カテゴリー: 野菜

ロカテーブル裏の畑でワイン用ぶどうの収穫が一気に終わり、里山の夏があっという間に過ぎ去りました。あの暑さがまるで嘘のように、秋の気配が漂う10月です。秋といえば「食欲の秋」ですね。最近、少し食べ過ぎかなと思う今日この頃ですが、今回は、秋の味覚の代表格「さつまいも」を使ったほっくり美味しいコロッケをご紹介します！
これは本当に絶品です！

裏の畑には、ぶどう以外にも、にんじん、ねぎ、牛蒡が収穫を待っています。これらの野菜をたっぷり加え、さつまいもの甘みと野菜の旨味がぎゅっと詰まった、まんまるで可愛いコロッケが出来上がりました。ヘルシーで、野菜嫌いのお子さんのおやつにもぴったりだと思います。
ただ、食べすぎには注意が必要です。なにせ食欲の秋ですから！

■材料■
・さつまいも
・牛蒡
・にんじん
・ねぎ
・高野豆腐
・砂糖
・みりん
・醤油

次回もお楽しみに！
ロカテーブルでした。

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制作：アサマdeLife（https://asama-de.life）
出演：「麓花table」粟津保子（https://rokatable.jp）
制作：P.O.P House 坂口賢一（https://pop-house.site）
テーマ曲：Kusa ni Suwaru 作曲：坂口由起子(https://macrotomicro.net）
https://www.youtube.com/@yukiko-sakaguchi
演奏：ブルースハープ：星山剛　ギター：干川弘　マニュピレーション：オギタカ
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主な撮影機材：
カメラ：Blackmagic Design シネマカメラ Pocket Cinema Camera 4K
https://amzn.to/3paSOCY
レンズ：Sigma 16mm F1.4 DC DN
https://amzn.to/3AKtYPo
ジンバル：MOZA Air2
https://amzn.to/3JT5NCi

アサマdeLifeでは長野県東信州の自然と暮らしをテーマに動画を制作しています。

秋野菜を使い、家庭で出来る簡単レシピとしてお料理の作り方を菊乃井 三代目 主人 村田吉弘氏よりご紹介！
今回は、里芋と手羽元を使って、煮るだけで簡単に出来る美味しい煮物をお作りします。

菊乃井主人 村田氏から学ぶ「家庭でできる野菜を使ったお料理」#11

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

★チャプター
0:00 オープニング
0:36 手羽元を焼く
1:26 里芋の下ごしらえ
3:16 出汁を合わせる
5:11 この料理のコツ
7:47 吹きこぼれそうになった時の対応策
8:34 盛り付け
9:04 完成レシピまとめ
9:31 店舗情報

■分量
手羽元 6本
里芋 10ケ

油 15cc
出汁 480cc
濃口醬油 60cc
タカラ本味醂 60cc

針柚子 適量

里芋は洗って天地を落とし、電子レンジ500W 5～6分加熱し、固めに火入れする。
フライパンに油をしき、手羽元に焼き目をしっかりとつけ里芋を入れる。
出汁・調味料をいれ、落し蓋をし15分～20分強火で炊く。

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画

◇菊乃井 本店
https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Honten/index
京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459
昼 12：00～12：30までのご入店
夜 17時～19時30分までのご入店
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/tp47Dmky89qpFo9P8

◇料理王国WEBサイト
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＃和食 #日本料理 #家庭料理

マルちゃんのソース焼きそばに付いてる『粉末ソース』を
使って、野菜炒めを作りました。
『粉末ソース』は、『キャベツ』『もやし』との相性は
抜群に良いので、美味しい野菜炒めができます。
動画を参考にお試し下さい。

【材料】
粉末ソース：１/２袋
ほんだし：小さじ１/２
いいちこ：大さじ１（日本酒可）

きゃべつ
もやし
豚肉

【お借りした物】
BGM
かまタマゴ様
甘茶の音楽工房
長靴でお出かけ
DOVA-SYNDROME
イラスト
Pixabay
blickpixel様
OpenClipart-Vectors様
teguhjatipras様
Clker-Free-Vector-Images様
OpenClipart-Vectors様
succo様
OpenClipart-Vectors様
Car chase 　
Make a field Musics様
sdvigger様
jamesmarkosborne様
janjf93様
オープニングのイメージ
Clker-Free-Vector-Images様によるPixabayからの画像
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商品特徴
●離乳食の「どうしよう？」を解決
「野菜足りてるかな？」「作ったのに食べてくれない…」「栄養バランスは？」など離乳食の悩みは尽きません。そんなもやもやを解決する万能なきなこです。【かけるだけ・混ぜるだけ】で手軽に野菜がとれる便利な一品。
●国産素材にこだわりました
主原材料の大豆は北海道産、8種の野菜パウダーも国産原料です(かぼちゃ、にんじん、小松菜、白菜、キャベツ、アスパラガス、大麦若葉、セロリ)。
また、8大アレルゲン不使用で安心の原材料で作られています。

商品詳細 ▶おやさいきなこ
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■公式サイトはこちら https://edisonmama.com/
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誰でも簡単においしく出来るレシピを紹介！
今回はホテルメトロポリタン秋田総料理長の岸紀雄さんが「サーモンとカラフルな野菜のミルフィユ」をつくります！

詳しいレシピは番組HPから
https://www.akita-abs.co.jp/blog/abst/archives/category/recipe

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