健康夫婦、目指してます！
毎日の野菜スープレシピです。
【材料】
2〜3人分です。
水700CC
水煮タケノコ、しいたけ、長ネギ、ニラ、卵
（野菜は合わせて100g程度）
鶏がらスープ 小さじ1杯
醤油 少々
お酢 お好み
ラー油 お好み
【レシピ】
①野菜を切る
②鍋に水、野菜、鶏がらスープ小さじ1杯入れ、強火で沸かす
③沸いたら弱火で10分煮込む
④味見しながら、足りなければ鶏がらスープや醤油で味を整える（お酢、ラー油はお皿によそってからが良い）
⑤水時片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を回し入れる
⑥お好みで、お酢、ラー油をかける
優しい味わいで、クセになる美味しさ。
入れる野菜はお好みによって色々と変えても面白いですよ。
皆さん、ぜひ作ってみてください
【レシピ ４人前】
・ベーコンブロック ２２０g
・ソーセージ 8本 ２４０g
・キャベツ ２６０g
・タマネギ １５０g
・人参 １２０g
・長ネギ １００g
・かぶ ２玉
・ブロッコリー １６０g
・ニンニク ３０g
・ジャガイモ ２００g
・オリーブオイル ２０g
・ローリエ １枚
・ローズマリー 1本
・チキンブイヨン ６g
・コンソメ ５g
・水 １リットル
・塩
叙々苑 野菜サラダのたれが使いやすくなると思います
サラダのたれをドレッシングにしました
改良の余地はまだあるかな？
試作１号ということで、２分で作れる簡単レシピなので、
みなさんも是非ぜひお試しあれ！
材料原価が高い(笑)
【材料】（１食分）
叙々苑 野菜サラダのたれ・・・５０ｇ
赤ワインビネガー・・・１６ｇ
ヒハツ・・・少々
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エコレシピ②
野菜使い切りポトフ
【材料 ２人分】
野菜の切れ端 約２００ｇ
キャベツ １／８玉
にんじん １本
じゃがいも １個
玉ねぎ １／２個
ウインナー ６本
にんにく １片
ローリエ １枚
水 １０００ｍｌ
酒 小さじ１
オリーブ油 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
【作り方】
①野菜の切れ端はしっかり洗っておく。（使うのは、玉ねぎ、にんじ
ん、大根の皮やしめじの石づき、白ねぎの青い部分などおすすめ）
②水を張った鍋に酒を加え、①を入れて強火にかける。沸騰直前に弱火
にし２０分～３０分煮込む。
③ボウルにザルを置きその上にペーパータオルを敷いて②を流し入れな
がら濾す。（にごりが出ないよう、野菜を押さない）
④キャベツは半分、にんじんは８等分、玉ねぎは４等分、じゃがいもは
皮付きのまま４等分にし水につけておく。にんにくは包丁の背でつぶ
す。
⑤鍋に、にんにく、オリーブオイルを入れ弱火で加熱。香りが立ったら
キャベツ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎの順に並べ入れる。塩をひ
とつまみ、③のうち５０ｍｌを加えたら蓋をし、約１０分、蒸し煮。
その後、③の残り、ウインナー、ローリエを半分に折って加えてまた
蓋をし、さらに１０分、煮る。仕上げに、塩、こしょうで味を調えた
ら完成。
【ポイント】
＃おいしくポイント
・野菜の切れ端は、何でもＯＫ。沸騰するとえぐみが出るので注意。
・野菜のだしは冷蔵で約３日、冷凍で約３週間保存可能。保存袋に薄く
広げて冷凍するか、製氷機に入れて冷凍すると使いやすい。
・野菜を順に並べ入れることで煮崩れしにくくなる。すぐに煮込まず、
少量の水分で蒸し煮にすることで素材の持つうまみが引き出される。
＃らくらくおしゃレシピ
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#らくらくおしゃレシピ は、毎週月・火曜日に
「5up！」（午後4時39分～＠広島ホームテレビ）で紹介
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【イタリア料理】
【野菜スープ】
【冷蔵庫整理レシピ】
残った野菜たちとは思えない、美味しさ！
残り野菜を無駄にせず、一気に消費できます。
様々な野菜とソーセージ、ハム、ベーコンどれも合わせ易いレシピです。
《今日の食材》
●キャベツ：小玉１/２
●玉ねぎ：小玉２個
●じゃがいも：小玉２個
●にんじん：１/２本
●セロリ：ほぼ１本
◎ホールトマト缶：１缶
◎コンソメ（顆粒）：小さじ４
◎マジックソルト：小さじ１/４
◎ホワイトペッパー：適量
◎にんにく（チューブ）：小さじ１/２～１
◆水：４００㎖
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全国各地のこだわり野菜を集めて販売する、「野菜のプロ」がお届けする、「時短のらレシピ」です。できる限り素材の良さを理解していただくため、シンプルな調理を心がけています。調理時間は10~15分位の誰でもチャレンジできるレシピとなっていますので、ぜひ参考に作ってみてください。(調理時間に煮込み時間や炊飯時間等は含みません)
■材料
ご飯１合
菜の花 ３０ｇ
しば漬け １０ｇ
いくら １０ｇ
たまご ２個
酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ1/2
■目次
0:00 食材下処理(野菜カット・すし酢作り)
0:28 調理(すし酢和える・裏ごし卵づくり)
1:12 盛り付け
■のら野菜のご注文は
https://nora.fun/
(動画で使用してる野菜や果物をご希望の方は発注の備考欄に記入ください[シーズン中のみ])
#なんのタグつけたらいいのかわからない
材料 ごぼう、椎茸、かぼちゃ、ブロッコリー、人参、塩麹、鶏肉
作り方
１野菜類を適当な大きさに切る。
２フライパンに油を敷き 鶏肉を炒め 野菜を加える
３ ２に塩麹を加え蓋して蒸し焼きにする。
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健康夫婦、目指してます！
毎日の野菜スープレシピです。
【材料】
4人分です。
水800CC
ほうれん草、玉ねぎ、ニラ、セロリ、ねぎ、にんにく、厚揚げ豆腐
（野菜は合わせて250g程度）
鶏がらスープ 小さじ1と1/2杯
醤油 小さじ1杯
【レシピ】
①野菜を切ります
②鍋に野菜と水、鶏がらスープ小さじ1杯を入れ強火で沸かす
③沸いたら弱火で15〜20分煮込む
④味見しながら、調味料で味を整える
⑤（お好みで、水時片栗粉でトロミをつける）
