ムクヌエンナのマッルンの作り方
mukunuwenna mallum
https://kyushu-ceylon.com/
材料:
• ムクヌエンナ: ひとつかみ
• バター: 15g + 追加で5g
• たまねぎ: 1/6個
• にんにくとしょうがのペースト: 小さじ1
• ココナッツファイン: 大さじ2
• ターメリック: 小さじ1/2未満
• 塩: 適量
作り方:
1. ムクヌエンナを細かくカット。
2. 鍋にバターを溶かし、にんにくとしょうがのペーストを炒める。
3. たまねぎを加えてきつね色になるまで炒める。
4. ムクヌエンナを加え、ココナッツファインとターメリックを混ぜる。
5. 塩を加え、乾いたら追加のバターを入れて3分炒めて完成。
バターの風味が美味しさの秘訣です。ぜひお試しください！
ご覧いただきありがとうございます。
【ピーマンとちくわのおかか炒め】
「材料」3人分
ピーマン：3個
ちくわ ：2本
ごま油 ：大さじ1/2
みりん ：小さじ2
しょうゆ：小さじ1
いりごま：小さじ2
かつお節：小袋1パック
「作り方」
①ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り、横向きにして細切りにする。ちくわは5㎜の輪切りにする。
②中火で熱したフライパンにごま油を引き、ちくわを入れて炒め、焼き色がついたらピーマンを入れて火が通るまで炒める。
③みりん、しょうゆを加えて全体に絡めたら火を止め、かつお節といりごまを入れて和えたら完成。
「栄養成分」
エネルギー：66kcal
たんぱく質：3.8g
脂質 ：3.1g
炭水化物 ：6.0g
食塩相当量：0.6g
「栄養小話」
ちくわは、たんぱく質が豊富です。
たんぱく質は、体を作る材料として必要不可欠な栄養素で皮膚や筋肉の材料となるほか、高齢者ではたんぱく質不足による低栄養やフレイルが問題になっています。
そのため、簡単にたんぱく質が補給できるちくわは、トレーニングをしている人から高齢者の方々まで幅広い世代に重宝されています。
ただし、ちくわの塩分量の多さには注意が必要です。
ちくわは塩分量が多く、100g当たり2.5gもの塩分が使われています。
さらに料理を作るときに調味料を使って味付けをするため、ちくわ料理は塩分量が多くなりがちです。
インターネット上でちくわレシピについて検索すると、1食当たり1.3gなど塩分量の多いレシピが多数並んでいます。
それに対してこのチャンネルでは、栄養成分を再計算して調整したレシピをご紹介しているため、副菜の場合は0.4~0.7gの塩分量のレシピが多いです。
ちくわ料理についてはこのチャンネルのレシピを参考にしていただくか、他のサイトのレシピの場合は調味料をやや少なめにすることをオススメします。
高齢になると塩味を感じにくくなるため、若いうちから薄味に慣れておくようにするといいでしょう。
※この動画の音声は、音読さんを使用しています。
#ピーマンレシピ
#ちくわレシピ
#ちくわ
旦那大絶賛！今日はめちゃ旨のやせレシピ📖
これさえ作れば、副菜にもおつまみにもなる🍻♪
暑くなってきたこの時期に
ごま酢和えでサッパリ🥗✨
📖お酢で疲れが取れ、かいわれ大根でビタミン補給。ちくわでお魚が無理なくとれます!🐟
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【ぱぱっとやせ副菜♪】ちくわときゅうりのごま酢和え
🕕調理時間 5分
🔖材料4人分
ちくわ 4本
きゅうり 1本
かいわれ大根 1/2束
A しょうゆ 大さじ1
A 酢 小さじ2
A 砂糖 小さじ1
A いりごま・すりごま 各大さじ1
ごま油 大さじ1/2
💡ポイント
・たれを和えると水気が出やすくなります。
・召し上がる直前に和えてお召し上がりください。
🍳準備
・きゅうりとちくわは輪切りにする。
・かいわれ大根は根元を切って水にさらし、水気を切っておく。
❶Aを混ぜ、最後にごま油をまぜる。
➋きゅうり・ちくわ・かいわれ大根と①のたれをさっくりと混ぜる。
📣チャンネル登録・高評価よろしくお願いします✨
「しめじのポン酢和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。簡単に作れてヘルシーなひと品です。大根おろしとポン酢の組み合わせが絶妙。忙しい日のもう一品やおつまみにぴったりですよ！ぜひお試しください。
【和えるだけ簡単副菜！しめじのポン酢和え】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/153856
■調理時間：10分
■材料（2人分)
・しめじ：1パック(100g)
・大根おろし：150g
＜調味料＞
・ポン酢：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・柚子こしょう：小さじ1/2杯
＜トッピング＞
・小口ねぎ：適量
■下ごしらえ
・みりんはレンジ600Wで10秒ほど加熱してアルコールを飛ばします。
■作り方
0:03 1. しめじの石づきを切り落とし、小房に分けます。
0:17 2. ボウルに①を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
0:23 3. ②に【調味料】を入れて混ぜ合わせます。
0:33 4. 器に③を盛り、大根おろしをのせて小口ねぎをトッピングしたら完成です。
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
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茄子はとろとろで
かぼちゃほくほく
素材の旨味を生かす
シンプルながらも今までなかった作り方と味
【南瓜と茄子の和風炒め煮】
茄子 2本160ｇ
南瓜 250ｇ
塩 小さじ1
片栗粉 大さじ2
炒め油 大さじ1
水 300ml
やすまるだし 1包
(または和風顆粒だし 小さじ2)
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1/2
ごま油 少々
※大きめのフライパンで焼いてるため
大きなフライパンがない方は南瓜と茄子を別々に焼いてから、煮る時に一緒にすると作りやすいです。素材とだしの旨味とコクで物足りなさを感じる方もいるので甘めが好きな人は酒、みりんなど入れるタイミングで砂糖を好みで小さじ1程度いれても美味しいです。
[Japanese-style stir-fried pumpkin and eggplant] 2 eggplants (160g) 250g pumpkin 1 teaspoon salt 2 tablespoons potato starch 1 tablespoon frying oil 300ml water 1 packet of Yasumaru dashi (or 2 teaspoons Japanese-style granulated dashi) 2 tablespoons cooking sake 1 tablespoon mirin 1/2 tablespoon soy sauce A little sesame oil *This is cooked in a large frying pan If you don’t have a large frying pan, it’s easier to cook the pumpkin and eggplant separately and then boil them together. Some people find the flavor and richness of the ingredients and dashi to be lacking, so if you like it sweeter, you can add about 1 teaspoon of sugar to your taste when adding the sake, mirin, etc.
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今回は【ブロッコリーサラダ】をご紹介します🥰
レンジで簡単！
ブロッコリーがたっぷり食べられます！
あなたもハマってみてください🤤
作った感想も教えてくださいね☺️✨
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■材料詳細
・ブロッコリー 1房
・卵 1〜2個
・マヨネーズ 大さじ3
・マスタード 大さじ1
・あらびきガーリック 小さじ1/2
・ブラックペッパー お好みで
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今回はしめじのツナマヨあえをつくってみました☺️
朝食にもぴったり!パンにのせても、ご飯と一緒でもおいしい!
素材の風味を生かした時短レシピです✨
もう一品欲しいときに役立つ、ヘルシー副菜!
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【材料】
・しめじ‥1パック
・ツナ缶‥1缶
・マヨネーズ‥適量
・乾燥パセリ‥適量
⚫︎パンにのせても、ご飯と一緒でもおいしいです!
【作り方】
1耐熱皿2皿にしめじ1パックを半分ずつ入れ、ツナ缶の汁を回しかける。
ふんわりラップをかけ、600w1分加熱する。
2ツナ缶を半分ずつになるよう分け入れ、マヨネーズを適量かけてまぜる。
3最後に乾燥パセリをふって完成！
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⚫︎チャンネル紹介⚫︎
【にゃーぴーのお料理日記】では、簡単・節約できるものを中心に配信していきます!
特に鶏胸肉料理は、安くてヘルシーで高タンパク、いいことづくしなので大好きです!
頑張りすぎないおうちごはんを配信していきます🎥
節約・簡単なのに喜ばれる🍳/
▶︎鶏胸肉レシピマニア
▶︎毎月の食費を減らしたい方必見レシピ
▶︎誰でも作れる簡単レシピ
▶︎疲労に負けないカラダづくり
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ご覧いただきありがとうございます。
【レタスと海苔のナムル】
「材料」（4人分）
レタス ：1玉（450g）
すりおろしにんにく(a)：小さじ1/2
ごま油(a) ：小さじ2
しょうゆ(b) ：小さじ2
白ごま(b) ：大さじ1/2
韓国のり ：1パック
「作り方」
①レタスの葉は大きめに手でちぎり、ボウルに入れて、(a)を加えて、油が全体にいきわたったら、600wのレンジで3分加熱する。
②①に(b)を加えて混ぜ、最後に韓国のりを手でちぎって入れ、軽く混ぜたら完成。
「栄養成分」（1人分）
エネルギー：50kcal
たんぱく質：1.6g
脂質 ：3.5g
炭水化物 ：4.1g
食塩相当量：0.5g
「栄養小話」
皆様は「レタス〇個分」というフレーズを聞いたことありませんか？
それを聞いたときに、レタス1個分の食物繊維って何gなのかと疑問に思いませんか？
ここでクイズです！
レタス1個分の食物繊維は何gでしょう？
A：1g
B：2.5g
C：5g
正解は、
Bの2.5gです。
これはレタス1個分を250g（小さめのレタス）と仮定したときの食物繊維量です。
レタス1個はまぁまぁ大きいサイズなので、レタス1個分摂れれば十分かと思わせるための謳い文句でしょうね。笑
実際、1日に必要な食物繊維量はおよそ20gですので、レタス1個分の食物繊維は1日の1/8しか摂ることができません。
確かに食物繊維は摂れるのだろうけど、そこまで多くないことがわかります。
レタス1個分の食物繊維を摂ってるから大丈夫！
ではなく、レタス8個分の食物繊維を毎日摂るように頑張りましょう！
※この動画の音声は、音読さんを使用しています。
参考にした動画
#レタス
#レタスレシピ
#レタス1個分の食物繊維
