カテゴリー: 野菜

その名も「とろ〜りカルボナーラフォンデュ」です、じっくり蒸し焼きした野菜を、レンジで簡単に作ったカルボナーラソースで食べます！

これは子供も大喜びな逸品ですよ♪

材料と作り方

ブロッコリー1/2株
にんじん1本
牛乳200ml
卵1個
薄力粉大さじ1
ピザ用チーズ50g
塩適量
水大さじ1

作り方
1ブロッコリーを一口の大きさに切る
2にんじんは皮を剥き、ピーラーで半分ほど薄く削る。半分重なるように並べて40cm程度の長さにする。残りは小さめの乱切りにする。
3フライパンへ油をひき、ブロッコリー、乱切りのにんじんを入れて塩1gをふる。水を入れてフタして10分蒸す。（火加減は弱火）
4牛乳 200ml、卵 1個、薄力粉 大さじ1、塩0.5gをレンジokの器に入れて泡立て器で良く混ぜる。600wのレンジで1分温め、取り出し泡立て器で良く混ぜる。これをあと2回繰り返す。トロッしてこなかったら、追加で30秒ずつ温め、混ぜるを繰り返してみてください。
5トロッとしたらピザ用チーズを入れて溶かし込む。
6フライパンの野菜を端へ寄せ、にんじんの帯を真ん中に丸く置く。5のカルボソースを流し込み、そのまま食卓へ出す。

#レシピ #recipe

Pucker up for the Best Homemade Refrigerator Pickles we ever tried!
Our Best Homemade Refrigerator Pickles are a great solution.
You can make one jar or multiple jars of refrigerator pickles, They are ready to eat after just one day of refrigeration.
delightfully sour and capable of going from snack to sandwich without a hitch Here’s everything you need to know to make your own batch of homemade dill pickles right now.

今週は、冷蔵庫にある野菜で簡単に出来るピクルスをご紹介します。

昔働いていたイタリアンレストランで作っていたレシピを、家庭で作りやすい分量に調節しました。

野菜は何でもok。動画では、大根・人参・キュウリ・パプリカ・ミョウガを使いました。カブやラディッシュ、ミニトマトやセロリなどを漬けても美味しいですよ。

野菜の量は、合計で大根½本くらいが目安です。

少しずつ野菜から水分が出て味が薄くなりますが、ピクルス液は2.3回繰り返して使えます。

箸休めやおつまみとしてはもちろん、スライスしてサンドイッチに挟んだり。
刻んでマヨネーズと混ぜれば超簡単なタルタルソースに早変わり。

[ingredients]　　

150cc　　　vinegar
150cc　　　water
5 Tbsp　　 sweetener
3 Tbsp salt
1 bay leaf
1 chili pepper
5 whole blackpepper

[材料]　
お好みの酢　　　　　150cc
水　　　　　　　　　150cc
砂糖　　　　　　　　大さじ5
塩　　　　　　　　　大さじ3
ローリエ　　　　　　1枚
唐辛子　　　　　　　1本
ブラックペッパー　　5粒

冷蔵庫の野菜

「作り方」

①お好みの野菜（生で食べられるものなら何でも）を一口大に切る
②ピクルス液の材料を鍋に入れて混ぜ、一度沸騰させる。砂糖と塩が溶ければOK
③切っておいた野菜を沸騰したお湯で5秒ほど茹でる（茹でなくても食べられるけれど、角が取れて食べやすい味になります。）
④茹でたら、キッチンペーパーで水気を拭き取り、保存容器に入れる（瓶やタッパーなど）
⑤上からピクルス液を注ぐ。冷蔵庫で一日寝かせて完成！

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Music：Holy Night (Piano Version) – Johannes Bornlof
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Equipments & etc:

Camera : Canon G7X
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#ぬか漬け #ぬか床 #お野菜キューピット

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3COINS【スリコ】を使って作る温野菜料理のレシピです(*´ω｀*)
洗った野菜をそのまま電子レンジに入れて作れる温野菜メーカー。水を入れず野菜の水分だけで調理出来る優れものです😊

【材料】
・さつまいも　1個

いいね！や、チャンネル登録してもらえると嬉しいです😊
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【ヘルシーシェフを使った料理】再生リストはこちらから

#3COINS　#温野菜　#さつまいも

電子レンジ:ヘルシーシェフ使用

This is a recipe for hot vegetable dishes made using the manufacturer of the Japanese shop 3COINS.
A hot vegetable maker that allows you to put washed vegetables in the microwave as they are. It is an excellent dish that can be cooked only with the water of vegetables without adding water 😊

[Ingredient]
・ One sweet potato

表はみどり、裏は赤むらさき、茹でればぬるぬる。それハ～ンダマ！薬草のように生えるハンダマーの葉や茎は生では固いですが茹でればあら不思議ぬるぬるに。色も味も不思議なハンダマーです。
沖縄県で唯一管理栄養士の国家試験受験資格が取得できる大学　沖縄大学健康栄養学部管理栄養学科
沖縄の長寿と健康を食の観点から支えるべく学ぶ皆さんから美味しいレシピのおとどけです。
#ハンダマー #おにぎり #三食団子 #管理栄養学科 #沖縄大学 #沖大祭

沖大祭実行委員会
公式HP　https://sites.google.com/okinawa-u.ac…
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我が家のそばの有機栽培農家へ、野菜を買いに行きました。地元産の有機栽培の野菜や果物は、どれも味が濃くておいしい！
参考までに、いくつか買った商品などのお値段も載せてみました。

後半は、そのお野菜を使ったかぼちゃのポタージュのレシピです。
簡単で、栄養たっぷり、お野菜の味が楽しめる一品なので、ぜひお試しください！

00:00 オープニング
01:35 有機農家マーケットでお買い物
05:47 かぼちゃのポタージュレシピ

有機栽培農家 Ple de verd: https://www.instagram.com/pledeverd/

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HOLA（オラー）!
ご視聴ありがとうございます。

スペイン・バルセロナ郊外在住のりんごです。
陽気なラテン男子たち（だんな&息子）と３人で暮らしています。
趣味は、スポーツすること、食べること、読むこと、旅すること。

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#スペイン #SUP #海外生活 #冬の海 #standuppaddle

牛乳から作るホワイトソースなのに、裏技を使って簡単に作る
神レシピ♪をフードコーディネーターさんにお願いして作って頂きました♪
ホワイトソースを作るのに、小麦粉をバターで炒めたりなんてしないんです♪
ダマになるかもと心配しなくても手順通りにやると少しくらいあっても食べる頃には気になりません。

動画で使ってる赤根ほうれん草は、こちらです。
減農薬・化学肥料無使用”赤根ほうれん草”
http://agasukeoyakata.net

＃赤根ほうれん草レシピ
＃ホワイトソースレシピ
＃あがすけ親方のごっつお野菜

風味豊かな胡麻の香りを引き立てた
色々使えて便利な胡麻味噌の作り方です。

お好みの野菜と会える美味しく食べられます。

たらの芽の胡麻味噌和えを作ったので
見て下さい。
↓↓↓動画はコチラから

【材料】

お好みの野菜　適量

白ごま　大さじ1

味噌　大さじ1

砂糖　小さじ2

ごま油　小さじ1

水　小さじ1

沖縄の厳しい日差しと潮風の下で育つ食材たちはどれもひとクセあるものばかり。ですがそこには環境を生き抜いた栄養素が詰まっています。琉球ならではの献立です。
沖縄県で唯一管理栄養士の国家試験受験資格が取得できる大学　沖縄大学健康栄養学部管理栄養学科
沖縄の長寿と健康を食の観点から支えるべく学ぶ皆さんから美味しいレシピのおとどけです。
#ハンダマー #ヘチマ #雲南百薬 #長命草 #管理栄養学科 #沖縄大学 #沖大祭

#家事ラク#冷凍レシピ#冷凍食品
家事ラク冷凍レシピ【番外編】「下味冷凍 味野菜の茶漬け味／下処理冷凍 野菜ミックス」

●料理研究家 石澤清美
・ホームページ：https://www.kiyomi-ishizawa.com/
・Instagram：@ishizawakiyomi
・ツイッター：https://twitter.com/ishizawakiyomi

●協力：【ポラスの分譲住宅】
必見！【家事ラクのできる家】特集ページ
https://www.polus-mind.jp/house/p_time_saving.php?waad=vKtM7DVG

●石澤清美（いしざわ きよみ）プロフィール
・料理研究家
・国際中医師・国際中医薬膳師
・米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント
保存食・下味冷凍料理ほか幅広いジャンルのレシピを紹介している。
季節の食材を使った料理教室を主宰。
これまでに80冊以上の料理本を執筆・監修。

〜今回のレシピまとめ〜

●野菜ミックスの下処理冷凍
【ざく切り野菜ミックス】
・白菜200ｇ：軸は細切り、葉はざく切り
・ネギ1本＊100ｇ：斜め薄切り
・ニンジン50ｇ：短冊切り
・ピーマン2個：5㎜幅の半月切り
・マイタケ1パック＊100ｇ：小房にほぐす
・しょうがの薄切り3枚：細切り

【細切り野菜ミックス】
・ダイコン7㎝＊200ｇ：細切り
・ニンジン1/3本＊50ｇ：細切り
・レンコン1節＊150ｇ：皮をむいて水にくぐらせ、薄いいちょう切り
・小松菜小1袋＊150ｇ：2~3ｃｍのざく切り
＊味噌汁やスープ、うどんの具などに。

【冷凍から揚げの野菜あんかけ】
・冷凍から揚げ6個
・ざく切り野菜ミックス半量
・和風カツオだし100c
・Ａ(醤油小さじ１　塩少々)
・Ｂ(片栗粉小さじ１　水大さじ1)

①冷凍から揚げは製品の指示通りにレンジで温め、器に盛る。

②凍ったままの野菜ミックスとだし汁を鍋に入れて蓋をして火にかけ、ほぐれたら蓋を取ってＡで調味し、2分ほど煮る。

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●下味冷凍 薬味野菜の茶漬け味
・三つ葉1把＊40g
・細ネギ1/2袋
・とろろ昆布一つまみ＊3g
・焼き海苔1枚
・チリメンジャコ大さじ1/2
・A(粉茶小さじ１～２　塩小さじ1/5)

①ミツバはざく切りにし、細ネギは小口切りにする。

②とろろ昆布はキッチンはさみで細かく刻んでほぐす。海苔はこまかくちぎる。

③保存袋に②、チリメンジャコ、Aを合わせて混ぜ、①を加えて混ぜる。空気を抜くように口を閉じ、できるだけ平らにして冷凍する。
＊専用冷凍庫で保存期間１か月。家庭用冷凍冷蔵庫での冷凍保存2~3週間
＊茶漬け、吸い物、素うどんなどに。

【薬味香る 冷凍焼きおにぎりの旨茶漬け】
・下味冷凍 薬味野菜の茶漬け味1/6量程度
・冷凍おにぎり1個

⓵冷凍おにぎりは製品の指示通りにレンジで温め、器に盛る。

②薬味野菜の茶漬け味をのせ、熱湯を注ぐ。

③Ｂを回しいれ、大きく混ぜながらとろみがつくまで煮、①にかける。