カテゴリー: 野菜

身体（健康）のためにも、
この春に食べてほしい旬野菜や山菜のトップ３をご紹介！
それぞれの簡単おすすめメニューも一つずつご紹介したので
是非お試しください。

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0:02 野菜と竹輪のもやしナムル
2:06 ほっともっと風のり弁
4:41 ほっともっと風シャケ弁
7:37 豆乳ホットケーキ
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※レンジで簡単！しかも美味しい！最高！

『野菜と竹輪のもやしナムル』の作り方

《材料》
⚫︎もやし(一袋)
⚫︎ちくわ(ミニ3本)
⚫︎人参(3分の1本)
⚫︎きゅうり(2分の1本)
《調味料》
⚫︎ごま油(大さじ1と半杯)
⚫︎鶏がらスープの素(小さじ1杯)
⚫︎いりごま(大さじ1杯)
⚫︎糸とうがらし(適量)
⚫︎ブラックペッパー(適量)
《作り方》
1.もやしを流水で洗う。人参(3分の1本)を細切り。耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分20秒温める。2.きゅうり(2分の1本)を千切り、ちくわ(ミニ3本)を輪切りにしてボウルに入れる。3.1を流水で冷やし、ほぐしてボウルに入れる。4.ごま油(大さじ1と半杯)、鶏がらスープの素(小さじ1杯)、いりごま(大さじ1杯)、糸とうがらし(適量)、ブラックペッパー(適量)を入れ、混ぜ合わせたら完成。

How to make “Bean Sprout Namul with Vegetables and Chikuwa”

Ingredients
⚫ Bean sprouts (one bag)
⚫ Chikuwa (three mini pieces)
⚫ Carrot (one third)
⚫ Cucumber (one half)
Seasonings
⚫ Sesame oil (one and a half tablespoons)
⚫ Chicken stock powder (one teaspoon)
⚫ Roasted sesame seeds (one tablespoon)
⚫ Threaded chili peppers (a suitable amount)
⚫ Black pepper (a suitable amount)
How to make
1. Wash the bean sprouts under running water. Cut the carrot (one third) into strips. Place in a heat-resistant container and microwave at 600W for 2 minutes and 20 seconds. 2. Shred a cucumber (half a piece) and cut chikuwa (three mini pieces) into rings and place in a bowl. 3. Cool 1 under running water, break it up and place in a bowl. 4. Add sesame oil (1 1/2 tablespoons), chicken stock powder (1 teaspoon), roasted sesame seeds (1 tablespoon), threaded chili peppers (a suitable amount), and black pepper (a suitable amount), mix well and it’s done.

『ほっともっと風のり弁』の作り方

《材料》
⚫︎ごはん(適量)
⚫︎焼き海苔(適量)
⚫︎冷凍アジフライ(1枚)
⚫︎あげ油(適量)
⚫︎きんぴらごぼう(適量)
作り方はこちらから

⚫︎たくあん(5枚)
作り方はこちらから

《材料(磯辺揚げ)》
⚫︎ちくわ(ミニ1本)
⚫︎青のり(小さじ1杯)
⚫︎薄力粉(大さじ1杯)
⚫︎水(大さじ1杯)
《材料(おかか昆布)》
⚫︎かつお節(5g)
⚫︎刻み昆布(ふたつまみ)
⚫︎醤油(大さじ2分の1杯)
⚫︎料理酒(小さじ1杯)
⚫︎みりん(小さじ1杯)
⚫︎砂糖(小さじ2分の1杯)

《作り方》
1.かつお節(5g)を電子レンジ600Wで40秒温め、手で揉んで粉状する。2.耐熱容器に醤油(大さじ2分の1杯)、料理酒(小さじ1杯)、みりん(小さじ1杯)、砂糖(小さじ2分の1杯)を入れ、電子レンジ600Wで40秒温め混ぜ合わせる。3.1と刻み昆布(ふたつまみ)を入れ浸して、15分置く。4.容器に青のり(小さじ1杯)、薄力粉(大さじ1杯)、水(大さじ1杯)を入れ混ぜ合わせ、斜め半分に切ったちくわに塗布する。5.フライパンにサラダ油(適量)を入れ、170度になったら冷凍アジフライとちくわをきつね色に揚げる。6.お弁当箱にごはん→おかか昆布→焼き海苔→アジフライとちくわ→きんぴらごぼう→たくあんの順に入れたら完成。

How to make “Hotto Motto Kaze Nori Bento”

Ingredients
⚫Rice (appropriate amount)
⚫Roasted seaweed (appropriate amount)
⚫Frozen fried horse mackerel (1 sheet)
⚫Fried oil (appropriate amount)
⚫Kimpira burdock (appropriate amount)
Click here for how to make it

⚫Takuan (5 sheets)
Click here for how to make it

https://youtu.be/7QPxSB5suBI?si=dft0g63Hg jIeksAR

Ingredients (Isobe-age)
⚫Chikuwa (1 mini)
⚫Aonori (1 teaspoon)
⚫Weight flour (1 tablespoon)
⚫Water (1 tablespoon)
Ingredients (Okaka konbu)
⚫Katsuobushi (5g)
⚫Chopped konbu (2 pinches)
⚫Soy sauce (1/2 tablespoon)
⚫Cooking sake (1 teaspoon)
⚫Mirin (1 teaspoon)
⚫Sugar (1/2 teaspoon)

『ほっともっと風シャケ弁』の作り方

《材料》
⚫︎ごはん(適量)
⚫︎冷凍アジフライ(1枚)
⚫︎塩シャケ(1匹)
⚫︎あげ油(適量)
⚫︎きんぴらごぼう(適量)
作り方はこちらから

⚫︎たくあん(5枚)
作り方はこちらから

《材料(磯辺揚げ)》
⚫︎ちくわ(ミニ1本)
⚫︎青のり(小さじ1杯)
⚫︎薄力粉(大さじ1杯)
⚫︎水(大さじ1杯)
《材料(だし醤油)》
⚫︎ほんだし(小さじ1杯)
⚫︎醤油(小さじ2杯)
⚫︎料理酒(大さじ2杯)
⚫︎みりん(大さじ1杯)
⚫︎砂糖(小さじ1杯)

《作り方》
1.耐熱容器にほんだし(小さじ1杯)、醤油(小さじ2杯)、料理酒(大さじ2杯)、みりん(大さじ1杯)、砂糖(小さじ1杯)を入れ混ぜ合わせ、電子レンジ600Wで40秒温め混ぜ合わせる。2.塩シャケをフライパンで皮面から3分焼く。3.裏返しにして水(大さじ1杯)を回し入れ、蓋を閉めて3分焼く。4.容器に青のり(小さじ1杯)、薄力粉(大さじ1杯)、水(大さじ1杯)を入れ混ぜ合わせ、斜め半分に切ったちくわに塗布する。5.フライパンにサラダ油(適量)を入れ、170度になったら冷凍アジフライとちくわをきつね色に揚げる。6.お弁当箱にごはん→アジフライとちくわ→塩シャケ→きんぴらごぼう→たくあんの順に入れたら完成。

How to make “Hotto Motto-style Salmon Bento”

Ingredients
⚫Rice (a suitable amount)
⚫Frozen fried horse mackerel (1 sheet)
⚫Salted salmon (1 fish)
⚫Deep-frying oil (a suitable amount)
⚫Kimpira burdock (a suitable amount)
Click here for how to make it

⚫Takuan (5 sheets)
Click here for how to make it

Ingredients (fried seaweed)
⚫ ︎Chikuwa (1 mini)
⚫︎Aonori (1 teaspoon)
⚫︎Weak flour (1 tablespoon)
⚫︎Water (1 tablespoon)
《Ingredients (soy sauce)》
⚫︎Hon Dashi (1 teaspoon)
⚫︎Soy sauce (2 teaspoons)
⚫︎Cooking sake (2 tablespoons)
⚫︎Mirin (1 tablespoon)
⚫︎Sugar (1 teaspoon)

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袋詰めの野菜をしっかり使い切るレシピを紹介する
「地場野菜まるごと!!使い切りエコクッキング」

24回目は「いちベジのいちご」を使った
「いちごのクリームブッセ」にチャレンジ！！
2023年4月1日に本格稼働した
市川市産野菜ブランド「いちベジ」。
都市農業という優位性を生かした
「採りたて新鮮」なことが特徴です。

出演：JAいちかわ組合長 今野博之、髙橋優実

ジモトトピックス・プラス(千葉・茨城)
https://c.myjcom.jp/jch/east_03/regular/jimotopiplus_chibaigaraki.html

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ご視聴ありがとうございます😊
もうすぐ春分！いよいよ本格的な春の訪れで桜の開花が待ち遠しいですね🌸
…と思ったら昨日からまた寒さがぶり返して今日は寒い＞＜

今回は五感で春を感じる晩ごはんを企画してみました。
料理は味だけでなく彩りも大切な要素！
ということで春らしい色も意識してみましたので
良かったら献立決めの参考になれば嬉しいです💕

🌸次回は3月30日公開予定です🌸
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🎥チャプターリスト
00:00　スタート
00:18　新じゃがと豚のジャーマン風ソテー献立
06:09　たけのこご飯献立
11:23　チキン南蛮〜新タマネギのタルタル〜献立　
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🍳献立リスト🍳

▶1日目献立
新じゃがと豚のジャーマン風ソテー
ミモザサラダ
野菜スープ

▶2日目献立
たけのこご飯
海老とはんぺんの春巻き
サラダ・冷奴
白菜のクリームスープ

▶３日目献立
チキン南蛮〜新たまねぎのタルタル〜
もやしと人参のナムル
めかぶ納豆
えのきとわかめの味噌汁

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🍅材料リスト🥬
分量は基本3人分が目安です。
家庭料理のため大まかな部分もありますが
ボリュームの参考にアレンジして頂ければと思います。

📝1日目献立
【新じゃがと豚のジャーマン風ソテー】
豚肉　150g
┗塩コショウ　少々
┗酒　大さじ1
新じゃがいも　300g
たまねぎ　1/2個
にんにく　小さじ1
顆粒コンソメ　小さじ1
醤油　小さじ2
酒　大さじ1
バター　10g
塩コショウ　少々　

【野菜スープ】
キャベツ　200g
にんじん　3cm
たまねぎ　1/2個
ソーセージ　2本
水　600ml
顆粒コンソメ　大さじ1
酒　大さじ1
ローリエ　1枚
塩　少々

📝２日目献立
【たけのこご飯】
米　2合
水　2合分
たけのこ水煮　160g
薄揚げ　1枚
みりん　大さじ2
醤油　小さじ2
顆粒だし　小さじ1
塩　小さじ1弱

【はんぺんと海老の春巻き】
海老　300g
はんぺん　1枚
三つ葉　1袋
マヨネーズ　大さじ1
塩　少々
春巻き　10枚

【白菜のクリームスープ】
白菜　400g
ソーセージ　2本
しめじ　1/2パック＊冷凍
水　200ml
鶏ガラスープの素　
　　　　…小さじ2
酒　大さじ2
調整豆乳　200ml
味噌　小さじ1

📝３日目献立
【チキン南蛮〜新たまねぎのタルタル〜】
鶏もも肉　400g
┗塩コショウ　少々
┗小麦粉　適量
酢　大さじ2
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ2
【タルタルソース】
新たまねぎ　1/2個
ゆで卵　2個
マヨネーズ　大さじ2〜
レモン汁　小さじ1
砂糖　少々

【もやしと人参のナムル】
もやし1/2袋
にんじん　３cm程
鶏ガラスープの素　
　　　…小さじ1/2
醤油　小さじ1/2
砂糖　ふたつまみ
ごま油　小さじ2
すりごま　適量
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✍買い物リスト✍
＊個数は目安で多めに買って他の食事で使い回していることもあります。
実際の使用量は下の『🍅材料リスト　🥬』を参考にしてください🙇‍♀

〜肉・魚〜
豚肉　150g
海老　300g
鶏もも肉　400g

〜野菜〜
新たまねぎ　1袋（3個入）
新じゃがいも　1袋（4個入）
キャベツ　1/4個
たけのこ水煮　1パック（160g）
三つ葉　1袋
白菜　1/4個
もやし　1袋
にんじん　1袋（3本入り）
サニーレタス　1袋
ミニトマト　1袋

〜その他〜
ソーセージ　1袋
薄揚げ　1枚
はんぺん　1枚
絹豆腐　1個
めかぶ　1パック
納豆　1パック
春巻き　1袋
調整豆乳　1パック

バター、マヨネーズ、顆粒コンソメなど
（調味料詳細は材料リスト参照ください）

＃料理　#献立　#夕飯