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今日は、小原流のミートソースパスタの作り方をご紹介します！
簡単なのに、本格的に仕上がります🍝
#小原正子#料理#ミートソースパスタ
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▼ミートソースパスタを作ります！
0:00 OP
0:56 具材を切ります
2:24 煮込んでソース作り
7:31 特製ミートソースの完成！
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分量
市販ラーメン 適量
市販味噌スープ 適量
味塩コショウ 適量
豚肉 適量
キャベツ 適量
もやし 適量
米酢 適量
片栗粉 適量
ネギ お好みで
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BGM 魔王魂
ご視聴ありがとうございます。
発酵玉ねぎ（みじん切り）の動画はこちら
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常に何かの野菜で常備しておくと色々な料理に使えて、旨味を引き出してくれる便利で体にいい発酵野菜。
毎回すべての発酵野菜を常備するのは大変ですが、たくさん野菜があるときや余った野菜で作っておくとさっと使えて、味が決まるのでぜひ作ってみてください。
にんじんは1年通して手に入り、特に冬のにんじんは甘みがあり栄養も豊富。今が旬の美味しいにんじんで。
何に使ったらいいの？という方はこの先、活用したレシピも沢山出していくのでお楽しみに。
材料
にんじん 正味300g（ヘタを落とした状態で）
塩 6g（かぶの重さの2％）
水 適量（にんじんがひたひたに漬かるくらい）
水が白く濁ってきたら冷蔵庫へ
冷蔵庫に移した後も使い切るまではしっかり汁に漬かった状態にする
酸味が出る前に使い切る（1週間以内に）
変な味、匂いやカビが出たら処分してください
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こんにちは、morryです。
今回は野菜たっぷりの作り置きレシピ８品を作りました。
時間のある週末におかずを作り置きしていると、平日の夜が楽ですよね。
特別なレシピではなく、我が家の平凡なレシピですが、ごゆるりと観ていただければ嬉しいです♪
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ヘルシーキッチンでは、減塩でカロリーを控えた体に優しいレシピをご紹介しています。
「かぼちゃといろいろ野菜サラダ」（材料2人前）
☆かぼちゃ（冷凍）150g
☆レタス 100g
☆紫タマネギ 50g
☆きゅうり 1/2本
★牛乳 大さじ2
★マヨネーズ 大さじ2
★みそ 大さじ2
➀かぼちゃを耐熱容器へ入れ、軽くラップをかけて電子レンジ500Wで2分程加熱します。
熱いうちにフォークで潰して粗熱をとります。
②ボウルに★を入れて良く合わせ、かぼちゃを加えて良く和えます。
③タマネギときゅうりを入れてひと混ぜし、レタスを加えてさっくりと和えたら完成。
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玉葱のシャキシャキ感と甘み、パセリの風味で唐揚げの後味をスッキリさせてくれる。
野菜感あるユーリンたれに仕上げました。
洋風料理によく添えてあるパセリってついつい残しがちですが、とても栄養価が高いスーパーフード、薬草です。
胃腸を温めビタミン、食物繊維が豊富なので美容にもとてもよいと言われてます。
細かく切ってユーリンたれに入れることで食べやすくとれます。
「王道油淋鶏」を医食同源中華で！
おうちにある調味料でタレが簡単につくれます。
[ユーリンチーソース]
醤油 50g お酢 25g
砂糖 25g 水 30g
ごま油 大さじ1
３％の塩水につけることで鶏肉の臭みがぬけ、味が入ってジューシーに仕上がります。
１６０℃でじっくり揚げることで表面がサクサクにあがり、油淋鶏のたれが染み渡ります。
油淋鶏はご飯にもビールにも最高の王道中華！サラダにもあうので野菜もいっぱいとれます。是非作ってみてください！
［材料］1〜2人前
鶏もも肉 1枚(200g)
玉ねぎ 40g(1/8個)
パプリカ 20g(1/8個)
パセリ 4g(ひと房)
ベビーリーフ20g
にんにく 2g
生姜 10g
[鶏肉下味]
塩小さじ1 酒大さじ1
醤油小さじ1 水150cc
(あればネギの青い部分)
#野菜を食べる中華#油淋鶏#簡単香味たれ#とりの唐揚げ
動画に出てくるパスワードを入力してこめ油プレゼントに応募！
https://www.tsuno.jp/campaign/post-47244
野菜をたっぷり入れたて「こめ油」でカリッと揚げたヘルシーミンチカツです！
辻クッキング阪神校校長を経て、レギュラー出演した朝日放送『ワイドABCDE～す』の料理コーナーが話題を呼び、「大阪主婦のカリスマ」としてカリスマ的人気を誇る料理研究家 足立敦子先生のレシピ是非作ってみてください。
材料(2人分)
合挽きミンチ肉 100g
キャベツ(千切り) 70g
玉ねぎ(みじん切り) 大1/4個
こめ油(揚げ用) 適量
【味付け】
パン粉 10g
牛乳 15ml
ウスターソース 小さじ1
塩こしょう 少々
【衣】
小麦粉 適量
卵 1/2個
パン粉 適量
【ブラウンソース】
トマトケチャップ 大さじ3
醤油 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
【付合せ】
きゅうり 1/4本
ブロッコリー 1/3本
ミニトマト 4個
【ドレッシング】
白ワインビネガー 大さじ1
塩こしょう 少々
こめ油 大さじ3
玉ねぎ 1/8個分
どうもÉtéです。
今回は現代のガストロノミーに多大な影響を与えただろうシェフ michell bras氏のシグネチャーでもあるガルグイユを作ってみました。
僕もこの料理がきっかけで野菜料理に目覚めたものです。本来｢焼く 煮る 蒸す 茹でる｣など様々な調理法を駆使して作る料理ですが今回は茹でるだけのシンプルな調理法にしました。
材料が多い上に調理にも少し時間がかかってしまうので真似し辛いかもしれませんが、野菜の奥深さや余韻を感じてもらいたいので料理好きの方は是非。
材料
ズッキーニ バトネ スライサー いちょう切り
カブ バトネ
ブロッコリー 小さめの房
ラディッシュ くし切り
赤大根 細いくし切り
インゲン 三等分
スナップエンドウ 斜め切り
オクラ 斜めに輪切り
ヤングコーン 輪切り
百合根 そのまま
キオッジャ スライサー
カリフラワー 小さめの房
人参 スライサー バトネ
ひらたけ 4等分
生ハム 1枚
バター10g
※主に切り分けた野菜は1つずつの使用になりますが、状況に応じて沢山増やして作るのも良いです！
ピュレ
ほうれん草
バター
オリーブオイル 30g
温泉卵 1つ
塩
人参のピュレ
カリフラワーのピュレ
ビーツのピュレ
セルフィーユ 適量
イタパセ 適量
ミント 適量
アマランサス 適量
エディブルフラワー 適量
食用菊 適量
じゃがいものクランブル 適量
ご視聴いただきありがとうございます！
わからない点や、動画のご指摘、料理のリクエストなどコメント欄で受け付けているのでよろしくお願いします。
高評価、チャンネル登録よろしくお願いします。
「栃木のたっぷり野菜と豚肉のキムチ鍋」
栃木県産のにら・ねぎ・椎茸などの旬野菜と豚肉を使った、この冬おすすめの鍋レシピです。
キムチ鍋の〆には、とちぎの新米で作る「キムチチーズ雑炊」がおすすめです♪
【材料（３～４人分）】
・栃木の豚肉・・・・・・２５０ｇ
・栃木のにら・・・・・・１束
・栃木の長ねぎ・・・・・１本
・栃木の生椎茸・・・・・４枚
・白菜・・・・・・・・・１／４コ
・セブンプレミアム マイルドキムチ鍋つゆ・・・１袋
【作り方】
①豚肉と野菜を食べやすい大きさに切ります。
豚肉：３～４㎝の長さに切る
にら：４㎝の長さに切る
長ねぎ：斜め切り
椎茸：石づきを取り半分に切る
白菜：食べやすい大きさに切る
②「マイルドキムチ鍋つゆ」をよく振ります。
③鍋に入れ沸騰させます。
④豚肉・にら・長ねぎ・椎茸・白菜を入れ、具材に火が通ったら出来上がりです。
〈〆のおすすめメニュー〉 キムチチーズ雑炊
【材料】
ご飯、ピザ用チーズ、卵、万能ねぎ
【作り方】
①残った鍋つゆにご飯を入れ、とき卵を加え、卵が固まってきたらチーズをのせます。
②お好みで万能ねぎをちらして出来上がりです。
ご視聴ありがとうございます。
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常に何かの野菜で常備しておくと色々な料理に使えて、旨味を引き出してくれる便利で体にいい発酵野菜。
毎回すべての発酵野菜を常備するのは大変ですが、たくさん野菜があるときや余った野菜で作っておくとさっと使えて、味が決まるのでぜひ作ってみてください。
発酵玉ねぎやトマトより、かぶは工程が少なくて簡単。今が旬の美味しいかぶで。
かぶは味や匂いにクセがないので、つけ汁もお味噌汁や煮物に余すことなく使えます♪
何に使ったらいいの？という方はこの先、活用したレシピも沢山出していくのでお楽しみに。
材料
赤かぶ 正味500g（茎を落とした状態で）
塩 10g（かぶの重さの2％）
水 適量（かぶが漬かるくらい）
水が白く濁ってきたら冷蔵庫へ
冷蔵庫に移した後も使い切るまではしっかり汁に漬かった状態にする
酸味が出る前に使い切る（1週間以内に）
変な味、匂いやカビが出たら処分してください
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