カテゴリー: 野菜

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余り野菜と絹豆腐で作れる、寒い日にぴったりのピリ辛スープ。
にんじんとセロリの甘みが溶け込み、豆腐がふわっと口の中でとろけます。
豆板醤の辛さと豆乳のまろやかさが合わさって、ちょっとクセになる味わいに仕上がります。
ぜひ動画で作り方をチェックして、感想も頂けると嬉しいです。

Spicy soy milk soup with silken tofu and leftover veggies.
Carrots and celery add sweetness, tofu melts in your mouth.
Doubanjiang adds heat, soy milk makes it creamy.
Watch the video and let me know your thoughts!

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〇余り野菜と豆腐の辛スープ（2人分）〇
1人分あたり：約195kcal
（全体：約390kcal／2人分）

★材料
絹豆腐 … 300g（150g×2パック）
にんじん … 1/3本
セロリ … 1本ちょい
玉ねぎ … 1/2個
オリーブオイル … 小さじ2
水 … 300ml
無調整豆乳 … 100ml
チキンコンソメ … キューブ1個
豆板醤 … 小さじ1
シナモンパウダー … 少々
塩 … 少々
黒こしょう … 少々

〇Spicy Soup with Leftover Vegetables and Tofu (2 servings)〇
Per serving: approx. 195 kcal
(Total: approx. 390 kcal / 2 servings)

★Ingredients
Silken tofu … 300 g (2 packs of 150 g each)
Carrot … 1/3
Celery … a little over 1 stalk
Onion … 1/2
Olive oil … 2 tsp
Water … 300 ml
Unsweetened soy milk … 100 ml
Chicken bouillon cube … 1
Doubanjiang (chili bean paste) … 1 tsp
Cinnamon powder … a little
Salt … a little
Black pepper … a little

▼使用している調理器具
包丁はこちら：https://room.rakuten.co.jp/aneja/1700342631520153
スープカップはこちら：https://room.rakuten.co.jp/aneja/1700344207313240

他の動画もぜひご覧ください👇
★ https://www.youtube.com/watch?v=mkLLoPmeZvo

★ https://www.youtube.com/watch?v=wt04outn4Og

★ hhttps://www.youtube.com/watch?v=7DiDJdA7hoI

★ https://www.youtube.com/watch?v=Bh1G1tHlWCg

フリーBGM　BGMer

Recipe & Cooking by Rio
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勉強のため、かなりの頻度で英語ポストもしますのであしからず😊

かぼちゃのまるごとグラタン【ハロウィンの主役レシピ】

まるごとかぼちゃを器にした、見た目も楽しい濃厚グラタン✨
ベーコンとチーズのコクがとろけて、ほくほく甘いかぼちゃと相性抜群！

家族みんなでシェアすれば、食卓が一気にハロウィン気分に🎉

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【材料（3〜4人分）】
・坊ちゃんかぼちゃ：2個
・玉ねぎ：1/2個
・ベーコン：4枚
・エノキ：1袋
・バター：20g
・薄力粉：大さじ2
・牛乳：300ml
・コンソメ：小さじ1
・塩胡椒：小さじ1
・ピザ用チーズ：たっぷり

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【作り方】
① かぼちゃの上1/3をカットしてフタにし、種をくり抜く
② ラップをして電子レンジ600Wで7〜8分加熱（中まで柔らかく）
③ フライパンでバター・玉ねぎ・ベーコン・エノキを炒め、
　薄力粉→牛乳→コンソメ→塩胡椒を加えてとろみをつける
④ かぼちゃに具を流し込み、チーズをのせてトースターでこんがり焼く

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💡ポイント
・坊ちゃんかぼちゃは小ぶりで器にしやすく、見た目もかわいい🎃
・牛乳は少しずつ加えるとダマになりにくい
・焼きたてのチーズがとろけた瞬間が食べどき✨

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3児のパパ（6歳・4歳・1歳）｜41歳
料理経験ゼロ → 今は我が家のごはん担当🍳
「今日なに作ろう…」って時に使える、家族ウケ抜群レシピを発信中！

📷Instagram → @ken_raku_recipe
🎥チャンネル登録で、毎日のごはん作りがラクに＆楽しくなります！

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「八恵ママのキムチレシピ」では、八恵堂のキムチを使った簡単に出来る料理を紹介していきます！

今回は、りんご酢の酸味が特徴の爽やかなサラダです！

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今回使用したキムチはこちら
https://hakkeido.com/products/squid-kimuchi

レシピ集サイト「八恵堂スタイル」に掲載している料理も多数紹介しています
https://hakkeido.style/

●材料（4～5人分）
・米　　　　　　　　　　３合
・水　　　　　　　　　　４５０ml
・ベイリーフ　　　　　　１枚
・野菜ブイヨン（顆粒）　５ｇ
・塩　　　　　　　　　　小さじ１
・サフラン　　　　　　　ひとつまみ
・オリーブオイル　　　　大さじ１
大さじ１.５
・塩こしょう　　　　　　適量

・タマネギ　　　　　　　中１個
・パプリカ　　　　　　　１個（赤・黄を半分ずつ）
・ブナシメジ　　　　　　１袋（約１３０ｇ）
・マイタケ　　　　　　　１袋（約１３０ｇ）
・レンコン　　　　　　　小１個
・アスパラガス　　　　　３本

・トウモロコシ　　　　　1/3本　※動画では缶詰を使用
・ブロッコリー　　　　　小1/2個
・ミニトマト　　　　　　４個
・ブラックオリーブ　　　適量（スライス）

◆作り方
①米を研ぎ、水を切る。
②鍋に水４５０mlを入れ、ベイリーフと野菜ブイヨン、塩を入れて中火で加熱する。沸騰したら火を止め、サフランを入れて色が出るまで約１０分置いておく。
③中火に熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、油が行き渡るまで①を炒める。
④炊飯器に②と③を入れ、普通炊きをする。炊き上がったらベイリーフを取り除く。
⑤タマネギとパプリカをくし切り、キノコ類は食べやすいようにほぐす。レンコンはスライサーで薄切りにし、アスパラガスは斜めに切る。
⑥中火に熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１.５を入れ、しんなりするまで切った野菜とほぐしたキノコを炒め、塩こしょうで味付けする。
⑦トウモロコシをゆで、スプーンなどでそぎ落とす。ブロッコリーは食べやすい大きさに切った後にゆで、ミニトマトは半分に切る。
⑧鍋に④を敷き詰め、⑥と⑦、オリーブを乗せる。
⑨２５０度に予熱したオーブンで５分焼いて完成。

野菜炒め選手権の動画はこちら！

無限ポテト

至高のナス

リュウジのバズレシピショップ
https://www.rakuten.co.jp/buzzrecipe-shop/

動画を見て楽しんで頂けましたら
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★今回のレシピはこちら↓
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【小松菜の青菜炒め】
小松菜…1袋
にんにく…10g
「中華あじ」…小さじ1
鷹の爪…2本
米油…大さじ1半
水…大さじ2
味の素…3振り
コショー…3振り
醤油…1回し
ごま油…1回し

【トマトの中華風生姜炒め】
トマト…2個（300g）
生姜…8g
「中華あじ」…小さじ1
油…大さじ1強
ごま油…1回し
醤油…1回し
コショー…3振り
塩…少々

【究極のピーマン炒め】
ピーマン…1袋（180g）
「中華あじ」…小さじ1
油…小さじ2
コショー…4振り
オイスターソース…小さじ1
ごま油…1回し

【至高のナス油炒め】
ナス…300g
「中華あじ」…小さじ1と1/3
油…大さじ1と小さじ2
コショー…4振り
塩…適量

【にんじんのにんにく炒め】
にんじん…200g
にんにく…6g
「中華あじ」…小さじ1
油…小さじ1
油…大さじ1（油通し用）
水…大さじ2
「アジシオ」…適量

【無限ポテト炒め】
ジャガイモ…330g（3個）
「中華あじ」…小さじ1
油…小さじ4
コショウ…適量
☆仕上げにお好みで「中華あじ」

【最高の豆苗炒め】
豆苗…1袋
生姜…5g
ごま油…大さじ1
「中華あじ」…小さじ1
コショー…4振り

【無限玉ねぎ炒め】
玉ねぎ…250g
「中華あじ」…小さじ1
油…大さじ1
ごま油…適量
塩…適量

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南インドの味噌汁的スープカレーです。
タマリンドの酸味がウマイ。

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