カテゴリー: 野菜

🥒ズッキーニロール
（約25個分・2〜3人前）

材料
・ズッキーニ　大1本
・パン粉60g
・パルメザンチーズ　大さじ1
・塩・こしょう　少々
・オリーブオイル　少々
・モッツァレラチーズ　適量（カットしておく）
・ハムのスライス　適量

作り方：
1.ズッキーニを薄く縦にスライス（ピーラーやスライサーが便利✨）
2.パン粉とパルメザンチーズを混ぜておく。
3.ズッキーニにオリーブオイルを軽く塗り、パン粉＆パルメザンのミックスをまぶす。
4.ズッキーニの上にハムをのせ、端にモッツァレラチーズを置いてくるくる巻く。
5.耐熱皿に並べ、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

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香ばしい衣にとろけるチーズ、ジューシーなズッキーニの相性抜群だよ🧀💚
衣に米粉パンを使えば、グルテンフリーにもなるよ✨
食ってみてね🫶

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今日のメニューは
【野菜の豚巻き定食🐷🥬】
詳しい分量は、Instagramに載せてます◎

@pome_diet_recipe

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ナスとズッキーニの味噌マヨチーズ

〜材料〜
ナス 1本
ズッキーニ 1本
チーズ 適量
パセリ お好みで

〜味噌マヨソース〜
マヨネーズ 3
味噌 2
オリゴ糖 1
※上記の割合でつくる

〜作り方〜
① ナスとズッキーニを輪切りりにしナスは5分くらい水につける
② 水を切ったナスとズッキーニを耐熱皿に交互に並べる
③ ふんわりラップして600Wで2分レンチン
④ 味噌マヨソースを記載の割合で作り上にかけたら溶けるチーズも好きなだけかける
⑤ 予熱した180℃のオーブンでチーズに焼き色がつくくらい(4〜5分)焼く
⑥ 仕上げにバーナーで炙ってパセリを振ったら完成

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