カテゴリー: 野菜

材料（3人前）
ほうれん草　1束
ツナ缶　1缶
砂糖　小さじ1
醤油　小さじ2
すりゴマ　大さじ1
鰹節　2袋（4g）

0:20 ほうれん草を洗う
1:20 ほうれん草をラップで包む
2:09 600wのレンジで2分加熱する
2:20 ほうれん草を2分間水にさらす
2:51 ほうれん草の水気を切る
3:35 ほうれん草を食べやすい大きさに切る
3:47 調味料を和える
4:22 完成！

#料理
#ほうれん草
#レンチンレシピ

詳しいレシピはこちらから⬇️⬇️⬇️

インスタメインでやってます😊✨
@uta_recipe_

野菜から出る水分で蒸し焼きにするからお水は入れないで大丈夫だよ🥰

🍴フライパン不要！焼きそば🍴

【材料】
○焼きそば麺 3人分
○好きなお肉 好きなだけ
○好きな野菜 好きなだけ
（人参、キャベツ、小松菜、もやし、ピーマン等）

【作り方】
①野菜を食べやすい大きさに切る。
②炊飯器に野菜→お肉→麺の順番に入れ、早炊。（我が家は25分くらい）
③付属の粉を入れ、しっかり混ぜたら完成！

☝🏻 ̖́-‬お家の炊飯器によって、加熱時間が変わると思うので、20分くらいたったら一旦開けて、火の通りを確認してみてください🥰

炊き続ける場合は炊飯終了時刻に1度確認してください。✨

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炊飯器の機種によっては炊飯以外の調理に適さない場合がございます。ご使用の炊飯器の取扱説明書をご確認のうえ、調理してください。
また、出来上がりが異なる場合があります。

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最後までご覧いただきありがとうございます！
このアカウントでは
* ズボラでごはん作りがめんどくさい
* 料理苦手でごはん作りに時間がかかる
* 家族の”おいしい😋”が聞きたい

人に向けて、簡単にできる炊飯器レシピを発信しています！
#焼きそばレシピ #簡単おいしい #ズボラごはん #炊飯器レシピ

夫婦と9わんｓ+1にゃんで、
畑をしながら田舎暮らしをしています。

季節折々、夫婦で楽しむ日々の食卓風景や、
コドモたちとの時間を配信していきます。

今回も、元気いっぱいの畑の野菜達をたっぷり使って、
春のとある1日の暮らしをお届けします。

たくさん収穫できた、ころんとかわいいラディッシュは、
キレイな色を活かした、箸休めやお弁当に嬉しい常備菜や、
洋風の朝ごはんにも和風のお昼ごはんにも、
主役として大活躍してくれました。

田舎ののどかな風景や、海辺の散歩と畑の様子、
コドモたち（わん＆にゃん）も登場します。

ゆっくりとした気分でご覧いただけたら嬉しいです。

ひごとつむぐ 〜季節を楽しむ暮らし〜
by..RIN*

＊＊＊Recipe Memo＊＊＊

■ラデイッシュのピクルス
レシピは 「＃7」でご紹介しています

■ミネストローネ
【材料】（６～８人分程度）
ブロックベーコン120ｇ程度
お好みの量の野菜
トマト水煮缶（４００ｇ入り）2缶
水8００cc
コンソメ大さじ1
きび砂糖小さじ2
粗塩小さじ2弱
※動画内では、レシピの倍量で作成しています
※野菜から水分が出るため、水の量・塩加減を都度調整してください
（畑の野菜が新鮮で水分が多いため、今回は水600ccで作成しました）

■ラディッシュを楽しむサンドイッチ
【材料】（2人分）
ラディッシュ（重量の2％の粗塩で塩もみ＆搾ったもの）
8枚切り食パン　4枚
発酵バター　適量
｛和えだれ｝
マヨネーズ　大さじ3
粒マスタード　大さじ2
黒胡椒　適量（多めが美味）

■ラディッシュ甘酢漬け
【材料】（4人分程度）
ラディッシュ　130ｇ
粗塩　1.3ｇ（ラディッシュの重量の1％）
｛調味料｝
酢　大さじ5
きび砂糖　大さじ2
薄口醤油　小さじ1
粗塩　小さじ1/2

■万能そぼろ
【材料】（3～4人分程度）
鶏ひき肉300ｇ
｛調味料｝
醤油　大さじ3
酒　大さじ2
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ１
※ひき肉は、モモ肉と胸肉を半々で作っています

■春のちらし寿司
【材料】（４人分程度）
炊いた米　２合
万能そぼろ　上記レシピの2/3量
ラディッシュ葉とじゃこ炒め　山盛り大さじ3
ラディッシュ甘酢漬け　上記レシピ全量（汁ごと）
菜の花　適宜

■根菜のきんぴら
【材料】（3～4人分程度）
ごぼう、れんこん、にんじん、合わせて250ｇ程度
ごま油　大さじ1
白炒りごま　大さじ１
｛調味料｝
酒　大さじ3
醤油　大さじ2
きび砂糖　大さじ1

#主婦の日常vlog
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#田舎暮らし
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#季節の手仕事
#春野菜レシピ
#芽キャベツレシピ
#ラディッシュレシピ
#朝ごはん
#昼ごはん

桜えびとチーズが絶妙✨
自然な甘みと焼き目の香ばしさがたまらない、春キャベツのステーキ🍽️💕
野菜一つだけなのに満足感がある一品です😋今しか味わえない旬の味を楽しんで🌼

@annko_0 さんのレシピで作らせていただきました♪ありがとうございました！
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ID：@annko_0
https://www.instagram.com/annko_0/
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【材料】3～4人分
・春キャベツ…1/2個（普通のキャベツでもOK）
・にんにく…1片
・オリーブオイル…大さじ1と1/2
・桜えび（乾燥）…適量
・チーズ…お好みで
※動画ではカマンベールチーズを適当な大きさに切って使用
★砂糖…大さじ1
★しょうゆ…大さじ1
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1

【作り方】
①春キャベツは芯を残したまま、4等分にくし切りにする。にんにくは薄くスライスする。★をすべて混ぜあわせておく。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、にんにくがこんがり色づいてきたら取り出しておく。
春キャベツを入れ、両面こんがり焼き目がつくまで中火で加熱する。

③焼き目がついたらふたをして、弱めの中火でしんなりするまで加熱する（約10分）。

④混ぜあわせておいた★と桜えび（乾燥）、取り出しておいたにんにくを加え、よくからめる。チーズを加え、とろけるまで加熱したら完成。
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レシピNo.133。日本のカレー粉を活用した、炒め物料理を解説します。 今後も、ご家庭の食材でお安く＆簡単にできるレシピを、水元板長が実践しながらご紹介します。この “ひと手間” で、料理がレベルアップします！

【板長チャンネル メンバーシップ】普段の動画では観られない『京都嵐山吉兆で培った板前の技、知識』『水元秘伝のレシピ』などを惜しげもなく、限定動画で解説＆ご紹介します。→ https://www.youtube.com/@itatyo/join

【CHAPTER】
0:00 OP
0:13 今日のレシピ
0:36 食材
1:44 下処理
2:55 炒める
4:54 仕上げ & 実食 & まとめ

【今回の材料】
（@印は、お好みで。分量は、動画でご確認ください）
*牛肉
@野菜（ピーマン、玉ねぎ、にんじん、しめじ など）
*醤油
*みりん
*調理酒
*調理油
*カレー粉

【作り方】
[1] 食材をカット
[2] 肉を炒める
[3] 野菜を加えて炒める
[4] 調味料を加える
[5] 盛り付け

【主なポイント】
[1] 食材を炒めてから、調味料を加える
[2] カレー粉の量や、使う野菜はお好みで

【​⁠​⁠​⁠​⁠ @itatyo 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】

★全集★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUC3iatoJ411wXDBkxmckhN

★おかず★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsX2NCepePjkQYEjECuUAVbZ

★ご飯物★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUx8oVezezvsvfcFEd0m4Bg

★麺もの★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsViygvaW3cDWyjpq7MpULoW

★肉料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsW2DudrP8wjv9cJlK8QwY5b

★魚料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsWiWC8GBCuzmrmRm5XotAZE

★和の逸品★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsXHGM0BTEAv7fkJaK8wzNUe

【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任したベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。

★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?id=100035224837138
★吉兆 → https://www.kitcho.com/

【＝補足＝】
★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピ」を、一般向け動画の方針としております。
★そのため、「業務用器具や機械」「希少／高価な食材」「その道 数十年のプロだけができる技術」などは（もし有っても）あえて一般向け動画内では用いておりません。
★例えば、実店舗（料亭・旅館等）にて、板長が料理の出汁作りに市販の安価な”顆粒だしの素”を用いて済ませることは原則ありませんが、一般向け動画のレシピに限っては採用しております。
★懐石/会席料理でも用いる、プロの製法・技術・知識・手間を用いた【本格レシピ】は、【メンバーシップ】限定動画で公開しております。
以上、ご視聴の際はご留意ください。

[制作協力] 合同会社さくら国際商事

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料理家 村山瑛子先生とNSTアナウンサー飛田厚史が、地元農産物の生産者とそこに携わる人々を訪ね、食材のみならず人と人との絆を通して“新潟のおいしい”を作り出す、その奥にあるストーリーをご紹介。 そして農産物に携わる皆さんに、新鮮な食材を使った見た目も楽しいオリジナルレシピを振る舞います。 家族みんなで一緒に料理に参加して楽しめる「みんなでポイント」で、おうちごはんをもっともっと楽しく彩ります！

今回はJAえちご上越の｢小松菜」を使ったレシピをご紹介！＜2025年3月22日放送＞
今回のレシピはこちら→https://www.smst-nst.tv/cnt1/15395/

NSTで毎週土曜夕方6時～生放送「スマイルスタジアムNST」 毎月第4土曜は、新潟県燕市出身の料理家 村山瑛子先生の「とれたて！えいっとレシピ」 テーマは、“くらしに笑顔を、食卓に新潟の恵みを” 。

詳しいレシピはここみて⇩

時短レシピ発信している
もふ夫婦（@10min_cooking_）です！

保存するとすぐに見返せるからオススメ🍳/

いいね・コメント・DM・質問等なんでもとっても励みになります🥹✨

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『鯖と野菜の塩麹焼き』

サバ 2尾
野菜（お好みで）（動画内は玉ねぎ・ピーマン・人参を使用）
自家製塩麹 大さじ2
↓
◯自家製塩麹の作り方（ヨーグルトメーカーにて）
・米麹 200g
・塩 60g
・水 300ml

【作り方】
①タニカ電器のヨーグルトメーカーを使い、自家製塩麹を作る。
②自家製の塩麹ができたら、サバに一晩漬けこむ。
③皮面からサバを焼き、その後お好みの野菜を入れてよく焼けば完成。

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いつもご覧いただきありがとうございます。
もふ夫婦（@10min_cooking_）です🍳

今日は、老舗ヨーグルトメーカーのタニカ電器の「ヨーグルティアs」というヨーグルトメーカーを使って、鯖の塩麹焼きを作りました！塩麹で焼くと、柔らかくなるし減塩効果もあって良いことばっかりだよね🥰

しかも、このタニカ電器のヨーグルトメーカーってすごくて、牛乳からヨーグルトを作ることもできるし、温泉卵、さらにサラダチキン（鶏肉の低温調理）なんかもできる優れものでもふ夫婦の家庭でも大活躍の調理家電だよね😊
（発酵というと何日もかかったりして大変なイメージがあるけどこれならスイッチ押しただけでできるからあっという間だよね❣️）

気になる人はタニカ電器のホームページを見てみて💡

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⭐︎塩麹のポイント⭐︎
塩麹は料理に取り入れると以下のようなメリットがあります。
1. 旨味とコクがアップする
塩麹には麹菌の酵素が含まれており、食材のタンパク質やデンプンを分解してアミノ酸や糖に変えます。これにより、自然な旨味や甘みが引き出され、料理がより美味しくなります。
2. お肉や魚が柔らかくなる
塩麹の酵素が食材の繊維を分解することで、お肉や魚がしっとり柔らかく仕上がります。特に、鶏むね肉や豚肉の下味におすすめです。
3. 少量でも塩味がしっかりつく
塩麹は塩そのものよりも塩分濃度が低めですが、旨味が強いため、少量でもしっかり味が決まります。減塩効果も期待できます。
4. 発酵食品としての健康効果
腸内環境を整える乳酸菌やビタミンB群が含まれており、消化促進や免疫力向上に役立ちます。
5. 調味料としての万能さ
塩の代わりとして使うだけでなく、漬け込み・炒め物・ドレッシングなど幅広い料理に活用できます。

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パワー焼きそば💛
好きな野菜とお肉で、作ってみてね！
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【焼きそば1人前】
・豚バラ肉 好きなだけ
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 2個
・にんじん 5cm
・油 ちょろっと
・塩コショウ ちょろっと
・とんかつソース お好みで
・まるちゃん焼きそば 1人分
・卵 2〜3個分
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