カテゴリー: 野菜

【目次】
00:00パクチー応用編　根っこの使い方とレシピ
00:18メニュー
00:25パクチー鍋　レシピ
01:56パクチーのエスニック炒め　レシピ
03:34やみつき!パクチー醬油　レシピ
04:25万能!パクチーオイル　レシピ

【パクチー鍋】レシピ
材料 (2人分)
パクチー　40g
鶏むね肉　1枚
厚揚げ　1/2個
えのきだけ　50g
鶏がらスープの素　大さじ1
水　4カップ
ナンプラー　大さじ1
〆のフォー　160g

作り方
1.パクチーの根を切り離します
2.鍋に水、パクチーの根、鶏がらスープの素を入れ火にかけます。パクチーの根は水から茹でることでやわらかくなります。またパクチーの香りが一番強い部分なので有効に活用できます。
3.パクチーの葉を取ります。茎は食べやすい大きさに切ります。
4.厚揚げ、鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。えのきだけは石づきを切り落とします。
5.鍋が沸いたらナンプラー、パクチーの茎、えのきだけ、厚揚げ、鶏むね肉を加えます。再沸騰したら中弱火でアクを取りながら10分煮ます。
6.食べる直前にパクチーの葉を乗せます。〆がフォーが最高です!
【パクチーのエスニック炒め】レシピ
材料(2人分)
パクチー　40g
鶏ひき肉　100g
パプリカ　1個
キャベツ　50g
玉ねぎ　1/4個
サラダ油　大さじ1
ナンプラー　小さじ2
コショウ　少々

作り方
1パクチーの根を小さく切ります。そして葉を取ります。茎は食べやすい大きさに切ります。
2.パプリカは細切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
3.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火。パクチーの根を入れます。さらに鶏ひき肉、玉ねぎを加え炒め合わせます。
4.鶏ひき肉に8割がた火が通ったらパクチーの茎キャベツ、パブリカを加え炒め合わせます。ナンプラー小さじ2、コショウ少々を加え混ぜたらでき上がりです

【やみつき!パクチー醬油】レシピ
材料
パクチー　適量
(茎、根だけでも作れます)
醤油　適量

作り方
1.パクチーをみじん切りにします
2.煮沸消毒した瓶に１を入れ醤油をひたひたに注げばできあがり。このまますぐに使えます。冷蔵庫に入れて3週間持ちますが、おいしくて、すぐになくなっちゃうかも!

【万能!パクチーオイル】
材料
パクチー　40g
(茎、根だけでも作れます)
にんにく　1片
エクストラバージンオリーブオイル　適量
塩　少々

作り方
1.パクチーをみじん切りにします。にんにくもみじん切りにします。
2.煮沸消毒した瓶に１を入れエクストラバージンオリーブオイルをひたひたに注ぎます。塩少々を混ぜたらできあがり。このまますぐに使えます。冷蔵庫に入れて3週間持ちますが、おいしくて、すぐになくなっちゃうかも!

いまでは一年中手に入るインゲン。今回は夏野菜の定番のモロッコインゲンで三色丼を作りました。時短・格安・美味しいの三拍子♪
10分で作れる簡単レシピです。ぜひ、お試しください！！
手に持って撮影したため、手ブレがあります。ご了承ください。

材料~2人分~
・モロッコインゲン　約10本
・卵　3個
・豚ひき肉　200−300g

調味料（お好みで）
・すりおろし生姜　小さじ1
・塩　小さじ1
・醤油　大さじ3−4
・砂糖　大さじ3−4
・油　適量

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＃インゲン　＃インゲンレシピ　#卵 レシピ　#夏野菜　#夏野菜レシピ
#美味しい　#簡単レシピ　#たまご　#ひき肉　#豚ひき肉

今回は僕が大好きな味玉の作り方を載せました

味玉が好きなので、野菜を入れたりして一工夫
ネギ、玉ねぎ、ニラ、野菜の食感
半熟卵のとろ〜り
食感、とろ〜りのハーモニーをお楽しみください♪

卵がなくなっても！残った野菜は白ごはんにかけても絶品、卵かけご飯にもおすすめのタレになっちゃいます！

是非作る過程は少ないので、皆さん挑戦してみてください♪

今日もご視聴ありがとうございました！😊

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#ダイエットレシピ #パスタ#whatieatinaday #太らない習慣 #痩せる食事

お正月のお餅、美味しいけれどお味に飽きることがありますよね？そんな時に便利なアレンジレシピをご紹介します。お醤油ともあんことも違う味の料理にすることで新鮮な一品に。

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▼材料（4人前）
お餅:4個
大根:200g
里芋:2個
人参(金時人参）:1/2本
長ねぎ:1/2本
しょうが:1片
えのき:1パック
塩コショウ:少々
水:300cc
和風だし :小さじ1
砂糖:大さじ1
酒:大さじ2
みりん:大さじ2
白ごま:大さじ1
濃口しょうゆ:大さじ2
サラダ油:大さじ1
【砂糖醤油】
砂糖・しょうゆ・みりん:各大さじ1

▼ポイント 【お餅のアレンジ料理】
根菜とネギは強火でサッと炒めることで粘りを出す。
焦げ付かないよう、こまめに火加減をする（見守り）。
材料を入れるタイミングで食感をととのえる。
砂糖の甘みが入ってから醤油を回し入れる。

▼まんのうひまわりオイル
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▼関連動画
【主婦の知恵】硬くなったお餅を柔らかくする方法｜伸びるお餅の食べ方

【永久保存版】餅つき＆あんこの作り方｜手作り杵臼を使ったお餅の作り方

【謹賀新年】あん餅雑煮作り方（レシピ）｜香川県の郷土料理

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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】

住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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#お餅レシピ
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寒い冬に嬉しいカラダもココロも温まる「野菜のミネストローネ」。今回は、飲むお出汁を使って簡単に美味しく作れる作り方をご紹介します。
具材たっぷりで旨味と甘みが詰まった野菜スープはお腹も大満足になります。野菜を切って飲むお出汁で作るので、煮詰めず簡単に美味しく作れます！朝ごはんのメニューや小腹が空いた時にぴったりな一品です。是非作ってみてください。
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【目次】
0:00　OP～材料紹介
0:48　お湯を沸かし飲むお出汁のパックを入れる
0:58　鍋にオリーブオイルを入れ野菜を炒めていく
2:10　トマトを加える
2:25　飲むお出汁を入れる
2:52　塩・胡椒で味を整える
3:12　パセリのみじん切りをのせ完成
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#Shorts　#ASMR

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、ポトフを作りました☆野菜の旨味たっぷりな美味しい簡単ポトフです♪ゴロゴロ野菜とゴロゴロソーセージ＆ベーコンで食べ応えも抜群です☆煮込むだけなので、超簡単！隠し味のバターでまろやかな味わいに♪寒い日に、身体が温まる美味しいポトフです。ぜひ、作ってみてください！

Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made pot-au-feu ☆ It’s a delicious and easy pot-au-feu with plenty of vegetables ♪ It’s excellent to eat with rumbling vegetables and rumbling sausage & bacon ☆ It’s super easy because it’s just stewed! The secret butter gives it a mellow taste ♪ It is a delicious pot-au-feu that warms your body on cold days. Please try it!

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【材料】
・キャベツ 1/4個
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・じゃがいも 2個
・ソーセージ 4本
・ベーコン 100g
・ニンニク 2片
・顆粒コンソメ 小さじ2
・白ワイン 100ml
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・ローリエ 1枚
・水 100ml
・有塩バター 10g
・黒胡椒 適量
・パセリ 適量

【ingredients】
・ 1/4 Cabbage
・ 1 Onion
・ 1 Carrot
・ 2 Potatoes
・ 4 Sausages
・ 100g Bacon
・ 2 pieces Garlic
・ 2 tsp Granule consomme
・ 100ml White wine
・ 1 tbsp Olive oil
・ 1/4 tsp Salt
・ 1 Bay leaf
・ 100 ml Water
・ 10g Salted butter
・ Black pepper
・ Parsley
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🍳オススメ簡単レシピ

◎揚げだし餅の作り方
　https://youtu.be/Qd-nejasu3Y

◎白菜のクリーム煮　
　https://youtu.be/lIlkdD-8fcE

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#ポトフ #スープ #料理研究家ゆかり

高橋商店の和風万能だし”やすまるだし”を使ったレシピのご紹介です。

安心・安全な国産原料を使用しており、合成保存料・人工甘味料は一切入ってません。
旨味と風味のあるだしパックで、手軽に本格的な和風だし♪
ぜひ、試してみてくださいね！

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#やすまるだし　#やすまるだし公式アンバサダー　#だし料理
[タイアップ：高橋商店]

【たらの野菜あんかけレシピ🐟】
①小鍋に水600ccとだしパック1袋を入れ、煮立たせる。
　3〜4分したらだしパックを取り出す。
②たら3切れは、酒大さじ1/2と塩少々を振り、１０分ほど置く。
③野菜を1.5cm角に切る。（大根、にんじん、じゃがいも）
④なめこは袋からだし、軽く洗う。
⑤だし汁の中へ野菜を入れ、柔らかくなるまで煮込む。
　柔らかくなったら、なめこを入れる。
　薄口しょうゆ大さじ１と水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１＋水大さじ２）を入れ、味ととろみを整える。
⑥たらは天ぷら粉につけて、カリッと2~3分揚げる。
⑦お皿にたらを入れ、その上にあんかけをかける。
　トッピングに大葉（千切り）をのせる。

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➶➶➶ 自 己 紹 介 （プロフィール）➷➷➷
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◇５人家族のアラフォー主婦。在宅ワーカーです。
◇ハウスキーピング協会認定 お掃除スペシャリスト クリンネスト１級取得。
　整理収納アドバイザー準１級取得。
◇ 主婦youtuber、動画クリエーター として主に活動中。
皆さんのモチベーションアップになるような動画作りをしていきたいです。
◇大の犬好きのため、ハンドルネームは aidog(アイドッグ）U・x・U
◇実はズボラ^^; だからこそ、丁寧な暮らし、整う暮らしを目指しています。
◇twitter ツイッター →https://twitter.com/aidog_channel　
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