カテゴリー: 副菜

今回は、我が家の定番な、えのきを使った簡単レシピ5選を紹介します！
どれも手軽に作れて、でも驚くほどうまい料理ばかりです！

ぜひ、今日のおつまみやメインの一品にどうぞ。

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#えのきレシピ #簡単 #おつまみ

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【サバのピリ辛味噌込み】
サバ　　　１枚
椎茸　　　 適
白ネギ　　 適
合わせ味噌 １個
しなっしなの水菜
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『みその医者殺し』と例えられるほど
栄養価の高い味噌。

レストランのシェフ。メニュー開発。出張シェフ。
プロの現場の経験を持つせいまが
皆さんの自宅に味噌料理と健康をお届けします。

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0:00　副菜二品
0:31　料理開始
4:21　料理完成

＃味噌＃野菜＃健康

副菜２品ご紹介★卵とほうれん草の巾着・ちくわと大根とほうれん草の煮物

副菜作りって面倒に感じますが、何日も食べれるので作ってしまえば楽です♪
そして晩御飯に副菜が多いとなんかテンションが上がるー٩( ‘ω’ )و

#ダイエット　＃ダイエット献立　

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材料

かぼちゃ　　1/8個
蓮根　　　　１節

調味料

醤油　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　大さじ２
黒ごま　　　　　　　大さじ１
糸切り赤唐辛子　　　適量
ごま油　　　　　　　適量
味の素　　　　　　　少々
だしの素　　　　　　適量

ご視聴ありがとうございます！　

このチャンネルでは毎日料理を作る主婦の皆さんに料理を上手に作るためのコツやポイントをわかりやすく説明してます

この動画を見て作った料理をきっかけに家庭の食卓が楽しい時間を送ってもらうことが夢です

自己紹介　
田舎の調理師専門学校卒業後、料亭に就職し、働いている和食料理人です
食べることも作ることも大好きです！
最近は、バームクーヘンにはまっています！

＃和食レシピ　＃副菜　＃作り置き　＃蓮根レシピ　＃かぼちゃレシピ
＃簡単　＃作り方　＃きんぴら　＃蓮根とかぼちゃのきんぴら

今日のレシピは、やみつき！ポリポリ大根です。

大根を切って調味料と合わせるだけなのに、
大根のうま味を感じられ、ごま油の風味が良くてポリポリ食感がやみつきに！！

とっても簡単に作る事ができるので、
家事の隙間時間にパパッと仕込んでおくと、
お弁当のおかずやお酒のおつまみにサッと出す事ができとても重宝しますよ。

それから保存期間も5日と長めなので、
冷蔵庫に作り置きとしておくととても助かりますよ〜。
ぜひ！お試し下さいね。

【やみつき！ポリポリ大根】
〈材料・作りやすい分量〉
大根 1/3本(約300g)
塩 小さじ1/2
★酢・ごま油・砂糖 各大さじ1
★鷹の爪 1本
★醤油 大さじ2

〈作り方・調理時間5分・漬け込む時間を除く〉
①大根は拍子切りにしてポリ袋に入れて、塩を加え良く揉み込む。

②★を加えて更に揉み込み、冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で5日

〈コツ・ポイント〉
・今回は大根の皮も使いますが、気になる方はむいて調理して下さいね。

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副菜3品ご紹介★（さつまいものデリ風サラダ・小松菜のナムル・揚げないミニエビフライ）

副菜作りは楽しいですね٩( ‘ω’ )و
ミニエビフライは塩かソースかタルタルなどをかけて食べてください♪
私は子供の頃からおたふくソースで食べるのが好きです٩( ‘ω’ )و

#ダイエット　＃ダイエット献立　#コストコ購入品

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てってほっぺきっちんへようこそ(o^^o)

今回は生のお野菜たっぷり食べたい時のつくりおきサラダご紹介です🥗
マヨネーズ系、あっさり塩味、甘酸っぱい系などなど、いつもと違うサラダ食べてみたい！
サラダっていつもおんなじになっちゃう・・・なんてお悩みの方も、すぐ真似できちゃう簡単レシピです(^ ^)

①キャベツの塩麹漬け
キャベツ　　4分の1
塩麹　　　　大さじ2
にんにく　　小さじ1
ごま油　　　適量

②大根と水菜のサラダ
大根　　3分の1
水菜　　お好み
ツナ缶　1缶
鶏ガラスープ素　小さじ1
塩
こしょう
ごま油

③キャロットラペ
にんじん　　　　1本
りんご　　　　　半分
レーズン　　　　お好み
みかん缶　　　　小1缶
酢　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　ひとつまみ
オリーブオイル　大さじ1
レモン汁　　　　小さじ1
あらびきこしょう　適量

④キャベツとパストラミビーフのサラダ
キャベツ　　　　　4分の1
パストラミビーフ　1パック
マヨネーズ　　　　適量
レモン汁　　　　　小さじ1

⑤中華風たたききゅうり
きゅうり　　2本
コチュジャン　大さじ1
しょうゆ　　　小さじ2
砂糖　　　　　小さじ2
すりごま　　　適量
ごま油　　　　適量

作り方は動画でご覧ください(o^^o)

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✍ 毎日の献立、何を作ろう…と悩むことも多いですが、今回はそんなときにおすすめの「水菜」と「油揚げ」を使ったお手軽副菜レシピをご紹介します！水菜は年中手に入りますが、実はこれからが旬の食材。油揚げも冷凍保存ができて便利なので、ぜひ活用してみてくださいね♪■油揚げと水菜のあっさり炒め 油揚げと水菜のあっさり炒め☆by snow kitchen☆ さん 5～15分 人数：2人 油揚げと水菜、えのきをカットしてフライパンで炒め、醤油や酒などで味付けするだけ♪最初に油揚げをこんがり焼くのがおいしく仕上げるポイントです！レシピをチェック！＞＞■油揚げの水菜チーズ詰め焼き 詰めて焼くだけ☆　油揚げの水菜チーズ詰め焼きby 花ぴーさん 5～15分 人数：2人 油揚げに水菜と塩昆布、チーズを詰めて口を止め、フライパンでじっくり焼けば出来上がり♪お好みでめんつゆをつけて食べるのもおすすめです。レシピをチェック！＞＞■水菜と油揚げの煮浸し 【レシピ】水菜と油揚げの煮浸しby RIESMOさん 5～15分 人数：2人 油抜きした油揚げをだし汁で煮込み、ざく切りした水菜をプラス。さっと作れるので、あと一品ほしいときにぴったりです♪レシピをチェック！＞＞■カリカリお揚げと水菜のゴマポンサラダ カリカリお揚げと水菜のゴマポンサラダby yukariさん 5～15分 人数：2人 カリカリになるまで焼いた油揚げと、洗って水気を切った水菜を盛りつけて、ポン酢をかけるだけ♪シンプルですが、水菜をたっぷり食べられますよ。レシピをチェック！＞＞■鶏ささみの油揚げと水菜のごま和え 鶏ささみの油揚げと水菜のごま和え♪by bvividさん 5～15分 人数：4人 水菜と油揚げにささみを加えてボリュームアップ！トースターで焦げ目をつけた油揚げとシャキシャキの水菜の食感が楽しめる一品です♪レシピをチェック！＞＞水菜と油揚げは使い勝手がよく、炒め物や煮物、和え物、サラダまでいろんなレシピに活用できます。メインのおかずに合わせて調理方法を変えられるので、ぜひ取り入れてみてくださいね♪ 関連記事を「くらしのアンテナ」で読む …
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今日は栄養たっぷりのニンジンの葉で作ったレシピ2選を紹介します。塩はほとんど使わず、シンプルな調味料だけで、美味しく仕上げました。

人参といえば、毎日の食卓に欠かせない栄養満点の野菜です。実は根と葉の両方が食べられます。 調べると人参の根はβ-カロテンを多く含んで、免疫力を高めて、皮膚や粘膜を強くします。この栄養は皮の近くに多く含まれるため、人参は皮ごと調理するのがおすすめです。
人参の葉は、根よりビタミンCやカリウム、カルシウム、鉄などが豊富です。葉つきの人参をスーパーや農産物店で見つけたら、ぜひ購入をお勧めします。
今回はニンジンの葉を使った厳選レシピを2つ紹介します。
1つ目のニンジンの葉で作った和え物は、独特の香りと苦味があって、少しクセがありますが、栄養満点で美味しく食べられます。2つ目に、ニンジンの葉を卵焼きに入れたら、せりかパセリのような香りと味がして、癖なしでさっぱり味わいで食べられます。

ニンジン葉の和え物
【材料】
葉っぱ付きのニンジン　12本
水(下茹用)　適量
塩(下茹用)　小匙１
油(下茹用)　小匙１
醤油(ドレッシング用)　小匙2
ごま油(ドレッシング用)　小匙1
いりごま(ドレッシング用)　お好み
ぬるま湯(ドレッシング用)　20ml位
※ニンニク　1かけ(お好みで入れたら、ナムルに変身します。)

ニンジン葉の中華風卵焼き
【材料】
葉っぱ付きのニンジン　7本
卵　2個
醤油　大さじ1
油　大さじ2～3

【ポイント・コツ】
①下茹でをする前に、お湯に塩を油を加えて下さい。色艶が良くなるためです。ニンジンを先に入れて茹でてから、葉っぱの部分を入れて茹でます。葉っぱの茹で時間は、お好みで調節して下さい。茹で上がったら、すぐに冷水に入れて下さい。

②焼く時は、鍋をカンカンに熱して、油を回してから、卵液を流し入れて下さい。卵液の底が少し固まってきて、半熟状になったら、裏返して焼いて下さい。2～3回裏返して、両面に焼き色が付いたら出来上がりです。

friday morning
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