カテゴリー: 副菜

レンジで簡単副菜。「蒸しなすのナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。蒸しなすのナムルは食材1つ、レンジで作れるので副菜にぴったりです。レンジで加熱することでアクのもととなる褐変酵素が抑えられるので、アク抜きの必要がなく、そのままいただけます。

【副菜の定番。蒸しなすのナムル】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/91500

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・なす：2本
・a. 白いりごま：大さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 薄口しょうゆ：大さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯

＜トッピング＞
・糸唐辛子：適量

■作り方
0:03 1. なすに竹串で数カ所穴を開け、ラップでぴったり包んでレンジ600Wで4分加熱します。
0:33 2. 冷水にとり、粗熱がとれたら手で食べやすい大きさに裂きます。
0:42 3. ボウルに (a) を入れて②のなすを加えて混ぜ合わせます。
1:24 4. 器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングしたら完成です。

■コツ・ポイント
・なすは破裂する可能性があるので竹串やつまようじで穴を開けてから加熱してください。
・冷水にとることでなすの変色を防ぎます。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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【かぼちゃの塩昆布バター炒め】
作ってもらえたらとっても嬉しいです♡⃛

【かぼちゃの塩昆布バター炒め】
レシピはコチラ👇

◾︎2人分
かぼちゃ･･･1/4個300ｇ
塩昆布･･･2つまみ
バター･･･10ｇ
醤油･･･小さじ1
みりん･･･大さじ1
砂糖･･･小さじ1
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･･･大さじ1/2

かぼちゃを1口大に切る。つまようじがスっとささるくらいまで茹で、お湯をしっかり切る。調味料、バターは合わせておく。フライパンに油を熱しかぼちゃに焼き色をつけ、合わせた調味料を煮絡める。

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秋の味覚人気きのこレシピまとめました。
ショートで人気のレシピ7品

◆きのこの炊き込みご飯
材料
きのこ 160g(今回ひらたけのみ好きなきのこで)
米2合
生姜 1かけ約15g
炊き込み用
酒、みりん、醤油
各大さじ1
和風だし小さじ2
水 炊飯器2合の目盛り上まで

◆豚とエリンギの炒め レモン風味
豚切り落とし 150g
エリンギ 1パック
にんにく 2かけ
(下味)酒、塩胡椒 少々
レモン1/3くらい(酸味がつよかったので減らしました。)
醤油 少々
仕上げ黒胡椒少々

◆たっぷりきのこの作り置き副菜
しめじ、えのき 200g
にんにく1かけ
オリーブオイル
塩こしょう 少々
バター15g
醤油少々
レモン汁 少々
小ネギ好みで

◆しめじと豚こまの中華炒め
材料
豚こま 150ｇ
(下味 酒大さじ1 味塩胡椒少々)
しめじ 1パック
長ネギ 20cm
にんにく 2かけ
炒め油 適量
豆板醤 小さじ1
醤油 小さじ2
・水 100ml
・鶏ガラ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・きび砂糖(砂糖) 小さじ1/2
(・の調味料は合わせて混ぜておくと作りやすいわ〜よ)
水溶き片栗粉 片栗粉と水を各小さじ1.5
仕上げ
ごま油 小さじ1
味ぽん 小さじ1/2(なければお酢でOK)

◆しめじと魚肉ソーセージのマヨ炒め
材料
しめじ 1パック
魚肉ソーセージ 1本
マヨ大さじ2
醤油 小さじ1
味ぽん 小さじ1/2
胡椒少々

◆えのきとウインナーの無限おつまみ
材料
えのき 1袋200g
ウインナー2-3本
油少々
味塩コショウ 少々
味ぽん 小さじ1
黒胡椒 好みで

◆少ない油で簡単ヘルシーすげぇ旨い！
【茄子ピーマン玉ねぎ余り物炒め】
材料
茄子 1個 140g
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個 150g
塩ひとつまみ
片栗粉小さじ1.5
油小さじ1
◆奇跡のヤバだれ◆
酒 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖小さじ1/3
味ぽん 小さじ1/3
胡椒 少々
ごま油 小さじ1弱

◆Mushroom cooked rice material 160g mushrooms (I only used hiratake mushrooms this time) 2 cups of rice 1 piece of ginger, about 15g For cooking Sake, mirin, soy sauce 1 tablespoon each 2 teaspoons Japanese-style dashi Water up to the 2 cup mark in the rice cooker
◆Stir-fried pork and king king mushroom with lemon flavor 150g chopped pork Eringi 1 pack 2 cloves of garlic (Seasoning) Sake, a little salt and pepper About 1/3 of a lemon (I reduced the amount because it was too sour.) a little soy sauce Finish with a little black pepper
◆Pre-made side dish with plenty of mushrooms Shimeji mushrooms, enoki mushrooms 200g 1 clove of garlic olive oil a little salt and pepper 15g butter a little soy sauce a little lemon juice I like green onions
◆Chinese stir-fry with shimeji mushrooms and pork sesame material Pork sesame 150g (For seasoning: 1 tablespoon of sake, a little salt and pepper to taste) Shimeji mushrooms 1 pack Green onion 20cm 2 cloves of garlic Appropriate amount of frying oil 1 teaspoon bean sauce 2 teaspoons soy sauce ・Water 100ml ・1 teaspoon chicken stock ・1 teaspoon oyster sauce ・Cane sugar (sugar) 1/2 teaspoon (It’s easier to make if you mix the seasonings together.) Potato starch dissolved in water 1.5 teaspoon each of potato starch and water finishing 1 teaspoon sesame oil 1/2 teaspoon Ajipon (if you don’t have it, vinegar is OK)
◆Shimeji and fish sausage stir-fried with mayo material Shimeji mushrooms 1 pack 1 fish sausage 2 tablespoons mayo 1 teaspoon soy sauce Ajipon 1/2 teaspoon a little pepper

◆Infinite snacks of enoki mushrooms and sausages material Enoki mushrooms 1 bag 200g 2-3 wieners a little oil A little salt and pepper Ajipon 1 teaspoon black pepper to taste
◆Easy, healthy and delicious with less oil! [Stir-fried leftover eggplant, green pepper, and onion] material 1 eggplant 140g 2 green peppers 1 onion 150g pinch ofsalt 1.5 teaspoons potato starch 1 teaspoon oil ◆Miraculous Dangerous Person◆
1 tablespoon sake 2 teaspoons soy sauce 1/3 teaspoon sugar Ajipon 1/3 teaspoon a little pepper Sesame oil 1 teaspoon

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ご当地レシピの王道。「にんじんしりしり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ツナと卵を使ってボリュームも満点なにんじんしりしりです。ツナ缶の油も使うことで旨味がたっぷりつまったにんじんしりしりに仕上がります。常備菜やお弁当のおかずとしてもぴったりですよ♪

【沖縄の定番おかず。にんじんしりしり】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/97996

■調理時間：10分

■材料（3〜4人分)
・にんじん：1本
・ツナ缶：1缶(70g)
・卵：1個
・ごま油：大さじ1杯
・だしの素：小さじ1と1/2杯
・塩：少々

■下ごしらえ
・ツナは汁気を切ります。

■作り方
0:03 1. にんじんは千切りスライサーでスライスします。
0:13 2. フライパンにごま油を引いて熱し、にんじんを加えてしんなりするまで炒めます。
0:20 3. だしの素とツナを加え、さらに炒めます。
0:35 4. 溶き卵を回し入れ、全体を炒めたら塩で味を調えて完成です。

■コツ・ポイント
・卵を入れてからはまとめるように混ぜ合わせると卵とにんじんがよく絡みます。

おすすめ動画をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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@atu_meshi↓レシピはこちら

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⭐️簡単副菜　即席無限にんじん
(レシピ本69p)

【2人分】
にんじん…1本(150g)
ツナ缶…1缶(オイル漬け70g)

ごま油…大さじ2
顆粒鶏ガラ…大さじ1
白いりごま…小さじ2

お好みでパセリや黒こしょう

[For 2 people]
Carrot…1 stick (150g)
Canned tuna…1 can (70g soaked in oil)
Sesame oil…2 tablespoons
Granulated chicken stock…1 tablespoon
White sesame seeds…2 teaspoons
Parsley and black pepper to taste

作り方
①にんじんをピーラーで薄くスライスにする。
②耐熱容器ににんじんを入れ、ツナ缶(オイルごと)材料を全て入れふんわりラップをかけ、電子レンジ600w3分加熱する。

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