カテゴリー: 野菜

博多名物、野菜巻き串🤟ばりうまか！
味付けは、ポン酢と焼き鳥のタレでいただきます🙏
　
青ネギをたっぷり巻いて焼くのが大好きです。
断面がたまらんばい。
　
材料
・豚バラスライス
・青ネギ
・エリンギ
・レタス
などなど…お好きな野菜を巻いて食べると
ヘヴンいけます！

本編はこちら
https://youtu.be/icdvygmUpHY

ちょっとしたコツで絶品！！たまごサンドのレシピです。
大人味に仕上げる隠し味も…！

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#榎本美沙​​ #料理​​ #cooking

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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今回の料理は野菜炒めを作りました。
野菜と豚肉の旨味と味付けが絶品で最強です！☺️

【材料】

・もやし　　　　　　100g
・玉ねぎ　　　　　　50g
・キャベツ　　　　　200g
・人参　　　　　　　50g
・ピーマン　　　　　100g
・にんにく　　　　　3g
・豚肉　　　　　　　200g
　(豚バラ薄切り)
・生姜　　　　　　　2g
・酒　　　　　　　　小さじ1/2
・塩コショウ　　　　少々
　(肉の下味)
・片栗粉　　　　　　小さじ1　　
・サラダ油　　　　　大さじ1/2
・塩コショウ　　　　少々
　(味付け)

◇タレ

○醤油　　　　　　　　大さじ1/2
○がらスープの素　　　小さじ1/2
○オイスターソース　　小さじ1
○シャンタン　　　　　小さじ1/2
○ごま油　　　　　　　小さじ1/2
○白だし　　　　　　　小さじ1/2
○めんつゆ　　　　　　小さじ1/2
○豆板醤　　　　　　　小さじ1/2

ご覧いただきありがとうございます！
マイごはんです。

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簡単＋メチャウマッなので是非作ってくださいね！
・かんたん料理
・みんな大好き
・おつまみに！
・3分料理
・めちゃウマッ

◆材料（2人分）
・油揚げ･･･1枚
・キャベツ･･･2枚
・ぽん酢･･･大1
・しょうゆ･･･少し
・粗挽きコショウ･･･少々

#居酒屋料理
#サラダレシピ
#油揚げレシピ

■材料（２人分）
れんこん……８０ｇ
かぼちゃ……８０ｇ
ズッキーニ……１本
紫玉ねぎ……1/2個
オリーブ油……適量
塩・こしょう……適量

＜ドレッシングの材料＞
ピクルス液／カレースパイス……小さじ１
マヨネーズ……大さじ１
塩・こしょう……適量

■作り方

①野菜を切ります。今回はズッキーニ、かぼ茶、紫玉ねぎ、れんこんを用意しましたが、お好みの野菜を使ってください。
　（ズッキーニは輪切り、かぼちゃは薄切り、紫玉ねぎはくし切り、れんこんは皮をむき、半月切りにする。）
② フライパンにオリーブ油を引き、切った野菜を焼く。
③ 焼きあがったら、ボウルに入れて、塩・こしょうをしてさっと混ぜる。
④マヨネーズとピクルス液を乳化するようしっかりと混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整える。
⑤焼き上げた野菜を器に盛り付け、ドレッシングをかけたら完成です。

映像に登場したビネガードリンクやピクルス液は、ピクルス屋の公式オンラインショップでご購入いただけます。
ピクルス屋オンラインショップ　https://shop.pickles-ya.com/?pid=118626557

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料理監修：
フードコーディネーター　松田弘子

制作：
RidgeStudio

撮影：曽我明弘、吉田春陽

野菜と肉を沢山入れて作った✨

#shorts
#ショート
#鍋

３日分のつくおきをしました。
野菜たっぷり使っています。よかったら見てください(^^♪

★タコ飯
タコ　２本
水　　１４０ｃｃ
しょうゆ　大さじ２
料理酒　大さじ１
みりん　大さじ１
本だし　少々
しょうが　少々

①タコを入れて煮込みます
②冷まして味をいれます

★鯵のトマト南蛮漬け

鯵　２尾
トマト　１個
きゅうり　半分
水　１８０ｃｃ
しょうゆ　大さじ２
砂糖　大さじ２
酢　　大さじ２・５
料理酒　大さじ２

①鯵に片栗粉をまぶします
②鯵を両面焼きます
③調味料を合わせて火にかけます
④トマトときゅうりをいれて冷まします

★タコのトマト煮

タコ　２本
玉ねぎ　1/4個
オリーブ　一袋
トマト缶　１個
塩　　　少々
コンソメ　少々

①玉ねぎを炒めます
②オリーブを入れます
③タコと調味料を合わせて煮込みます

★ピーマンしらす和え

ピーマン　４個
しらす　１つかみ
しょうゆ　小さじ２
砂糖　小さじ１
ごま油　小さじ１
鶏ガラ　少々

①ピーマンをレンチンする
②調味料を合わせて、レンチン追加１分します

★ネギ塩レモンダレチキン

ねぎ　５ｃｍ
レモン　半分
鶏肉　１枚
鶏ガラ　少々
塩　少々
料理酒　大さじ２

①鶏肉を炒める
②ねぎを追加する
③調味料を合わせて、絡める

★豚なすピーマン炒め

豚　３０ｇ
なす　小２本
ピーマン　２本
みそ　大さじ１

水　　５０ｃｃ
にんにく　少々
料理酒　大さじ１

①豚となすを炒める
②７割火が通ったら、ピーマン入れる
③調味料を合わせて、絡める

★ささみときゅうり、長芋の梅和え

ささみ　１本
長芋　　５ｃｍ
きゅうり　１/２本
梅　　　１個
白だし　小さじ１

①ささみをレンチンします
②長芋を水にさらす
③きゅうりを塩もみして水切りしておく
④調味料を入れて混ぜます

★ささみと長芋ときゅうりの明太和え

ささみ　１本
長芋　　５ｃｍ
きゅうり　１/２本
白だし　　小さじ１
明太子　　１腹

①ささみをレンチンします
②長芋を切って水にさらします
③きゅうりも切って水切りします
④全部あわせます

★しらすとわかめきゅうりの酢の物

しらす　１つかみ
わかめ　適量
きゅうり　１本
砂糖　小さじ２
酢　　大さじ１
塩　　少々

①わかめを水で戻します
②きゅうりを切って塩揉みしておきます
③味いれしておきます

★なすの肉巻き

なす　１本
豚バラ　２００ｇ
片栗粉　大さじ２
塩　　　少々

①なすを縦４等分にして、水にさらす
②豚に片栗粉をまぶして、なすを巻く
③４分レンチンして火が通るようにします
④裏返して１分レンチン。様子をみます

【チャプターリスト】
00:00 スタート
00:22 野菜下拵え
06:20 タコ飯
07:15 タコのトマト煮
07:54 鯵のトマト煮
08:56 ピーマンシラス和え
08:54 ネギ塩レモンチキン
09:16 豚なすピーマンのみそ炒め
09:50 ささみの梅和え
10:28 わかめとしらすの酢の物
10:44 なすの肉巻き
11:22 完成

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秋の味覚は大体おいしい！

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