カテゴリー: 野菜

【野菜料理】ミチル飯vlog🐈🍃

はじめまして🌻
ヴィーガン4年目の女が作るご飯をレシピ動画兼vlogで
動画を投稿しています✌️

既製品をあまり使わずに野菜のスペックを引き出す調理の方法や自家製の調味料、オススメの商品などの紹介もしていきます🍃
気になる方は是非登録チャンネルをしてお楽しみにっ🤍

まだまだ動画編集歴数週間なので
温かく見守って頂けると幸いです😇🙏

皆様にとって有益な動画となる様
今後改良を重ねていきますのでどうぞよろしくお願い致します🤍

動画内容の材料は概要欄にもまとめてます👇
(レシピ動画と言いつつ数字がとても苦手です
表記がとてもゆるゆるなこと、ご了承願います)

〈豆乳マヨかぼちゃサラダ〉
【材料】
かぼちゃ 小さめ1/8
アーモンド 8粒くらい
豆乳マヨネーズ 大スプーン2
粒マスタード ティースプーン1
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル分量外

〈自家製ラー油のおつまみきゅうり〉
【材料】
きゅうり 2本
醤油 2周
自家製ラー油 ティースプーン3杯
ブラックペッパー 適量
白ゴマ 適量
ごま油 少し
塩 少し
水抜き用の塩 分量外
(👆自家製ラー油は今度別の動画にて載せます)

〈ゴーヤと豆腐のガーリック味噌炒め〉
【材料】
•ゴーヤ 1/2本
•大きいピーマン 1/2
•寄せ豆腐(木綿豆腐でもOK) 適量

-タレ-
•味噌 大さじ山盛り1
•醤油 ２秒くらい
•みりん ２秒くらい
•ニンニク 1ヶ

動画ご視聴ありがとうございます〜
また次回もお楽しみに🐈🍃

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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◆映像・制作・ディレクション
　江藤 一也（kaz.eto）

◆今回紹介したレシピ「西浦みかん由良と彩り野菜の黒酢あんかけ」
「西浦みかん由良と彩り野菜の黒酢あんかけ」の簡単レシピを紹介しています。ぜひお試しください。
「西浦みかん由良」はJAふじ伊豆なんすん地区のファーマーズマーケット等でご購入いただけます。ぜひお試しください。

◆「西浦みかん由良と彩り野菜の黒酢あんかけ」のレシピ◆
【材料（３人分）】
ミカン…３個
鶏むね肉…１枚
A酒…大さじ２
A醤油…大さじ１
Aおろしショウガ…小さじ1/2
片栗粉…適量
赤パプリカ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
ピーマン…３個
レンコン…120ｇ
サツマイモ…120g
B黒酢…大さじ３
B醤油…大さじ２
B砂糖…大さじ２
B水…大さじ２
Bみりん…大さじ１
B片栗粉…大さじ1/2

【作り方】
１．鶏肉は食べやすい大きさにカットし、袋に入れる。Aを入れ、よく揉みこんで少し置いておく。
２．パプリカ、ピーマン、サツマイモは食べやすい大きさにカットし、サツマイモは水にさらす。レンコンは皮をむいて輪切りにして水にさらす。ミカンは皮をむいて輪切りにする。
３．野菜を素揚げする。鶏肉はキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶして揚げる。
４．フライパンによく混ぜたBを加えて熱する。とろみがついたら３を入れ、全体によく絡める。
５．４の上にミカンをのせ、１分ほど蒸し焼きにしたら完成。

JAふじ伊豆公式SNS
公式ホームページ
https://www.ja-fujiizu.or.jp/
公式X
https://twitter.com/JA_fujiizu?ref_src=twsrc%5Etfw%7Ctwcamp%5Eembeddedtimeline%7Ctwterm%5Escreen-name%3AJA_fujiizu%7Ctwcon%5Es2
公式Facebook
https://www.facebook.com/JA%E3%81%B5%E3%81%98%E4%BC%8A%E8%B1%86-951854224899556/

【音楽・効果音】
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

炊飯器で
【キャベツの炊き込みご飯】
【豚肉と夏野菜の包み蒸し】
【ナスのごま和え】
を作ったよ＾＾

👇各栄養素と作り方👇

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【キャベツの炊き込みご飯】

『栄養素：4食分』
☑︎ カロリー：1164kcal
☑︎ タンパク質：26.5g
☑︎ 脂質：3.0g
☑︎ 炭水化物：261.4g
⚠️栄養素は目安としてご参考にしてください。

『材料』
・米　2合
・キャベツ　4〜5枚（200g）
・塩昆布　20g
◎ めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ3〜4
◎いりごま　お好みで

『作り方』
① キャベツを一口大に切る
② 炊飯器に米と◎を入れ2合の目盛まで水を入れる
③ キャベツ→塩昆布の順で広げていれる
④ 炊き上がったら、かき混ぜて完成
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【豚肉と夏野菜の包み蒸し】

『栄養素：1食分』
☑︎ カロリー：178kcal
☑︎ タンパク質：25.3g
☑︎ 脂質：5.8g
☑︎ 炭水化物：8.9g
⚠️栄養素は目安としてご参考にしてください。

『材料』
・豚ロース肉（赤身・薄切り肉）　約100ℊ
・玉ねぎ　1/4個
・オクラ　2本
・アスパラ　2本
・トマト　2粒
・しめじ　30g
◎ 酒　大さじ2
◎ 塩コショウ　少々
◎ だしの素　適量
・ポン酢　適量

『作り方』
① 材料を食べやすい大きさに切る
② クッキングシートをに食材を乗せ、◎をかける
③ クッキングシートで②を包み、炊飯器に入れる
④ 炊き上がったらポン酢をかけて完成
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【ナスのごま和え】

『栄養素：1食分』
☑︎ カロリー：51kcal
☑︎ タンパク質：2.1g
☑︎ 脂質：2.5g
☑︎ 炭水化物：7.1g
⚠️栄養素は目安としてご参考にしてください。

『材料』
・なす　１本
◎ すりごま　大さじ1/2
◎ 醤油　小さじ1/2
◎ 砂糖　小さじ1/2

『作り方』
① ナスを縦半分に切り、切り込みを入れる
② 炊飯器で火を通す
③ ナスを割いて◎と和えたら完成
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食事から体を変える
ダイエットコーチのうらです🧑‍🚒🚑

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ご視聴ありがとうございます😊

本日は、「ロスヘル」さんの野菜を使って
母と試食会？女子会です❤❤

提供　ロスヘル
https://losshelp.jp/

※詳しくはホームページをご覧ください。

【簡単ロールキャベツ風ミルフィーユ】
キャベツ
豚ひき肉　　　　　　200ｇ
玉ねぎ　　　　　　　小1/2
卵　　　　　　　　　1個
パン粉　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　約300㎖
コンソメキューブ　　2個
水溶き片栗粉　　　　小さじ２程度（様子を見ながら）

【麻婆小松菜】
小松菜　　　　　　　2束
豚ひき肉　　　　　　約150ｇ
生姜　　　　　　　　小さじ１程度　　　　　　　
鶏がらスープの素　　小さじ２
オイスターソース　　大さじ２
片栗粉　　　　　　　小さじ２

【かぼちゃの肉巻き】
かぼちゃ
豚バラ肉
小麦粉
砂糖　　　　　　　　小さじ1/2
醬油　　　　　　　　小さじ１
オイスターソース　　小さじ1

【かぼちゃ煮】
かぼちゃ
水　　　　　　　　　200㎖
酒　　　　　　　　　大さじ１
醬油　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　大さじ１　
みりん　　　　　　　小さじ1

【かぼちゃのサラダ】
かぼちゃ
クリームチーズ　　　3個
ラムレーズン　　　　お好みの量
マヨネーズ　　　　　大さじ３
豆乳　　　　　　　　小さじ1
塩コショウ　　　　　少々

【人参ピクルス】
人参　　　　　　　　2本
かんたん酢　　　　　人参の1/３

【米ナスの味噌マヨチーズ焼き】
米茄子　　　　　　　1個
マヨネーズ　　　　　小さじ1ずつ
味噌　　　　　　　　小さじ1/２ずつ
チーズ　　　　　　　お好みの量
パセリ　　　　　　　お好みの量

明日は何を作ろうかな…

楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/room_edccecb825/items

＃ロスヘル　　　＃作り置き

https://www.abn-tv.co.jp/news-abn/

松本市で少しユニークな料理コンテストが開かれました。食材は野菜の芯など普段捨ててしまう部分です。

ゴーヤのワタに・・・スイカの皮・・・これらが料理になります。

■学生「おいしいです！」

「もったいないクッキンググランプリ」は家庭で余った料理や野菜などの普段なら捨ててしまう部分を使ったレシピのコンテストです。
食品ロスや生ごみの削減につなげようと松本市が松本大学と連携しおととしから開いています。
3回目となった今回は31人から41のレシピの応募があり、その内、書類審査を通過した7つのレシピが試食審査に進みました。
レシピを元に松本大学の学生たちが試食用の料理を作ります。

■学生「（Q普段、スイカの皮って使います？）調理には使わないです。慣れないですね、切るのも。」

これはエビの殻ですが・・

■学生「（Qエビの殻で何を作るのか？）エビの殻を取る女性かき揚げの中に殻を炒って（入れる）」

コンテストへの応募は・食材や調理器具が一般的に普及していて、家庭で再現できるもので応募者オリジナルの未発表のレシピに限ります。完成した料理を学生と管理栄養士らが試食して審査します。
味はもちろん、見た目も評価のポイントになります。

■管理栄養士「ゴーヤのワタが苦くなくてびっくりしました。おいしく食べれました。
」

■市の職員「非常にタイムリーな感じがありますよね。乾パンが出ているっていうのは。
とてもおいしく食べられます。」

■学生「食べても全然捨てられる物と思えない考え抜かれて作られているなと思った」

ひと工夫で捨てるものがおいしい料理に。
グランプリは10月、松本大学の学園祭で発表されるほか、レシピも市のホームページで公開される予定です。