カテゴリー: 野菜

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#ささみ和風サラダ

📃材料　　　　　4人分
ささみ　　　　　　６本（サラダには３本）
塩　　　　　　　　少々
お酒　　　　　　　大さじ1
レタス　　　　　　3枚
梅干し　　　　　　２個
大葉　　　　　　　3枚
Aかつお節　　　　２袋
Aごま油　　　　　大さじ2
Aぽん酢　　　　　大さじ2

🍳作り方🍳

①ささみを耐熱容器に入れ、フォークでよく穴を開ける。塩と酒をかけて蓋をして600w3分レンチン

②ささみはレンチン後そのまま５分ほど余熱で火を通す。粗熱が取れたら３本分ほぐしておく。

③レタスは洗ってちぎる。梅干しはラップでほぐして種を取っておく。大葉はハサミで刻んでおく。

④ボールに②と③、Aを入れて混ぜたら完成！

【しっとりささみのポイント】
①フォークで穴開ける
②塩と酒で下味つける
③レンチン後は放置して、余熱で火を通す
・５分置いても赤い時は３０秒ずつ加熱してみてね！

【保存期間】
できれば当日（1番美味しい）
冷蔵で2日

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忙しい時ってパパッとごはん作りたいよね🥹
でもレンチンでささみを調理すると
パサパサになる🥲

この３つのコツで、しっとり柔らかい
ささみになるよ！
汁捨てずにそのまま作り置きにも◯

このささみを使って
和風サラダにしたんだけど、
家族が「うまっ」って喜んでくれた💓

この味つけとってもおすすめだから
ぜひ作ってみて✨

最後まで読んでくれてありがとう！

【保存】しておくと、作る時楽ちんだよ！

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☑︎家族がまた作って！って言ってくれる🥰
☑︎わが家の定番お野菜レシピ増える
☑︎家族が笑顔に健康に🌱

こんなメニュー発信してます🫶🏻

母の日が近いですが。
誰かにありがとうのサラダを。

【器まで食べられるサラダ】
春巻きの皮　1枚
野菜はお好みで。

リボンのピックは楊枝にリボン結びするだけ。

【春野菜のソテー】
▼材料
・芽キャベツ　5個
・アスパラ　3本 （表面をピーラーで向いて、半分に切る）
・菜の花 　3束　（10cm程度に切る）
・バター 5g×2セット
・水　20g
・塩　野菜の重量に対して0.5%

▼作り方
①芽キャベツはそれぞれ2枚程度、外側をむき、向いたものはフライパンで乾煎りしてから、150℃のオーブンで5〜10分焼いてパリパリにする

②①をした後の芽キャベツを半割にする

③オイルをしいたフライパンを強火で熱し、②に焼き色をつけながら炒め、
アスパラの茎の部分⇨穂の部分の順番に加え、塩をし、一緒に焼く

④バターを加えて、香りを纏わせながらさらに焼くいて、バットに避けておく

⑤同じフライパンに、菜の花とバター5g、塩を入れてサッと火にかけ、水を20g入れて蓋をし、20秒程度蒸し焼きにする

【盛り付け】
▼材料
・野菜ソテー
・アーモンドパウダー
・マスカルポーネソース
・カモミール塩

▼作り方
①マスカルポーネソースをさらに敷き、野菜ソテー⇨芽キャベツのパリパリの順でのせる
②アーモンドパウダーを載せる