レシピ動画は関連動画またはチャンネルページからどうぞ＾＾
献立提案 月の皿
ーーーーーーーーーーーーー
よろしければチャンネル登録もよろしくお願いします＾＾
グッドボタンも押して頂けると私の料理の腕前も上がる気がします！
SNSもしているので、ぜひ足をお運びください。
気軽にフォローしてくださいね＾＾
ーX（旧Twitter）ー
Tweets by kondate_moon
ーInstagramー
https://www.instagram.com/kondatemoon/
————————————————
ご視聴ありがとうございます！
動画で使った食材はこんな感じです！
【ラタトゥイユ（2～3人前）】
・ナス ５本
・ズッキーニ １本
・パプリカ 赤・黄各１個
・玉ねぎ 一個
・にんにく 1.5片
・砂糖 小さじ1杯
・オリーブオイル 大さじ3杯＋途中でフライパン1週分
・白ワインビネガー フライパン2週分くらい
・茅乃舎の野菜だし 2パック（ない場合はコンソメなどで代用可）
チャンネル登録・高評価 よろしくお願いいたします！
ドレッシングのリクエストをたくさんいただいていたので、夏野菜のためのドレッシングをご紹介いたします。と言っても、とてもシンプルなドレッシングです！夏はパンチのある野菜が多いので、野菜の味を楽しむためのドレッシングです♪お好きな野菜の他にも、冷蔵庫にある切れ端や残り物なども入れて、具沢山サラダでどうぞ！
▼レシピはこちら！▼
夏野菜のためのドレッシング
Vinaigrette pour l’été
【材料】2〜3人前
赤ワインビネガー 小さじ2
粒マスタード 小さじ1.5
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2
お好きな夏野菜 たっぷり
お好きな具材 たっぷり
（撮影ではズッキーニ、カラフルミニトマト、赤玉ねぎ、バジル、モッツァレラを使いました）
▼飲物▼
ヴェルデガ ブランコ
VERDEGAR BRANCO
ヴェルコープ
Vercoope
ポルトガル ミーニョ地方
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:38 材料紹介
01:43 ズッキーニの下準備、他
03:19 ドレッシング作り
05:15 仕上げ〜盛り付け
07:31 試食
09:09 飲物
10:31 材料表
🎞撮影スタジオ
Studio Badw
https://stbadw.com/
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Instagram
@hoteldemikuni
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
@kiyomimikuni
https://www.instagram.com/kiyomimikuni/
@chef_mikuni（つくれば三國）
https://www.instagram.com/chef_mikuni/
✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
約5分の動画でわかりやすく解説した夏野菜ペペロンチーノのレシピです。ナス、スナップえんどう、プチトマト、ベーコンを使った爽やかなパスタ料理。ナスを切り、スナップえんどう、プチトマト、ベーコンもそれぞれ準備します。フライパンでオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を炒め、ベーコンを加えて炒めたら、ナスを加え、塩で味を調整します。プチトマトを加えて煮詰め、最後にパスタと加えて仕上げます。時間のない方にもおすすめのパスタレシピです。
0:00 【夏野菜ペペロンチーノ】
0:14 【夏野菜ペペロンチーノの材料】
パスタ100g
ナス1本
スナップえんどう3本
プチトマト5個
ベーコン30g
オリーブオイル20ml
チューブにんにく5g
鷹の爪1g
塩2g
塩（茹でる時）大さじ2杯
【夏野菜ペペロンチーノの作り方・プロが教えるレシピ】
0:19 ナス1本を3cm幅に切ります
スナップえんどう3本の筋を取ります
プチトマト5個を半分に切ります
ベーコン30gを1cm幅に切ります
1:03 弱火で火をつけます
オリーブオイル15mlを入れます
チューブにんにく5gを入れます
1:26 火を弱めて鷹の爪1gを入れます
ベーコンを入れます
1:53 火を強くします
ベーコンに火が通ったらナスを入れます
塩ふたつまみ(2g)を入れます
よく混ぜます
3:00 プチトマトを入れます
プチトマトが柔らかくなったら火を止めます
オリーブオイル5mlを入れます
3:25 強火で火をつけて水を沸騰させます
塩大さじ2杯を入れます
沸騰したらスナップえんどうを入れます
火が通ったら取り出します
半分に切ります
フライパンに移します
4:00 パスタ100gを入れます
7分間茹でます
7分経ったら火を止めます
4:20 強火で火をつけたフライパンにパスタを移します
茹で汁大さじ2杯を入れてよく混ぜます
火が通ったら火を止めます
よく混ぜます
4:51 盛り付けましょう
ーーーーーーーーーーー
辻哲弥シェフ経歴
ーーーーーーーーーーー
辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！
▼辻シェフの料理が食べられるレストラン（実店舗）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/
#辻クッキングの人気レシピ一覧#簡単レシピ#家庭料理レシピ
チャンネル登録お願いします⇒https://bit.ly/3pgdJGk
★大宝工業株式会社 タイロンのうえん
新鮮野菜の青空市・お米の販売
高齢者・障害者が活躍できる環境
〒573-0137
大阪府枚方市春日北町2丁目9－２１
TEL：072-808-5210
営業時間 火～金 9：00～17：00
土 9：00～12：00
月・日・祝日休み
やみつきオクラのレシピはこちらです👇
《材料》
オクラ 20本
《調味料》
水 80ml
塩 小さじ１
酢 小さじ１
砂糖 小さじ１
鷹の爪 適量
にんにく 小1/2
白だし 大さじ１
今回は玉ねぎステーキ
血液サラサラ＆節約レシピはこちら👇
《材料》
玉ねぎ 3ヶ
《調味料》
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
バター 大さじ1
味の素 小さじ1
パセリ 適量
おろしにんにく 小さじ1
塩コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1
ラタトゥイユのレシピはこちら👇
《材料》4人前
玉ねぎ 1ヶ
パプリカ 各1/4ヶ
ズッキーニ 1本
トマト缶 1缶
バジル 10枚
にんにく 1片
《調味料》
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
白ワイン 大さじ1
塩コショウ 適量
ごぼうサラダのレシピはこちら👇
《材料》2人前
ごぼう 1/2本
人参 1/2本
《調味料》
マヨネーズ 大さじ３
砂糖 大さじ１
すりごま 大さじ１
酢 小さじ１
醤油 大さじ１
いかの燻製とにんじんでラペのレシピはこちら👇
《材料》
にんじん 1本
いかの燻製 50ｇ
《調味料》
塩 小さじ１
レモン汁 大さじ３
砂糖 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
粒マスタード 小さじ１
乾燥パセリ 適量
姉妹チャンネルの【女将のぶいろぐ】にも遊びに来てね！
飲み動画をメインに投稿中です❣️一緒に飲も🍻
https://youtube.com/channel/UCnBJ124hP7oPLYMdtaEk0Yg
女将のTwitter https://twitter.com/okami5959?s=21
女将のTikTok
@okamichannel5959
#野菜 #おくら #オクラ #玉ねぎ #玉ねぎステーキ #バター #ズッキーニ #ラタトゥイユ #トマト #パプリカ #ごぼう #ごぼうサラダ #にんじん #キャロットラペ #イカの燻製 #料理 #レシピ #手作り #家庭料理 #女将 #手作り料理 #簡単料理 #手抜き料理 #簡単レシピ #節約レシピ #まかない #賄い#Instagram #Facebook #時短料理 #宅飲み #おつまみ #簡単おつまみ #簡単レシピ #家飲み
