暑い夏やダイエットの時も栄養満点ローカロリー。中国東北料理ダーラーピーの紹介です。
【材料】
豚ヒレ肉 110g
醤油 小匙2(下味用)
たまり醤油 小匙1(下味用)
塩 小匙1/5弱(下味用)
砂糖 少々(下味用)
白胡椒 小匙1/4(下味用)
胡麻油 小匙1(下味用)
ニンジン 1本
乾燥キクラゲ 15g
胡瓜 1本
卵 1個
塩 少々
紫キャベツの葉 3枚
東北大拉皮 1袋(180g)
砂糖 少々(ドレッシング用)
醤油 大さじ1.5(ドレッシング用)
黒酢 大さじ2(ドレッシング用)
ラー油 大さじ2(ドレッシング用)
塩 お好みで(ドレッシング用)
お湯 適量
油 大さじ1
【ポイント・コツ】
①東北大拉皮は水に浸した後で、茹でて下さい。茹で時間は6分～12分で、お好みの食感に応じて調整して下さい。
②豚肉の表面が少し乾燥して固くなるまで炒めて下さい。
③食べる直前によくかき混ぜて下さい。
④ラー油にごま油が入ってますので、ドレッシングにごま油を加えません。ラー油を入れない場合は、胡麻油を加えて下さい。
【material】
Pork fillet 110g
2 teaspoon of soy sauce (for seasoning)
1 teaspoon of tamari soy sauce (for seasoning)
A little less than 1/5 teaspoon of salt (for seasoning)
A little sugar (for seasoning)
1/4 teaspoon of white pepper (for seasoning)
1 teaspoon of sesame oil (for seasoning)
1 carrot
Dried wood ear 15g
1 cucumber
1 egg
A little salt
3 purple cabbage leaves
Tohoku University bag 1 bag (180g)
A little sugar (for dressing)
1.5 tablespoons of soy sauce (for dressing)
2 tablespoons of black vinegar (for dressing)
2 tablespoons of chili oil (for dressing)
Salt as you like (for dressing)
Appropriate amount of hot water
1 tablespoon of oil
【Points and tips】
① Boil the potato starch sheets after soaking it in water. The boiling time is 6 to 12 minutes, and please adjust according to your favorite texture.
② Fry until the surface of the pork is a little dry and hard.
③ Stir well just before eating.
④ Since sesame oil is contained in chili oil, do not add sesame oil to the dressing. If you don’t want to add chili oil, add sesame oil.
Chris Zabriskie の I Need to Start Writing Things Down は、クリエイティブ・コモンズ – 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/darkglow/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#中華料理 #簡単料理 #簡単レシピ #時短料理 #節約レシピ #ダーラーピー #大拉皮 #冷やし中華 #東北料理 #東北大拉皮
