（英文の後に日本語が続きます。）
[Today’s meal prep] WASHOKU
***Potato and macaroni salad ***
*Ingredients*
3 potatoes
100g macaroni
1/3 carrot
1/4 purple onion
2 slices of ham
1 tablespoon vinegar
1 tablespoon sugar
3 tablespoons mayonnaise
Salt and pepper
*How to make*
1. Peel and boil the potatoes, then mash them in a bowl.
2.Cut carrots, onions and ham into thin slices.
3. Add the boiled macaroni and vegetables to the bowl.
4. Add seasonings.
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*** Carrot rape with tuna and onion***
*Ingredients*
1 carrot
1 can of tuna
1/4 of an onion
*Seasoning liquid*
1 tablespoon white wine vinegar (vinegar)
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon mustard
1/4 teaspoon salt
A pinch of black pepper
*How to make*
1.Cut carrot into thin strips. Cut onion into thin slices.
2. Mix canned tuna, carrots and onion in a bowl.
3. Add the seasoning liquid and mix well.
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*** Green beans with sesame seeds ***
*Ingredients*
200g green beans
1 tbsp sugar
1 tbsp soy sauce
1 teaspoon soup stock
2 teaspoons black sesame seeds
*How to make*
1. Add sesame seeds, sugar, granulated soup stock and soy sauce to a mortar and scrape together.
2.Add boiled green beans and mix well.
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*** Pickled radishes ***
*Ingredients*
1/3 radish’s peel
50 ml soy sauce
50 ml vinegar
2 tablespoons sugar
1 hawk’s claw
* How to make*
1. Peel daikon thickly and cut into sticks about 7mm wide.
2. Put soy sauce, vinegar, sugar, and falcon’s claw in a pot and bring to a boil.
3. Pour the warmed seasoning liquid over the radish skin and let it soak in.
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*** Simmered radish and deep-fried tofu ***
*Ingredients*
1/4 daikon radish
1 piece of thick fried tofu (deep flied bean curd)
1 teaspoon granulated soup stock
1 tablespoon sugar
1 tablespoon mirin (sweet cooking sake)
1 tablespoon sake
1 tablespoon soy sauce
2 cups water
*How to make*
1. Cut radish into 2cm wide gingko slices, cut fried tofu into 6 equal pieces and pour boiling water over them.
2. Add water, seasonings and daikon to the pot and simmer for 15 minutes.
3. Add fried tofu and simmer until radish is tender.
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*** Sauteed radish’s leaf ***
* Ingredients*
1 radish’s leaf
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon sugar
1 tbsp mirin (sweet cooking rice wine)
A pinch of salt
2 teaspoons white sesame seeds
1 tbsp sesame oil
*How to make*
1. Cut radish’s leaf into small pieces.
2. Heat sesame oil in a frying pan and fry radish leaves.
3. Add the seasoning and mix to finish.
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*** Boiled broccoli ***
*Ingredients*
1 bunch broccoli
A pinch of salt
* How to make*
1. Put broccoli, water and salt in a pot and boil for 1 or 2 minutes.
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【本日の作り置き 10品】（和食）
＊＊＊ジャガイモとマカロニのサラダ＊＊＊
＊材料＊
ジャガイモ 3個
マカロニ 100g
にんじん 1/3本
紫玉ねぎ 1/4個
ハム 2 枚
酢 大さじ1
砂糖 大さじ１
マヨネーズ 大さじ3
塩・胡椒
＊作り方＊
1. ジャガイモは皮を剥いて茹で、ボウルに入れ、潰します。
2. にんじん、玉ねぎ、ハムは薄切りにします。
3. １のボウルに茹でたマカロニ、２の野菜を加え混ぜます。
4. 調味料を混ぜ、３のボウルに和え、出来上がり。
＊＊＊ツナとオニオンのキャロットラペ＊＊＊
＊材料＊
にんじん １本
ツナ缶 一缶
玉ねぎ 1/4個
＊調味液＊
白ワインビネガー（酢）大さじ1
オリーブオイル 大さじ１
粒マスタード 小さじ1
塩 小さじ 1/4
ブラックペッパー 少々
＊作り方＊
1. にんじんは細い千切り、玉ねぎは薄くスライスする。
2. ボウルにツナ缶、にんじん、玉ねぎを入れまぜる。
3. 調味液をボウルに加え、よく和える。
＊＊＊いんげんの胡麻和え＊＊＊
＊材料＊
いんげん 200g
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
だしの素 小さじ１
黒胡麻 小さじ2
＊作り方＊
1. すり鉢にごま、砂糖、顆粒だし、醤油を加え、擦り合わせる。
2. さっと茹でたいんげんを加え、混ぜる。
＊＊＊ぽりぽり大根＊＊＊
＊材料＊
大根の皮 1/3本分
醤油 50ml
酢 50ml
砂糖 大さじ2
鷹の爪 １本分
＊作り方＊
1. 大根の皮は厚めにむき、7mm幅位の棒状に切る。
2. 醤油、酢、砂糖、鷹の爪を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
3. 温めた２の調味液を大根の皮にかけ、全体を馴染ませる。
＊＊＊大根と厚揚げの煮物＊＊＊
＊材料＊
大根 1/4本
厚揚げ 1枚
顆粒だしの素 小さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ１
醤油 大さじ1
水 2カップ
＊作り方＊
1. 大根は2cm幅の銀杏切り、厚揚げは６等分にし、熱湯をかける。
2. 鍋に水と調味料、大根を加え、15分煮る。
3. 厚揚げを加え、大根が柔らかくなるまで煮る。
＊＊＊大根の葉炒め＊＊＊
＊材料＊
大根の葉 1本分
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 少々
白胡麻 小さじ2
ごま油 大さじ1
＊作り方＊
1. 大根の葉は、細かく切る。
2. フライパンにごま油を熱し、大根の葉を炒める。
3. 調味料を加え混ぜ、仕上げに白胡麻をふる。
＊＊＊茹でブロッコリー＊＊＊
＊材料＊
ブロッコリー １房
塩 少々
＊作り方＊
1. 鍋にブロッコリーと被るくらいの水、塩少々入れ、沸騰してから1,2
分茹でる。
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