カテゴリー: 副菜

小松菜と絹ごし豆腐の白和え（人参・ひらたけ入り）

材料（2〜3人分）
• 小松菜 … 1/2束（100gくらい）
• 人参 … 1/3本（40g）
• ひらたけ … 80g（しめじ、しいたけなど）
• 絹ごし豆腐 … 1/2丁（150g）

調味料（めんつゆベース）
• めんつゆ（2倍濃縮） … 大さじ2（3倍濃縮なら大さじ1と1/2）
• すりごま … 大さじ1.5
• 砂糖 … 小さじ1/2
• ごま油 … 小さじ1（香りづけ、好みで）

作り方
1. 豆腐を水切りする
• 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分ほど水切り。
• 時間がなければレンジ600Wで2分加熱して水を切る方法でもOK。
2. 野菜を下ごしらえ
• 小松菜は3cm長さに切る。
• 人参は細切り。
• ひらたけは手でほぐす。
　 • 野菜ときのこ類は電子レンジ600wで３分チンする。
3. 和えごろもを作る
• 水切りした豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまで潰す。
• すりごま、めんつゆ、砂糖、ごま油を加えて混ぜる。
4. 仕上げ
• 野菜を絞って加えて全体をやさしく和える。
• 器に盛り、ごまをひとふりして完成。

美味しそう✨と思ったら
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レシピはこちら👇

電子レンジを使って30分で作れるのがありがたい🥹

小分け冷凍も出来るから、朝のお弁当作りにも活用してます🙌
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※電子レンジは全て600Wです

【①トマトの蜂蜜レモンマリネ】
・ミニトマト　　　　　5個
・玉ねぎ　　　　　　　1/4玉
・レモン果汁　　　　　小さじ1
・蜂蜜　　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　適量
・胡椒　　　　　　　　適量
※冷凍しない方が美味しくておすすめです

【②豆苗の中華和え】
・豆苗　　　　　　　　1袋
・あらびきにんにく　　適量
・顆粒ガラスープ　　　小さじ1/2
・ごま油　　　　　　　大さじ1
※アイラップに入れ1分30秒レンチン
※水気を切った後に調味料を加えて混ぜる

【③パプリカとツナのラー油和え】
・パプリカ黄　　　　　中1個
・パプリカ赤　　　　　中1個
・ツナ缶　　　　　　　1缶（70g）
・アマニ油　　　　　　大さじ1
・ラー油　　　　　　　適量
・塩　　　　　　　　　適量
※2分30秒レンチン
　

【④サバと明太子の大葉和え】
・骨なしサバ　　　　　半身3枚分
・大葉　　　　　　　　8枚ほど
・辛子明太子　　　　　1腹半ほど
・料理酒　　　　　　　大さじ2
※3分半〜５分レンチン
（火が入ってなかったら追加してね！）
※お弁当に入れる時は、明太子が生なので、完成した後にもレンチンしてね！
※我が家はおにぎりの具にすることが多いです🍙

【⑤ビビンバの具】
《野菜》
・にんじん　　　　　　小1本
・ニラ　　　　　　　　1/2束
・豆もやし　　　　　　2/3袋
・塩　　　　　　　　　適量

《肉ミソ》
・豚挽肉　　　　　　　200g
　　◉挽肉用のタレ◉
　　・赤ミソ　　　　　大さじ1
　　・顆粒ガラスープ　小さじ1
　　・醤油　　　　　　大さじ1
　　・料理酒　　　　　大さじ1
　　・あらびきガーリック　適量

※野菜もお肉もそれぞれ3分ずつレンチン
（お肉は火が通ってなかったら追加してね！）
※最後にごま油を適量回しかけてね！

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最後まで見てくださりありがとうございます☺️

手間をかけずにちょっとの工夫で、娘がよろこぶお弁当レシピを紹介しています。

保存して作ってみてね🙌
　
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– @yun_bento
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#レンチン
#副菜

こんばんは✨

苦手なピーマンを丸ごと食べてもらう🫑
嫌がらせではありません🤣
旨味がきいた美味しい一品になりました
是非作ってみてください💁‍♀️

[材料]
ピーマン　　　6個

(調味料)
顆粒出汁　　　小さじ1
胡麻油　　　　大さじ1
醤油　　　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　大さじ1
水　　　　　　100ml
鰹節　　　　　適量

[作り方]
①ピーマンの上を取り中を空洞にしてフォークで穴を開ける
②胡麻油をひいたフライパンを熱し①を入れてすぐに蓋をする
③蓋をして全体に火が入ったら、水鰹節以外の調味料を入れまた蓋をする
④ピーマンがしんなりしたら水を入れ少し煮立たせたら出来上がり
⑤お皿に盛ってから最後に鰹節をかけて完成

✨ポイント✨
🔹ピーマンのタネをくり抜いた後は水気を軽く取ってから熱したフライパンに入れると油ハネは抑えられます

みなさんこんにちは、桃太郎キッチンです！

今回はヘルシーな副菜レシピ！「えのきとなめこのカブおろし」の作り方をご紹介します。

ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な料理なので、ぜひ作ってみてくださいね✨

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◾️チャプター

00:00〜　オープニング
00:24〜　材料紹介
00:43〜　下ごしらえ
01:18〜　煮る
02:36〜　冷やす
02:51〜　完成/エンディング

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◾️材料

えのき　1袋
なめこ　100g
小カブ　1個

⚫︎味付け
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ2
醤油　大さじ1
※2回に分けて加える
顆粒和風だし　小さじ1

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#桃太郎キッチン #きのこ #副菜 #料理

✨市販の副菜はもう卒業！母の神レシピ✨
「中華だれ漬け蛇腹ナス」

切って漬けるだけでご飯がすすむ、
簡単・無添加・作り置きにもぴったりな一品です🥢

「中華だれで漬ける副菜を作りたい」
「常備菜を冷蔵庫にストックしておきたい」
「冷めても美味しいナス料理が知りたい」

そんな方におすすめのレシピです♪

❁──✧──❁──✧──❁──✧──❁

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▶ 母直伝「中華風ジャバラなすセット」の調味料はこちら
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＊愛用品紹介＊

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醤油
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胡麻油
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米酢
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黒糖
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【材料（2人分）】
茄子：4本
A：生姜1片、長ねぎ1/3本
B：醤油・ごま油 各大さじ2、酢・黒糖 各大さじ1

【作り方】
①下ごしらえ
・茄子のヘタを取り、竹串で数カ所穴をあける
・割り箸で茄子を固定し、表裏それぞれ斜め5mm幅で切り込み（蛇腹）を入れる
②蒸す
・蒸し器で7〜10分ほど蒸す
③中華だれを作る
・生姜・長ねぎをみじん切り
・ボウルにB（醤油・ごま油・酢・黒糖）を入れてよく混ぜる
④仕上げ
・蒸したナスを熱いうちに中華だれに和える
・そのままでも、1〜2時間漬け込むとさらに味がしみて美味しい

【ポイント】
蛇腹の切り込みは表裏両面から入れ、包丁が途中で止まる深さまで！
割り箸を下に置くと、切り落とし防止になります♪

【保存方法】
冷蔵保存：2〜3日
冷凍保存：おすすめしません（食感が損なわれます）

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このチャンネルでは…
外食いらずの【母ごはん】を紹介しています。
母のごはんがうますぎて、市販や外食に戻れない…！

そんな“家宝レシピ”を、息子目線の共感ストーリーと一緒にお届け。
家庭で作れる、簡単・安心・栄養満点のレシピばかりです。
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【今回の動画の流れ】
00:30　なすの下ごしらえ
03:09　中華だれ作り
05:58　漬け込み＆完成
06:41　試食&感想

※Amazonアソシエイトリンクを使用しています

BGM：母の台所 / 作曲：ハヤシユウ

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【ピリ辛おつまみ胡瓜】
皆さん、おは、こんばんにちは！どうも、あっつんです☺️

みなさんビールのおつまみたりてますかー！！
韓国風のピリ辛胡瓜はいかがですか！
胡瓜を切ってつけるだけで簡単に1品つくれちゃいますよー！

・本日のポイント・
⚪︎胡瓜は麺棒で叩き割る事！
包丁で切るよりも切断面が乱雑で味の染み込みが良くなるよ！

料理のちょっとしたなぜ？や豆知識、絶品レシピなどをシェフの本気ブログに連載していますのでご覧下さい‼︎
nijiirojinsei.com

『材料』
胡瓜　　　　　　　　　3本
塩　　　　　　　　　　少々

・漬けだれ
醤油　　　　　　　　　小さじ3
麺つゆ　　　　　　　　小さじ1.5
酢　　　　　　　　　　小さじ1
ごま油　　　　　　　　小さじ1
ニンニクチューブ　　　1cm
砂糖　　　　　　　　　小さじ1
コチュジャン　　　　　大さじ1
白胡麻　　　　　　　　大さじ1

『作り方』
1.胡瓜を板ずりして洗い、半分に折って袋に入れ麺棒で叩く。

2.1の胡瓜が割れたら塩を加えて揉み込み5分程置いて、水分を絞り取る。

3.水気をとったら新しい袋に胡瓜を入れて、漬けだれの調味料を全て加え、揉み込んで完成です。

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