カテゴリー: 副菜

材料や使っている道具は↓

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memo
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今回は、常備菜にもおすすめな酢にんじん(キャロットラペ)を作りました！そのまま食べても良いですし、色々アレンジができて便利です。

サンドイッチにして食べても良いですし、主菜に使う野菜としても、副菜として適当に和えるだけでも美味しくなります！

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使ったもの
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▼酢にんじん
にんじん 大きめ2本(350gほど)
塩 小さじ1/2くらい
酢 120ml
砂糖 大さじ2

▼ナムル
酢にんじん 適量
もやし 100g(1/2袋)
鶏がらスープの素 小さじ1/2~1ぐらい
ごま油 ちょっと
おろしにんにく ちょっと(お好みで)
白ごま 適量
塩 味を見て調整

▼鯖缶の南蛮漬け
酢人参 適量
ピーマン 1~2個
玉ねぎ 1/4個
サバ缶 1缶 + 汁大さじ1
醤油 大さじ1弱
砂糖 大さじ1弱
酢 大さじ2/3ぐらい

▼サンドイッチ
ツナ缶 1缶
酢人参 お好みの量
マヨネーズ(ハーフ) 大さじ1
塩 味を見てお好みで
胡椒 ひとつまみ程度
食パン 2枚
お好みの野菜 適量

▼にんじん絞りドレ
にんじんの絞り汁 出た分
酢・醤油・オリーブオイル 適当

こちらを参考にさせていただきました！
https://cookpad.com/jp/recipes/20410039

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使った材料や道具の詳細
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伊藤食品 美味しい鯖水煮
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ディーンアンドデルーカ ホーローコンテナー チャコールグレーM
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野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器 ホーロー 耐熱 角型 レクタングル 浅型 Sサイズ
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※たぶんこれ

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#ばくばクック #酢にんじん #ラペ

えのきのおかかマヨ和えの作り方
①ゆで卵を作りおいておきます
②えのきを切り耐熱容器に入れ、砂糖・醤油・お酢を加え混ぜる
③ラップをして500wで4分レンジ加熱します
④取り出したら、マヨネーズ・すりゴマ・かつお節・塩コショウを加え混ぜます
⑤ゆで卵を加え混ぜ合わせたら完成です。

@シングルマザーおかん料理ほぼ副菜

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〈材料〉
えのき【1株】200g
ゆで卵【Mサイズ2個】

〈調味料〉
砂糖【大さじ1/2】
減塩醤油【大さじ1/2】
お酢【大さじ1/2】

マヨネーズ【大さじ2〜3】
すりゴマ【大さじ2】
かつお節【3g】
塩コショウ【少々】

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#自家製たくあん #油揚げ甘辛焼き #卵巾着

今回は切り干し大根と小松菜を塩昆布で和えた栄養満点の副菜だよ‼️

作り方はとっても簡単で、塩昆布の旨味を利用するので使う調味料は最低限☺️

小松菜と切り干し大根は栄養が満点で骨強化の栄養もたっぷり含まれてます✨

🎀小松菜と切り干し大根の塩昆布和え

《材料》
小松菜‥1/2杷
切り干し大根（乾燥の状態）‥20ｇ

【A】
塩昆布‥10ｇ
醤油・鶏がらスープの素・ごま油‥各小さじ１
白ごま‥大さじ１

《作り方》
① 小松菜は3ｃｍ幅に切り、耐熱容器に入れてレンジ600ｗ2分加熱する。

② 切り干し大根は水に戻す。

③ しっかりと水気を切った切り干し大根、小松菜、Aをしっかりと和える。

《ポイント》
切り干し大根はお湯で戻していただくと時短になります。
作り置きもしていただけます。
冷蔵保存で3日以内を目途に食べ切るようにしてください。

##おうちごはん #料理 #おかず #簡単レシピ #レシピ #CapCut

材料（2人分）

トマト…150ｇ
エリンギ…30g
溶き卵…Mサイズ1個分
水…260mL
鶏ガラスープの素…小さじ1
こしょう…少々
パセリ…少々

作り方

①トマトは十字に切れ目をいれ、湯むきして乱切りにする。
　エリンギは短冊切りにする。パセリはみじん切りにする。

②鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ火にかけて沸騰させ、
　エリンギ、トマトを入れる。煮立ってきたらアクをとり、
　卵を回し入れる。卵が浮き上がってきたら軽く混ぜ、
　火を止め、こしょうをふる。

③器に盛りつけ、パセリを散らす。

バルサミコで煮込んだ豚バラ肉の主役料理と、ワインと相性の良い前菜の2品を組み合わせたメニューです。
そんな3品をスタイリッシュでモダンな器に盛り付けることで、映えること間違いなしの組み合わせに。
ママ会のランチに、女子会に、もちろん夫婦の大切な日のごはんの参考になれば嬉しいです。
1品毎のレシピは、別のYouTubeショートにてご確認いただけます。

🍽本日の料理と器
●豚バラ肉のバルサミコ煮込み → 波佐見焼 / Shabby chic style 25㎝プレート
●椎茸と生ハムのオードブル → 波佐見焼 / en-poire プレート(小)
●柿と鯛の味噌マリネ → 波佐見焼 / Dessert Cup
●ロゼワイン → シュピゲラウ / 白ワイングラス

🌟公式通販「器のある暮らし」にて本日のお料理を盛り付けている器を販売しています！
　公式通販のリンクはチャンネル概要欄からどうぞ。

#丁寧な暮らし #暮らし #cooking #レシピ #料理動画 #ちょっと豪華なご飯 #dinner #バルサミコ煮込み #マリネ #オードブル #おもてなし料理 #夫婦2人ご飯 #和食器 #器のある暮らし

イイネするのぉーよ👍🏻 ̖́-
【無限玉ねぎきのこ漬け】
材料
玉ねぎ 1個 200g
(きのこ 約450g)
しめじ 1パック
えのき 1パック
舞茸 1パック
ごま油 大さじ1
生姜 1かけ(5-10g)
唐辛子1本
◆奇跡の漬け汁
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3
きび砂糖 大さじ1(糖質気になる方は減らすかオリゴ糖やラカントなどでOK)
※後から
味ぽん(ぽん酢醤油) 小さじ2
◆食べる時に好みでレモン汁やすだちなど少し絞ってもさっぱりして美味しい。
◆作り置き日持ち
冷蔵庫で5日目安。

[Infinite Pickled Onion Mushrooms]
Ingredients
1 onion, 200g
(Mushrooms, about 450g)
1 pack of Shimeji mushrooms
1 pack of Enoki mushrooms
1 pack of Maitake mushrooms
1 tablespoon of sesame oil
1 piece of ginger (5-10g)
1 chili pepper
◆Miraculous pickling juice
2 tablespoons of cooking sake
3 tablespoons of mirin
2 tablespoons of soy sauce
1 tablespoon of cane sugar
*Add later
3 teaspoons of Ajipon (ponzu soy sauce)
*It’s also delicious if you squeeze a little lemon juice or sudachi juice when eating.

Prepared storage
About 5 days in the refrigerator.

きのこの栄養効能
ビタミンB、ビタミンD、食物繊維などが特に豊富で 腸内環境を整えダイエットや生活習慣病の予防。
美容、美肌、アンチエイジング効果、また疲労回復、免疫、血液の流れを良くします。
消化が早いため、日々摂取していくことで若々しく、健康的で太りにくい体質になりことが報告されている。

玉ねぎの栄養
血液をサラサラにする硫化アリル。
ダイエット効果のあるケルセチン。
動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞予防、若返り、血鎮静作用や、疲労回復、美肌、高血圧、血糖コレステロール降下、肥満や糖尿病の予防になることが報告されている。

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パンが好き: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuVqWMnpzeAxnVKKXc48N2V

楽しい釣り動画。釣った魚を食うシリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId

【食】をテーマに釣りと料理の楽しさ、おもろさ、奥深さを色々な方々と共有していきたいと思っています！

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今回は【さつまいもパウンドケーキ】をご紹介します🥰
秋を先取り！さつまいもの美味しい季節です🍠
作った感想もぜひ教えてくださいね😊
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■材料詳細
・さつまいも　1本
・牛乳　200ml
・卵　1個
・MCTオイル　大さじ2
・はちみつ　大さじ2
・ホットケーキミックス　150g
・黒胡麻　適量
・
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#副菜レシピ
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#さつまいもパウンドケーキ
#さつまいもスイーツ簡単レシピ
#さつまいも蒸しパン
#さつまいも簡単スイーツ
#スイーツ手作り

「＼レンチン副菜／塩麴でもう一品🙌」
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今回ご紹介させていただくのは
@ri___dbさん
ボルコラを使って塩麹胡麻和えを
作っていただきました！
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💡レシピはこちらから

●人参 中サイズ1本
●ほうれん草 1/2袋
(お好きな野菜で🙆‍♀️)
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○塩麹 小さじ1と小さじ1/2👈小さじ1から調整してね
○砂糖 小さじ2
○すり胡麻 大さじ3
○物足りなかったら仕上げに 醤油 少したらっと
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◎人参は千切りにして
ほうれん草も食べやすい長さに切っていく。
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◎耐熱容器に人参とほうれん草の茎の部分を
先にいれて ふんわりラップか耐熱蓋をして
500w3分
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◎取り出して残ったほうれん草の葉の部分を
容器に追加して軽く混ぜ合わせ
500w40秒ほど加熱
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◎水気があれば水気をきり
熱い内に調味料を全て具材に混ぜ合わせ完成
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たった5分足らずで美味しい
塩麴胡麻和えが完成しました💯
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冷やして食べると更に美味しい！
お弁当おかずにも🍱
作り置きは2~3日持ちます！
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もう一品欲しい時や
フライパンを使いたくないときに最適ですね◎
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@ri___dbさん
素敵な投稿をありがとうございました🐿
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ぜひ気軽にコメントしてみてくださいね！
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