カテゴリー: 野菜

今回は『腸活のための美味しいレシピ』を紹介しています👩🏻‍⚕️

きのこ、根菜、蒟蒻など腸活に嬉しい食材たっぷり！

秋野菜を楽しむ常備菜としてもおすすめです✨

✿ごぼうは、野菜の中でも食物繊維含有量がトップクラス
不溶性と水溶性を同程度含んでいて押さえておきたい食材の一つ

水溶性食物繊維の一種であるイヌリンは善玉菌のエサとなり腸内環境を整えてくれるといわれています

＜目次＞
00:00　オープニング
00:12　材料紹介など
00:47　調理開始

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『野菜の煮物〜田舎煮〜』
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＜材料＞（今回使った分量）
・ごぼう
・人参
・蓮根
・椎茸
・里芋
・さやいんげん（塩茹でしたもの）
・蒟蒻（アク抜き済みのもの）

・水…400cc
・濃口醤油…50cc
・みりん…50cc
・顆粒だし…5g
・砂糖…10g
・オリーブオイル…適量

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▼腸活のための美味しいレシピ
具だくさん！食べるキノコ汁

▼食物繊維も摂れるレシピはこちら
【女性の健康をサポートする美味しいレシピ】くるみ豆乳そば

【骨の健康を守る美味しいレシピ】厚揚げとキャベツのおかずサラダ
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【女性の健康をサポートする美味しいレシピ】豆乳クラムチャウダー

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今回のコウケンテツキッチンは、久しぶりの魚シリーズ！
これからの時期にぴったりな鮭を使った鮭のちゃんちゃん焼きをご紹介します！

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:14 下ごしらえ
04:16 調理
07:54 試食

【材料（2〜3人分）】
・もやし：１袋
・キャベツ：１/４個（約350ｇ）
・玉ねぎ：１/２個
・ニラ：３～４本
・鮭の切り身：２切れ
・バター：１０ｇ
・ピザ用チーズ：５０ｇ
・粗びきこしょう：少々
・にんにくのすりおろし：１かけ
・みそ：大さじ３
・砂糖、みりん：各大さじ１
・酒：大さじ2

【ポイント】
チャンチャン🎵チャンチャン🎶

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆映像・制作
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◆ディレクション
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#コウケンテツ
＃料理
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料理教室で大人気のレシピ！知らなきゃ損します！マジで神レシピ・・✨
ハンバーグより簡単でめっちゃ美味しい！
ママは作るの簡単だし、お子様にも大人気🧡
野菜もしっかり食べれます😉

＜ハンバーグピザ＞
ひき肉（合い挽き等）・・・２５０g
塩・・・小さじ1/2
玉ねぎ・・・1/4個（みじん切り）
卵・・・１個
パン粉・・・大さじ４
牛乳・・・大さじ１
ケチャップ・・・大さじ２
黒胡椒・・・少々
オレガノ（ナツメグでも）・・・少々（なければ大丈夫）

《トッピング》
ミニトマト（必須）、パプリカ、玉ねぎ、コーン、ズッキーニ、ブロッコリー、なす、
ピザ用チーズ、バジルやパセリなど

①オーブンは１８０度で予熱しておきます（必須です。予熱しないと生焼けになります）
②ハンバーグのタネの材料を全てビニール袋に入れる。
袋の中でタネを平たく伸ばして２つに折り、練るようにこねる（動画を見てね〜）
（くしゃくしゃにせず、ポリ袋の中で折り込むように伸ばします）
（ポリ袋のシワにお肉が入り込むと取れにくくなります）

③オーブンの鉄板にオーブンペーパーを敷き、ビニール手袋で①を丸くうすく広げる。
（１㎝くらい）

④トッピングの野菜をちらし、野菜めがけて軽く塩をする。チーズを全体にかける。
⑤予熱したオーブンで１５分ほど焼く。
※オーブンによって加熱時間は調整してください。
仕上げにバジルやパセリを散らす（好みで）

＊こねたポリ袋ごと冷凍保存できます。冷蔵庫で解凍してください。
もし水分が出ていても袋の上からモミモミと混ぜ込んでしまえ全然大丈夫です！
私は凍らせたものをいくつか持ってキャンプに行ってました。
（フライパンの上で伸ばし、で蓋をして蒸し焼きにします）

#ハンバーグレシピ #簡単レシピ #料理動画
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料理研究家の、料理本には載せられないような、
飾らない、普段のおかずをどんどんご紹介しています💛
でも、決してズボラなだけではなく【栄養をプラス】するという考え方で・・・

人の家のふだんのご飯って、見てるだけでもヒントになりますよね！
私の動画が、少しでも皆さまの食卓の参考になれば嬉しいです＾＾

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『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ！
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
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私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように。

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