カテゴリー: 丼

暑い日が続いていますね！そんな時はあっさりしたこの一品！
サーモンとアボカドの旨味が凝縮された感じがたまりません！
お手軽に作れるのでぜひ作ってみて下さい！

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#料理 #サーモン #アボカド

レンジで簡単「にんじん丼」 今回は、レンジで簡単「にんじん丼」です。人参好きにはたまらないにんじん丼。ベーコン […]
Source: folk
【レシピ動画】レンジで簡単「にんじん丼」

親子丼が誕生した起源にまで遡って作り方を考えると沢山の美味しくなるヒントが隠れています。そのヒントを探ってみましょう！
是非参考にしてみてください！
※飯テロの音フェチASMR動画にもなっていますので、ヘッドホンやイヤホンのご使用をお勧めします。

週に1～2回はアップしたいと思っていますので、
もしよろしければチャンネル登録よろしくお願い致します。
リクエストやコメントもお待ちしております。

ご視聴ありがとうございました😃

◎隠し技
①鶏皮を焼いて旨味脂を引き出します
②牛脂も一緒に焼いて旨味脂を引き出します
③引き出した旨味脂で長ネギと玉ねぎを焦げるまで焼き付けます(旨味/甘味)
④野菜を先にクタクタにして濃く甘辛く煮詰めます(鶏肉は煮詰めすぎて硬くならないように)
⑤甘辛く煮詰まったら一旦冷まし味を馴染ませます(鍋が小さいので15分で十分です)
※疑似的に宴会終盤の鶏すき鍋の冷えて残った状態を再現します
⑥卵は軽く混ぜて白身のコシのとろとろ食感を生かします
⑦とろとろ食感を出すために5～6割だけ火を通します

◎隠し味
①割り下は甘めにします(醤油2、本みりん2、酒2、だし2、これにプラス砂糖大さじ1程度)
②鶏皮と牛脂を焼いて引き出した脂の旨味
③きざみ海苔の香り
④七味や山椒の香り
⑤柚子やスダチの酸味

【材料】
・卵　3個
・鶏もも肉　適量
・玉ねぎ　1/4個
・長ネギ　適量
・牛脂　1個
・醤油2/本みりん2/酒2/砂糖1/出汁2
・きざみ海苔
(お好みで)
・七味/山椒
・ゆず/すだち(鍋をポン酢で食べたら美味しいあれですね！)

【作り方】
①素材をカットします
・玉ねぎ5㎜～1cmのくし切り
・長ネギ(玉ねぎと一緒に焼く白い部分はぶつ切りに/卵に混ぜる青い部分は薄くスライス)
・鶏もも肉は2センチ角程度に
②鶏皮と牛脂を焼いて旨味を引き出します
③旨味を引き出した脂で玉ねぎと長ネギを焼いて香ばしい旨味を引き出します
④割り下を作って煮込んでいきます
⑤かなり煮詰まってきたら鶏肉を入れます
⑥鶏肉に火が通ったら火を止めて冷まします
(鍋が小さいので15分も冷ませば十分です)
⑦再度煮立たせて溶き卵を入れて卵とじにします
⑧5～6割火が通ったらきざみ海苔を敷いたご飯に乗せて完成です

#親子丼
#卵料理
#料理音
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#飯テロ
#和食
#丼

今回はいつも僕たちが食べている貧乏飯について紹介する動画となっています！

本日の貧乏飯は【親子丼】です！

僕たちは料理初心者なのでレシピなどは特になく、自分たちなりに美味しそうだと思う料理を作っています笑

これからも料理動画はあげていこうと思います！ぜひ楽しく見てください！！

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お弁当作りのプロがそぼろ丼の簡単な作り方を紹介します。

このチャンネルでは、少ない調理器具で作れる「ミニマリスト向けの料理レシピ」を紹介しています。フライパンしかない人や、時短で料理がしたいという人にもおすすめです。

僕は大手コンビニでお弁当の商品開発職として働いていました。そこで今回は、お弁当の開発で学んだそぼろ丼を再現したいと思います。

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レシピのご視聴ありがとうございます^ ^

毎週日曜日の16時に動画を更新しています。

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⇨http://www.youtube.com/channel/UC0cD7bv9uj_N8nDRTgaYVUw?sub_confirmation=1

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【材料　1~2人前】
ご飯　200g
サラダ油　適量
刻み葱

・豚そぼろ
豚挽肉　100g
醤油　小さじ1
みりん　小さじ1
酒　小さじ1
おろし生姜　3cm

・卵そぼろ
卵　2個
酒　小さじ1
砂糖　小さじ1
めんつゆ（白だし）  小さじ1
塩　少々

【作り方】
①卵に調味料を混ぜる
②中火に熱したフライパンに油を適量入れる
③卵を流し入れ箸で混ぜながらそぼろにしていく
④フライパンを中火に熱して豚挽肉と生姜を入れる
⑤火が通ったら酒、みりん、醤油を入れて煮詰める
⑥ご飯にそぼろ2種類と刻み葱を盛り付けたら完成

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ミニマリスト食堂の使用器材（アマゾンアソシエイトプログラムを利用）
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ミニマリスト食堂しっしーについて
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1990年　広島県生まれ
栄養系の大学を卒業後、大手コンビニ商品開発部にてお弁当・おにぎりの開発職として働く。そして27歳になりフリーライターとして独立。

29歳からはポーランドに移住。しかし退屈すぎて帰国することに。
現在は広島でフリーライターをしつつ、YouTubeチャンネル「ミニマリスト食堂」を運営中。

一人暮らしの定番レシピである親子丼の紹介をしました。
出汁からやりましたが、白だしを使えば簡単なのでマスターしておきましょう。

～レシピ～

鶏もも肉　1/2枚
玉ねぎ　半玉
卵　2個

しょうゆ　大さじ2
上白糖　大さじ1
みりん　大さじ2
出汁　60mL

出汁
かつおぶし　10g
こんぶ　10g
水　1L

#親子丼　#男子ごはん

※字幕を有効にして頂けると作り方が表示されます♫※

湯葉ってなんでこんなに美味しいのでしょう…今回はトロトロ濃厚なおうちで作る湯葉丼のご紹介です♪実は湯葉は豆乳と巻き糸さえあればおうちで簡単で出来ますので、是非皆様もチャレンジしてみて下さい♪

◆ジョルノズキッチン -Giorno’s Kitchen-では
【おうちで作れるワンランク上の料理レシピ】
をコンセプトに毎週末レシピをアップしております♪もし気に入って下さればチャンネル登録お願い致します↓
http://www.youtube.com/channel/UC1jStDbf51AoHZU0SSbQJkQ?sub_confirmation=1

◆補足
・豆乳500mlで湯葉12〜14枚程が出来ます♪丼にすると2人分です♪
・湯葉は丼にしなくても、そのまま出来立てをわさび醤油でいただくのも最高です♪
・湯葉を醤油ベースのあんかけで煮込んで丼にしても美味しく頂けます♪

◆材料
《湯葉》
豆乳：500g
(料理用巻き糸：約50cm)

《湯葉丼》
湯葉：7,8枚
ご飯：150g
卵：1個
刻み海苔：適量
わさび：適量
醤油：大さじ1

◆字幕で料理解説テロップがご覧頂けます
[字幕の表示方法]
動画再生画面の右上にある「CC」をタップ

[字幕の大きさやフォントの変更方法]
・iPhone
①スマホホーム画面の「設定」をタップ
②「アクセシビリティ」→「標準字幕とバリアフリー字幕」→「スタイル」をタップ
③お好きなスタイルを選択（小さめ推奨です）

・Android
①YouTubeのアプリを開く
②右上の自身のアイコンをタップし「設定」→「字幕」をタップ
③お好きなスタイルを選択（小さめ推奨です）
※お使いの端末により若干異なるかと思います

◆Instagram(動画外の日々の料理を投稿しています♪)
https://www.instagram.com/giornos_kitchen/

【湯葉丼】おうちで作る最高の湯葉丼の作り方【全国の湯葉好きさんへ】

こんにちは　ちいさなお店やさんキッチンです。
普段はおうちCafeで
野菜尽くしのランチを作っています。

今日は夏バテにピッタリな丼。
麦とろ＋おろし＋豆腐丼です！ネーミング長い！

これが　さっぱりなんだって！
お薦め♥やってみて！

健康的な毎日のおかずレシピ。
【まごわやさしい】をモットーに体に優しいごはんです。
（豆　胡麻　わかめ　野菜　魚　椎茸　芋）

簡単に出来る。材料は使い切る。
使いまわして食べきる。
お料理はコツさえわかれば、簡単。

楽しんでお料理できる人が一人でも増えれば嬉しいです。

引用音源
Music: Getz Me to Brazil – Doug Maxwell, Media Right Productions

＃麦とろ＃大根おろし＃豆腐レシピ＃丼

100年変わらぬレシピ

おはようございます店主の大森です‼️

コロナに勝つ‼️カツ丼は私の祖父が子供の頃からお店で大人気商品だったそうです。
私も幼少期から大好きで、お口に入れると、豚カツがサクサクっとして、卵と割り下がジュワッとして、もうたまりません😍

カツオ出汁の効いた特性の割り下に、創業95年老舗の山越さんから仕入れた国産豚のロースカツをふんだんに使用。
ふんわり卵をたっぷりかけました。

ロースカツ丼　¥1100
お蕎麦と小カツ丼セット
カツ丼蕎麦御膳¥1430
お子様専用もあります
小カツ丼　¥770¥
特製の豚汁全てについてます😊

ぜひご賞味くださいね😍

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