カテゴリー: 野菜

料理研究家の長田絢さんが八事五寸にんじん、木之山五寸にんじんを使った絶品レシピを開発！

ちょこっと役立つきゃべつライフハック！

きゃべつを買ってきたときに長持ちさせたり、
めんどくさい千切りを簡単に作る方法！

①きゃべつを長持ちさせる
きゃべつを長持ちさせたいときは、
きゃべつの芯の部分に十字の切り込みを入れる！
成長点が破壊されて長持ちする！
きゃべつを使うときは、きゃべつを切らないで
外側から剥いて使うと洗いやすいし長持ち！

②きゃべつの千切りを簡単に作る
きゃべつの千切りを作るのが大変な時は、
きゃべつの芯の部分を切り取って、
丸めたら輪ゴムで縛る！
あとは切るだけで簡単に千切りが作れる！
輪ゴムで丸めるとスライサーを使うときも
簡単に切れる！

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リーフレタスのサラダ　玉ねぎとしょうゆ麹のドレッシング
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材料（2人分）
リーフレタス　適量　※今回は、赤と緑それぞれ3枚ずつ
炒り大豆（お好みで）　適量　

〈ドレッシング〉
玉ねぎ（小さめ）　1/4個（約30g）
油　大さじ2　※今回は米油を使いました
しょうゆ麹　大さじ1
砂糖　大さじ1
酢　大さじ3

つくり方（調理時間：約5～10分）
1）リーフレタスは、洗って冷水に浸けておきます。玉ねぎはすりおろします。

2）ボウルにドレッシングの材料を全て入れ、混ぜ合わせます。炒り大豆を入れる場合は、ドレッシングに加えます。

3）水気を切ったリーフレタスをボウルに入れ、ドレッシングと和えます。お皿にふんわりと盛り付けてできあがりです。

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簡単に作れる3日分の夜ご飯献立をご紹介♪
今回は鮭と野菜のホイル焼き・彩り野菜カレー・むね肉の梅肉しそ巻き天ぷらです(/・ω・)/
#簡単おかず #献立 #簡単ごはん

ーー動画目次ーー
00:00 １日目鮭と野菜のホイル焼き献立
03:13 ２日目むね肉の梅肉しそ巻き天ぷら献立
06:23 ３日目彩り野菜カレー献立

🍳材料メモ
★1日目★
【鮭と野菜のホイル焼き】
鮭２切れ
玉ねぎ1/4
ブロッコリー３房
しめじお好みの量
人参1/6
塩コショウ適量
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
バター１０g
水50ml

【大根と人参のなます】
大根２㎝幅
人参1/2
水抜き用の塩小さじ1
砂糖大さじ１と1/2
酢大さじ３
いりごま小さじ1/2

【練り物と小松菜炒め】
練り物１００g
小松菜２株
ごま油大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
いりごま小さじ１
しょうゆ大さじ1/2

【水菜と白菜お味噌汁】
水菜１/２株
白菜１枚
水400ml
ほんだし小さじ１
味噌大さじ1

★２日目★
【むね肉の梅肉しそ巻き天ぷら】
鶏むね肉１枚
しそ１０枚から１５枚
梅肉大さじ2程度
てんぷら粉大さじ４
水大さじ4～5
塩２振り
小麦粉適量
油深さ1.5ｃｍぐらい

【かいわれサラダ】
かいわれ１パック
カニカマ６本
マヨネーズ小さじ2
塩４振り
ブラックペッパー２振り

【玉ねぎと水菜お味噌汁】
玉ねぎ1/4
水菜１/２株
水400ml
ほんだし小さじ１
味噌大さじ1

★３日目★
【彩り野菜カレー】
あらびき合挽きミンチ１００g
玉ねぎ中1/2
人参1/4
じゃがいも中１個
油大さじ1/2
塩コショウ適量
水350ml
赤缶カレー1袋
――トッピングーー
オリーブオイル大さじ１
オクラ４本
赤・黄色パプリカ各1/6
しめじ適量
水煮ヤングコーン３本
塩適量

【3種のポテトサラダ】
サニーレタス１枚
じゃがいも中１個
きゅうり1/2
人参1/4
水抜き塩小さじ１
マヨネーズ大さじ２
砂糖小さじ１
塩３振り
ブラックペッパー２振り
味の素２振り

【簡単料理】【節約レシピ】【毎日献立】

料理レシピを中心に【美味しい献立】をアップしています！

心掛けている事は一汁三彩・栄養バランス♪
飽きないように毎日違うメニュー‼
（疲れているときは無理せず手抜き料理☻）

節約しながら簡単に作れる美味しい料理を日々研究中♪

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夏野菜の代表の一つといえばオクラ。ネバネバ食感は食欲ない時でも美味しく食べれますね。
オクラはにはたんぱく質や食物繊維の他、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCなどのビタミンが豊富に含まれています。 また、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラルも豊富で、オクラに特に豊富に含まれるペクチンは腸活に最強！善玉菌のエサとなって腸内環境を整えてくれます。 便秘や下痢などの予防にも効果的です。 また、糖質の吸収を緩やかにして血糖値の急上昇を抑えたり、血清コレステロール値を低下させたりもしてくれます。 不溶性の食物繊維も腸内環境を整えるのに効果的なので水は最低限で熱を入れたいならレンジ調理がオススメです

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和食を主に飲食業に携わり２５年。現在も神奈川県で割烹を営み１０年になります。
このサイトはそんな現役板前でもある私「一匠」がご家庭でも簡単に出来る様々な料理レシピや時短テクニック、また様々な食材を前に悩む・・・
または冷凍庫や冷蔵庫に長期放置しがちな食材の活用方法など・・・

そんな場面にも参考にして頂ける料理ジャンルを中心に面白可笑しく発信していこうと思っております。

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【唐辛子研究家一匠としての活動】
そしてこれはまた専門的な分野ではありますが、私「唐辛子研究家一匠」としてテレビ等様々なメディア、コラボ、監修等の活動も行っております。
唐辛子関連ジャンルの動画等も後々少しづつ上げていこうと思っておりますので、ご興味のある方はこちらも是非宜しくお願い致します。

【メディア出演関連】
TBS　マツコの知らない世界(マツコの知らない唐辛子の世界）
TBS　ラヴィット（プロが選ぶ○○TOP１０シリーズ）
○辛いカップラーメン（２回）
○辛いスナック菓子（２回）
○コンビニで買える辛いスープランキング
NHK　ぶらり鉄道の旅
日本テレビ　有吉ゼミ
テレ朝　イベ研
他色々
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日々の皆様の食生活に彩を！

是非最後まで動画を見て頂き、少し参考になったな。
また見てみようかなと思われた方は高評価とチャンネル登録を宜しくお願いします

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休みの時などは時々愛猫２匹（老猫　名前ねこ）（チビ猫　名前K）とのゆるーいショート動画や趣味のサウナ関係の動画なんかも気分転換にあげることもあるかもしれません🐈

お店はこちら
海鮮和食　一匠
https://tabelog.com/kanagawa/A1407/A140701/14054603/

唐辛子関連はこちら
唐辛子研究科　一匠
X➡https://twitter.com/KmcSuperdry

プロフィール
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