カテゴリー: 野菜

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＼揚げない丸めない！野菜たっぷり🥔🥕／
スコップコロッケ✨

【材料】
・じゃがいも … 2個
・玉ねぎ … 1個
・人参 … 1本
・コンソメ … 小さじ1
・塩 … 少々
・味の素…4振り
・ピザ用チーズ … 適量
・パン粉 … 大さじ3
・油 … 少々（ソースボトルでかける）
・ソース … 適量

【作り方】
① じゃがいも・玉ねぎ・人参を一口大に切り、耐熱容器に入れる
② ふんわりラップをして600Wで15分加熱
③ 柔らかくなったらコンソメ・塩・味の素を加えてつぶす
④ 上にチーズ・パン粉をのせ、ソースボトルで油を薄くかける
⑤ オーブンやトースターで焼き色をつけ、ソースをかけたら完成✨(今回は200℃20分焼きました)

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✅ 揚げないから余分な油をカット
✅ 野菜の栄養で“食べる美容ケア”✨

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👩‍⚕️ 管理栄養士からひとこと
🥔じゃがいも → ビタミンCで美肌ケア（加熱でも壊れにくい！）
🥕にんじん → βカロテンが抗酸化となりアンチエイジングに◎
🧅玉ねぎ → 硫化アリルで血流改善→くすみケアにも✨
“揚げない”からカロリーも控えめで、内側からキレイをサポートする美容コロッケです🥗

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味噌とナスはうまい確定！ご飯が進むおかずです！

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箸休めから薬味まで

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みょうがの甘酢漬け
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まかないづくりの様子から、
みょうがの甘酢漬けのつくり方をご紹介します。

材料
・みょうが
・砂糖
・お塩
・お酢

つくり方
1）お鍋に砂糖、お塩、お酢を入れて火にかけます

2）みょうがは根元を5ミリほど切り落とし、
縦半分に切ります

3）1が煮立ったら、みょうがにかけて完成です
すぐに食べきらない場合は
保存容器に入れてくださいね。

冷蔵庫で3ヵ月ほど保存できます。
よかったら参考にしてみてくださいね。

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野菜たっぷりで罪悪感なし✨
せいろで蒸すからレンチンより水っぽくならず
ジューシーに仕上がるよ✌︎
　
蓋を開けると木の香りが漂って
アツアツを食べるのが最高すぎた、、、

せいろのセットお得なうえに、鍋がめっちゃ軽くて使いやすい〜✨
私は18cmにしたよん✌︎

せいろはこちら⇩
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❁野菜たっぷりシュウマイ(30個分)
　
焼売の皮　30枚
　
豚ひき肉　200g
キャベツ 200g(約1/8玉)
玉ねぎ 110g(1/2個)
　
塩　小さじ1/2(キャベツに揉み込む)

●調味料
醤油　大さじ1
酒　大さじ1.5
砂糖　小さじ1
片栗粉　大さじ3
おろししょうが　小さじ2
ごま油　大さじ1
塩こしょう　少々
　
●仕上げ
からし　適量
　
　
①玉ねぎはみじん切りにする。
　キャベツは粗みじんにし、塩を揉み込んで5分ほど置いたら水気をよく絞る。
※しっかり絞るのが大事。
　
②バットに①、豚ひき肉、調味料を入れよく捏ねて30等分にする。コネが足りないとタネがゆるくなります。
(タネがゆるかったら一度冷蔵庫で休ませる。)

③シュウマイの皮で包み、せいろに並べて中火で15分蒸す。
【花シュウマイにする場合】
皮を5mm幅に切って丸めたタネの上に散らしたら形を整えながらせいろに入れる。
　
④仕上げにからしをのせる。

　
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おすすめです🌷
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＼　秒でなくなる　／
˗ˋ おさつガレット ˊ˗
　
さつまいもとカリカリチーズの組み合わせが最高✨
今回はみそマヨソースにディップして食べました🤤💕
このソースは野菜スティックとも相性抜群！
ぜひ試してみてね🥗💓
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【材料】
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・さつま芋　小さめ1本（今回は160g）
・片栗粉　小さじ2
・チーズ　50g
・塩　1つまみ
・オリーブオイル　小さじ2
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（分量外）
・オリーブオイル（焼く用）
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【みそマヨソース】
●マヨネーズ　大さじ2
●みそ　大さじ1/2
●はちみつ　小さじ1
・七味　お好み
　
【作り方】
　
① さつまいもをよく洗い、フライパンの上でスライサーで薄くスライスする
② 材料をすべて混ぜ、丸く整える
③ フライパンにオリーブオイルを回しかけて加熱し、蓋をして両面を焼く
④ ソースは●を混ぜるだけ。お好みで七味を加えても美味しいよ！
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💡´-　チーズをトロッとさせたい場合は、さつまいもの間にチーズを多めに挟むのがおすすめ🧀💓
　　　大人用はソースに七味を加えると味が引き締まって◎👍🏻
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みや(＠miya_recipe)です🤍
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こどもと笑顔で”ごちそうさま” /
野菜きらい食べムラもﾊﾟｸﾊﾟｸ食べる
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とある給食の1コマ
洋風煮込みの大定番
ポトフが今日の献立だっ！！

ポトフとは
元はフランスの家庭料理の一つで、鍋に肉や野菜を入れて長時間煮込んだものを指します✋

ポトフは
「pot(ポット)」→鍋🫕
「fu(フ)」→火🔥
を意味し、「火にかけた鍋」という意味なんですよー！

シンプルな具材とシンプルな調理法だからこそ
誤魔化しが効かないのです

丁寧にアクを取り、よく煮込んで、素材の味を染み込ませたら出来上がりっ♫

少し肌寒くなってきたから野菜いっぱいで暖かい料理が嬉しいよね！

今日も美味しく出来ました🤤

A scene from a school lunch
The classic Western-style stew
Pot-au-feu is on today’s menu!!

Pot-au-feu is
Originally one of France’s home-cooked dishes, it refers to a dish where meat and vegetables are simmered in a pot for a long time ✋

Pot-au-feu
“pot” → pot 🫕
“feu” → fire 🔥
It means “pot on the fire”!

Precisely because of its simple ingredients and simple cooking method,
There’s no hiding imperfections.

Carefully skim the scum, simmer well, and let the flavors of the ingredients soak in, and it’s done! ♫

It’s gotten a bit chilly, so a warm dish with lots of vegetables is welcome!

It turned out delicious again today 🤤