カテゴリー: 野菜

ビールが進みすぎるこのチップス、実はナスでできてるよ🍆
美味しさの秘訣はスモークパプリカパウダー🤫💭
手間がかかるレシピだけど、一度食べたらまた絶対食べたくなる旨さ！
これはみんなに絶対作って欲しい！！！

■材料
なす 1/2本

《ベーコンソース》
オリーブオイル 20ml
醤油 3ml
メープルシロップ 8ml
スモークパプリカパウダー 2g
ガーリックパウダー 1g

《ディップソース》
ヨーグルト 60g
おろしニンニク 2g
塩 少々
ブラックペッパー 少々
万能ネギ 適量

■作り方
【事前準備】
オーブンを130度に予熱しておく。
すべての材料を混ぜ合わせ《ディップソース》を作っておく。

1. なすのヘタを切り落とし、スライサーでなすを縦にスライスする。
2. (1)をオーブンシートを敷いた天板に重ならないように並べる。
3. 《ベーコンソース》を作る。全ての材料をボウルに入れよく混ぜ合わせる。
4. 並べたなすの表裏にソースを塗り、予熱しておいたオーブンで20分焼く。
5. 20分経ったら1度取り出し、なすを裏返してもう10分焼く。
6. 粗熱が取れたら器に盛り、万能ネギをかけ、お好みで《ディップソース》につけてお召し上がりください。

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そうめんレシピはいくらあっても良い！新鮮夏野菜と豚肉を使った栄養満点、夏バテにも効果あり！

VOICEVOX：小夜

山形の伝統野菜、伝承野菜は味も個性豊かなものが沢山あります
お野菜紹介や簡単レシピをショートでお伝えします

#料理 #asmr #伝統料理

【シャキシャキレタスの生ハムチーズサラダ】(全行程①~⑤)
レタス…半玉
生ハム…10枚ほど
クリームチーズ…10〜20g
鰹粉…2g
醤油…大さじ1
レモン汁…小さじ2
オリーブオイル…大さじ2
味の素…3振り
黒胡椒…適量
アジシオ…少々

【作り方】
①レタスを氷水で洗い、しっかり水気を取り除き、一口大にちぎる
②生ハムを半分に切り、クリームチーズも適当な大きさに切る
③ボールに鰹粉2g、醤油大さじ1、レモン汁小さじ2、オリーブオイル大さじ2、味の素3振り、黒胡椒適量、アジシオ少々を混ぜ、冷蔵庫で冷やして置く
④お皿に、水気を取り除いたレタスを盛り、その上に生ハムを並べ、さらにクリームチーズを散らしておく
⑤そこに、合わせ調味タレを掛けて召し上がれ
※鰹粉は、かつお節600w40秒レンチンし、揉み込んで粉にする

【全行程①~⑤】
①https://youtube.com/shorts/D5fl0_Er-k0?si=saKS39EqBfdDihoc
②https://youtube.com/shorts/PU710g5zNh4?si=Rdv6IK0ajX_oVhHw
③https://youtube.com/shorts/eATa43FN8Sc?si=LA4j1PnT0mYtCc-m
④https://youtube.com/shorts/x62ZrY_AFhg?si=BohFzifrOETkoidF
⑤https://youtube.com/shorts/LYjO2x_X4yw?si=y8PZdFdCDN_I9vGb

#シャキシャキレタスの生ハムチーズサラダ #レタス #生ハム #クリームチーズ #味の素 #オリーブオイル #レモン汁 #アジシオ #かつお節 #鰹粉 #お得なレシピ

天ぷら職人が、ナスを使ったレシピを特集！ 第5回は、茄子で「うどん」を作ります！ トッピングは、皆さんのお好みでOK! – [ 音声：日本語 ] [ 字幕： 英語 ] [ オプション字幕：タガログ語, スペイン語 ]
【過去のレシピ】https://www.youtube.com/playlist?list=PLM5HevI-badvCYKSWHS_F2vOGbNJGiyXn

***メンバーシップ会員募集中!
特典：メンバー限定バッジの他、「一般公開できない秘密のレシピ動画」「メンバー限定ライブ」も定期配信していきます。
[詳細] https://www.youtube.com/@japanesefood8888/join

今後も、色々な日本料理のレシピ、調理の技を、天ぷら職人が解説していきます。チャンネル登録よろしくお願いします！

***CHAPTER
0:00 今日のレシピ
0:53 食材
1:33 下処理
4:08 調理
6:04 盛り付け & ポイント

***再生リスト

***食材 ( 1人分 ) @印は、お好みで
* 茄子 : 1本 ( 約80g / 2.8 oz )
* 片栗粉 : 適量
* おろし生姜 : 適量
* 麺つゆ : 適量
@ トッピング（ネギ、焼き海苔、ミョウガ など）

***手順
[1] 食材をカット
[2] 茄子に片栗粉をまぶし、茹でる
[3] 茹で上がったら、冷水に浸す
[4] 盛り付け

***ポイント
[1] ナスは、あまり細く切らない
[2] ナスを茹でたら、冷水に浸す

【次藤料理長】
島根県出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の天ぷら職人。
https://www.facebook.com/kazunari.jito/

★TikTok

@tatsujin8888

【制作協力】
合同会社さくら国際商事

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