カテゴリー: 野菜

にんにくの香りとお酢の酸味で、かぼちゃの甘さが引き立ちます。
香ばしいナッツが食感のアクセントに。くだものやドライフルーツを合わせても。

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かぼちゃのナッツサラダ
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材料（2～4人分）
かぼちゃ　400g（約1/4コ）
ナッツ（アーモンド、くるみ、ピーナッツなど）　30g～（お好みで）
にんにく　1～2かけ
オリーブオイル　大さじ2
酢　大さじ1と1/2
塩　小さじ1/2

今回使った食材
「よくばりナッツ」
くるみ、ピスタチオ、アーモンド、
カシューナッツの4種類のナッツのミックス。
食塩や油は不使用で、お料理にも使いやすいですよ。

つくり方（調理時間：約20分）
1）かぼちゃは種とワタを取り除き、
蒸し器に入る大きさに切ります。

2）蒸気の上がった蒸し器にかぼちゃを入れ、
約10分蒸します。

3）かぼちゃを蒸しているあいだ、
にんにくはみじん切りに、
ナッツは食べやすい大きさに刻みます。

4）フライパンにオリーブオイル、
にんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。

5）蒸し上がったかぼちゃをボウルに移し、
4を加えます。つづいて、ナッツも加えます。

6）木べらなどでかぼちゃを潰しながら、
全体をざっくりと混ぜます。
酢、塩を加え、なめらかになるよう混ぜたらできあがり。
器に盛り付け、お好みでナッツや
黒こしょうをトッピングしてください。

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「八恵ママのキムチレシピ」では、八恵堂のキムチを使った簡単に出来る料理を紹介していきます！

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今回使用したキムチはこちら
https://hakkeido.com/products/cabbage-kimuchi

レシピ集サイト「八恵堂スタイル」に掲載している料理も多数紹介しています
https://hakkeido.style/

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🍅 Tomato-Based Chicken and Veggie Soup
A hearty, protein-packed soup that’s perfect for chilly days. Made with tender chicken, fresh vegetables, and a rich tomato base — comforting and healthy at the same time!

🧂 Ingredients (3–4 servings)
Chicken breast or thigh (shredded) … 300g
Onion (chopped) … 1
Garlic (minced) … 2 cloves
Broccoli … 1
Shimeji mushroom … 1 cup
Canned diced tomatoes … 1 can (400g)
Chicken broth or water … 500ml
Olive oil … 1 tbsp
Salt and pepper … to taste
Paprika powder, cumin … optional
Chicken powder … 1 tbsp
Consomme cubes … 2 pcs

🍳 Instructions

1. Sauté the base
Heat olive oil in a pot. Add garlic and onion, and sauté until fragrant and translucent.

2. Cook the chicken
Add chicken pieces and cook until lightly browned on all sides.

3. Add vegetables and tomato
Add broccoli, shimeji mushrooms, and canned diced tomatoes. Stir well.

4. Simmer
Pour in the chicken broth or water. Bring to a boil, then lower the heat and simmer for about 15–20 minutes, or until vegetables are tender and chicken is cooked through.

5. Season and finish
Season with salt, pepper, and dried herbs if desired. Simmer for a few more minutes to let the flavors blend.

6. Serve
Serve hot with bread or steamed rice. Perfect for cozy, cold days! 🥣✨

🍅 トマトベースのチキンと野菜スープ
肌寒い日にぴったりの、たんぱく質たっぷりで食べ応えのあるスープ。やわらかいチキンと新鮮な野菜を、コクのあるトマトスープで煮込んだ、心も体も温まる一品です。🍲✨

🧂 材料（3〜4人分）

鶏むね肉またはもも肉（ほぐしたもの） … 300g
玉ねぎ（みじん切り） … 1個
にんにく（みじん切り） … 2片
ブロッコリー … 1株
しめじ … 1カップ
カットトマト缶 … 1缶（400g）
チキンスープまたは水 … 500ml
オリーブオイル … 大さじ1
塩・こしょう … 適量
パプリカパウダー、クミン … お好みで
チキンパウダー … 大さじ1
コンソメキューブ … 2個

🍳 作り方

① ベースを炒める
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを入れて香りが立つまで炒めます。

② チキンを加える
鶏肉を加え、全体が軽く色づくまで炒めます。

③ 野菜とトマトを加える
ブロッコリー、しめじ、カットトマト缶を入れ、全体をよく混ぜます。

④ 煮込む
チキンスープまたは水を加えて沸騰させ、中火にして15〜20分ほど煮込みます。野菜がやわらかくなり、チキンに火が通ったらOKです。

⑤ 味を整える
塩・こしょう・チキンパウダー・コンソメを加え、お好みでパプリカパウダーやクミンを入れて味を整えます。

⑥ 仕上げる
数分ほど煮て味をなじませたら完成です。

⑦ 盛り付け
器に盛り付け、パンやごはんと一緒に熱々をどうぞ。寒い季節にぴったりのスープです！ 🥣💛

🎥本日のテーマ

【日めくりレシピ　～具だくさん味噌汁～】ついて、**最新の研究や科学的な視点**からわかりやすく解説しています！
「健康にいい食べ物が知りたい！」と思った方や、「日々の食事で美味しく栄養をとりたい！」という方におすすめの内容です🍽✨

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✅こんな方におすすめのチャンネルです！

・疲れやすさをなんとかしたい
・食事で健康を整えたい
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・健康系の雑学が好き！

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この動画の内容は、あくまでも情報提供を目的としたものであり、医療的アドバイスではありません。実際に取り入れる際は、ご自身の体調やライフスタイルに合わせて、必要に応じて医師や専門家にご相談ください。

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🎨使用ツール・素材

・VOICEVOX：満別花丸
・イラスト：いらすとや、フリー素材ドットコム
・編集：Canva

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🔖関連ハッシュタグ

#食と健康 #食事 #健康 #疲れにくい体 #栄養学 #雑学 #shorts #japanesefood

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以前公開したレシピ動画をもとに、茨城県の地元食材を使用してレシピを再現します✨
今回は「野菜チップス」を作ります！
過去動画は、プロフィールからご覧ください📖

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感想など、コメント欄にお寄せいただけると嬉しいです☺︎

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動画内で紹介した『旨辛 肉味噌』レシピ
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▶︎https://youtu.be/GLPBMt-24R4?si=B6OhE69atA2wFoqw

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レシピ
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-2人分 –

【具材】
・キャベツ…100g
・もやし…70g
・にんじん…1/5本
・豆腐…1丁（〜2丁）

【肉味噌】
・鶏ももひき肉…150g
・ごま油…小さじ1
・コチュジャン…大さじ1🌶
・甜麺醤（テンメンジャン）…小さじ1
・豆板醤（トウバンジャン）…小さじ1/2🌶
∟辛いのが苦手な方は無くても可
・紹興酒（しょうこうしゅ）…大さじ1
・花椒（ホアジャオ）…20ふり程度（お好みで調整）
・生姜チューブ…1cm
・にんにくチューブ…1cm

【スープ／調味料】
・水…250cc
・豆乳…50cc程度（お好みで調整）
・味覇（ウェイパァー）…小さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…少々（お好みで調整）
・ねりごま 白…小さじ1

【仕上げ】
・小ネギ…お好みで適量

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ポイント
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①紹興酒（しょうこうしゅ）は炒める段階で、しっかりアルコールを飛ばす
②『ねりごま 白』はスープにまろやかさと奥行きを出す味の決め手！
∟当方は、近くのまいばすけっとでゲットしました！
③唐辛子🌶️マークの調味料は辛くなるため、苦手な方は量を調整
④大きめにすくって入れた豆腐は一煮立ちさせて、スープを染み込ませる最後の一手間
⑤豆乳を入れた後は、煮詰め過ぎない
⑥豆乳の量が多い場合、味が濃くなるため、適宜水で調整

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チャプター
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00:00 オープニング どにこ。
00:06 具材紹介 の舞
00:11 具材カット の舞
01:02 炒める の舞
01:56 肉味噌の味付け の舞
03:28 煮込み の舞
03:53 具材投入 の舞
05:54 豆乳を入れるポイント の舞
07:00 完成形・盛り付け の舞
07:12 ［おまけ］その他の『肉味噌レシピ』 の舞
07:51 エンディング の舞

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🤍おすすめ【食べるスープ】レシピ🤍
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▶︎https://youtu.be/G6N4bQ1zUQY?si=eEviZmyS5znsf41e

▶︎https://youtu.be/w8QUPMlsouE?si=H7KLIZ–wJRL70rU

▶︎https://youtu.be/U8pXRKLLmV0?si=XpbuXQVbNKKmXmr2

▶︎https://youtu.be/vWq2VdoNDfIsi=HE4fV9eDj2Gz7SnC

▶︎https://youtu.be/w8QUPMlsouE?si=tfJRrIO1xflCIKaQ

▶︎https://youtu.be/kTLSzDL0uy4?si=p8IonEHgLIaoTXqV

▶︎https://youtu.be/U8pXRKLLmV0?si=YMz2licCw0U-fpJu

▶︎https://youtu.be/cIAFZ4umF_c?si=yOQlEOHsmtHiOtcm

▶︎https://youtu.be/kTLSzDL0uy4?si=Tq5-zyLS3iN4SiW3

▶︎https://www.youtube.com/watch?v=w8QUPMlsouE

▶︎https://youtu.be/GNnnM-e8CH4?si=qJwNw3ao98e0qqiv

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▶︎ https://youtu.be/Sk11nOSlGXU?si=j2_YXT9nDQ0_yobR

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子どもが夢中で食べる、秋の副菜🍂
にんじんって、ついきんぴらにしちゃいがちで
娘に「またこれ？」って顔をされることも💦
私もよく「どうしよう…」って悩むんです。
そんな時におすすめなのがこれ！
カレー粉をまぶすだけで、
家族が夢中でパクパク食べちゃう味に変身✨

◾️材料
にんじん　2本（約200g）
片栗粉　　大さじ3
サラダ油（揚げ焼き用）大さじ3〜4
★カレー粉　小さじ1
★しょうゆ　　小さじ1
★砂糖　　　小さじ1
青のり　お好みで
塩　少々

◾️作り方
① にんじんは皮ごとスティック状（約5cm×1cm）に切る。
② ボウルににんじんと★を入れ、よく混ぜる。
③ 片栗粉をまんべんなくまぶす（ポリ袋に入れ空気を入れてシャカシャカすると◎）。
④ フライパンに油を入れ中火でカリッと揚げ焼き（約5〜6分）。全体が少しきつね色になったらOK。
⑤ 油を切り、皿に盛り付け、お好みで青のりと塩をふる。

🥗料理ポイント
◎片栗粉は少しずつ分けてまぶすと均一につく
◎揚げ焼きなのでフライパンで簡単＆油控えめ
◎青のりはあおさでもOK

@lincnanato