カテゴリー: 野菜

＼地産地消／
「おいしいぞ、奈良。」は、奈良市の農産物の魅力をお伝えするショート動画シリーズです。

◆残りご飯で大和きくなチャーハン
材料：
・大和きくな　１束
・残りご飯　200ｇ
・ベーコン　50ｇ
・玉ねぎ　1/4個
・しょう油　大さじ１
・塩　少々
・コショウ　少々
・油　少々

作り方：
①​大和きくなと玉ねぎをみじん切りにする
②​ベーコンを切る
③​フライパンに油をひき、ベーコン、玉ねぎを炒める
④​大和きくなをいれる
⑤​残りご飯を温めて、入れる
⑥​混ぜ炒める
⑦​しょう油を加え、お好みで塩、コショウで味をととのえて完成です。
★大和きくなの香りをより際立たせたい場合は、きくなは⑦のあとに加え、余熱で火を通すのもおすすめです。

——————————————————————————————————
【奈良市のおいしい冬野菜/大和きくな】
奈良市内では希少な大和きくなを次世代につないでいこうと、八条・大安寺地区を中心に生産者によって懸命に生産されています。

大和伝統野菜の一つである大和きくなは、肉厚で大ぶりの葉が特徴的なきくな（春菊）。柔らかく香りも強すぎないため、サラダなどで生のまま食べるとその美味しさが際立ちます。鍋やすき焼きに使うときは、火を通しすぎないようにするのがオススメです。オリーブオイルやチーズにも合うので、パスタなど洋食のレシピにも使ってみてください。
——————————————————————————————————
◆主な販売場所：
まほろばキッチンJR奈良駅前店（奈良県奈良市三条本町1098）
0742-33-8318（営業時間：年始（1月1日～3日、4日からは通常営業））
※大和きくなは10月半ば～2月末ごろ店頭に並びますが、お求めの際は、店舗へ入荷状況をご確認ください。

＃奈良市＃野菜＃大和きくな#地産地消＃おいしいぞ奈良#献立#レシピ#簡単レシピ#レシピ動画＃ズボラ飯＃出口結菜

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『ミネストローネ』の作り方をご紹介します。たっぷりの野菜と旨味が詰まった具沢山スープ！トマトの酸味と甘みが絶妙で、体が温まる絶品レシピです。栄養満点で満足感も抜群！寒い季節はもちろん、朝食や軽めの食事にもぴったりです。ぜひ作ってみてください！

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
This time I’ll be showing you how to make “Minestrone”. It’s a hearty soup packed with plenty of vegetables and umami! The sourness and sweetness of tomatoes are exquisite, making it a great recipe that will warm you up. It’s full of nutrition and extremely satisfying! It’s perfect for the cold season, as well as for breakfast or a light meal. Please give it a try!

—————————————————————————————–

【材料】（3〜4人分）
・キャベツ 100g
・にんじん 50g
・玉ねぎ 1/2個
・じゃがいも 1個
・トマト缶 200g
・ベーコン 60g
・水 500ml
・ケチャップ 大さじ2
・顆粒コンソメ 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・料理酒 大さじ1
・おろしニンニク 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ2

【作り方】
1.じゃがいもを1cm角に切り、水に10分ほど浸す。
2.にんじんを8mm角、玉ねぎを1cm角、キャベツをざく切りにベーコンは5mm幅できる。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒め、焼き色がついたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加える。
4.サッと混ぜたらニンニクを加え混ぜ、キャベツを加え料理酒を加えて蓋をし、弱めの中火で2分蒸し焼きする。
5.蓋をあけアルコールを飛ばし、トマト缶を加えて水分を飛ばす。
6.ケチャップも加え軽くすいぶんを飛ばし混ぜ、水、コンソメ、砂糖を加え沸騰したら、蓋をして弱火で5分煮て完成。

【ingredients】
・100g Cabbage
・50g Carrots
・1/2 Onion
・1 Potato
・200g Canned tomatoes
・60g Bacon
・500ml Water
・2 tbsp Ketchup
・1 tbsp Granulated consomme
・2 tsp Sugar
・1 tbsp Cooking sake
・1 tsp Minced garlic
・2 tsp Olive oil

【Instructions】
1. Cut the potato into 1cm cubes and soak in water for about 10 minutes.
2. Cut the carrot into 8mm cubes, the onion into 1cm cubes, and roughly chop the cabbage. Slice the bacon into 5mm strips.
3. Heat olive oil in a frying pan and sauté the bacon. Once browned, add the potato, carrot, and onion.
4. Stir briefly, then add the garlic and mix. Add the cabbage and cooking sake, cover with a lid, and steam over medium-low heat for 2 minutes.
5. Remove the lid to let the alcohol evaporate, then add the canned tomatoes and cook until the moisture reduces.
6. Add ketchup and continue cooking to reduce moisture slightly. Pour in water, consomme, and sugar. Once it reaches a boil, cover with a lid and simmer on low heat for 5 minutes. Enjoy!

—————————————————————————————–

🍳オススメ簡単レシピ

◎キャベツのコンソメスープの作り方
　https://youtu.be/kCzFNwIXr8s

◎ヘルシー野菜スープの作り方
　https://youtu.be/Zhz68oseams

—————————————————————————————–

🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪

Please share Twitter,Instagram,Facebook♪

🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）
Tweets by yukari_tamago

🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）
https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/

🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
yukari@tamakara.com
—————————————————————————————–

□チャンネル登録よろしくお願い致します！
　https://www.youtube.com/channel/UC7LT…

□ブログ
料理研究家ゆかりオフィシャルブログ
「Yukari’s Kitchen おうちで簡単レシピ」
　http://ameblo.jp/tamagoland/

□著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』
　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132

□著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/

—————————————————————————————–
#ミネストローネ #スープ #料理研究家ゆかり

【小松菜のクリーム煮】
小松菜…200g
豚こま肉…100g
ごま油…小さじ2
塩コショウ…適量
中華あじ…小さじ1と1／2
豆乳…150cc
ラー油…適量
ーーーーーーーーーーーーーー
◆バズレシピアプリ
ダウンロードはこちら⇒　https://bazurecipe-app.com

■グッズ販売【バズレシピSTORE】⇒　https://www.bazu-goods.com/

◆ホームページ【バズレシピ.com】→　https://bazurecipe.com/

○ツイッター　→　 / ore825

○インスタ　　→ / ryuji_foodlabo

〇TikTok　→https://www.tiktok.com/@ryuji_tiktok_…

●お仕事の依頼等はこちらまで　→　bazurecipe@gmail.com

▼良朝丸の購入はこちら！
https://shop.p2c-inc.com/yoichomaru/r…

▼レンジでも使えるリュウジの万能スキレット！
https://ichiban-boshi.com/lp?u=skille…

▼リコbyアクアスタイルのお申込はこちら
https://aqua-style.jp/order/AG-C7J9ED…

※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】 / @リュウジの酒場探究記料理
【リュウジの休肝日】 / @リュウジの休肝日料理研究

～～書籍のお知らせ～～
最新書籍！
【本気のワンパンパスタ】
→https://amzn.asia/d/087tHxza

【ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２】
→　https://amzn.asia/d/093QgrH3

【至高の鍋】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/404682474…

【虚無レシピ】
→　https://amzn.asia/d/5IDpxaF

【リュウジ式至高のレシピ2 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→　http://amazon.co.jp/dp/4909044426/

【バズレシピ 史上最強の痩せめし編】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4594618820

【至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略!容器1つで感動レシピ100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4046811951

★2022年第9回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/4909044345

★第7回レシピ本大賞　グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
→　https://www.amazon.co.jp/dp/490904423X

～～～～～～～～～～～～～～～～～～
#リュウジ
#料理
#キャベツ
#小松菜
#もやし
#お好み焼き
#けいちゃん
#節約レシピ

フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

LAMP BGM

【玄米のキムチ野菜キンパ】
【腸内環境を整える】
●材料
（にんじん炒め）
・にんじん 半分
・ギー　小さじ1
・塩　少々
・白ゴマ　大さじ1
（小松菜ナムル）
・小松菜　一袋
・塩　少々
・鶏ガラの素　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・白ゴマ　大さじ1
（卵焼き）
・卵　3個
・白だし　小さじ1
（その他）
・炊いた玄米
・キムチ　
・のり
●作り方
（にんじん炒め）
①にんじんを細切りにし、《ギー》を熱したフライパンで1分炒めたら、《白ゴマ》を振って置いておく
（小松菜ナムル）
②小松菜を葉と茎に切り分け、沸騰したお湯で茎1分→葉を加えさらに1分茹でる。
水気を絞り食べやすい長さに切る。
③ボウルに移し、《塩》《鶏ガラの素》を混ぜ、《ごま油》《白ゴマ》を加え混ぜて置いておく
（卵焼き）
④卵に《白だし》を混ぜ、オイルを熱したフライパンで縦長に焼く。
冷めたら3等分（3本分）する

⑤のりを広げ、《ごま油》《塩》を振り、玄米を薄く広げる。
具材をのせて巻いたら完成！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

玄米、キムチ　腸内環境を整える

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【ダイエット86-88日目】
🐷現在マイナス6.3㎏⏬
体重69.1→62.8㎏/身長163㎝

はじめまして。アラフォー主婦ふくえりです。
食べるのが大好きで太りやすく51キロ→69.1キロと過去最大に。
アーユルヴェーダも参考にした【美味しく食べて痩せられるごはん】を研究しつつ、健康に日々の食事改善365日を始めます。
目標は1年で10キロ減。

旨味をしっかり引き出す作り方♪家庭でも店レベルの美味しさに作れる簡単レシピ♪
炒め方にこだわる元、町中華店長です( ´∀｀)

ーーーーーー
材料/調味料
ーーーーーー
○長ネギ 適量
○豚バラ 100〜120g

○白菜等 200~220g
○しめじ 適量
合計250~270g程度
（残り物野菜もどうぞ〜）

合わせ調味料
○鶏ガラの素 小さじ１
○醤油 小さじ１
○オイスターソース 小さじ１
○おろしニンニク 小さじ１弱
○おろし生姜 小さじ１弱
○味の素 大きめ１ふり

水溶き片栗粉
○水 100cc/片栗粉 小さじ１

仕上げに
○コショー ２振り
○ごま油 ひと回し
(忘れずにね笑)

ーーーーーーー
おいしい作り方
ーーーーーーー
☆１材料/調味料を用意
先に材料/調味料全て用意
長ネギ 野菜 しめじ 肉カット

☆２合わせ調味料を用意
調味料 水溶き片栗粉用意

☆３本調理
油 大さじ１で豚バラ/長ネギをイン
茶色焦げが出始めるまで中火で焼いたら
肉を非難し
残った油で野菜イン 強めの中火
軽く混ぜ温度回復したら
料理酒いん

全体に混ぜとにかくじっくり火を入れる
野菜に照りツヤが出たら
合わせ調味料と肉をイン

じっくり焼き馴染ませたら
水溶き片栗粉混ぜ入れ
トロミを焼くようにしばらく炒めて
忘れずにこしょーごま油で仕上げて完成♪

ーーーーーーー
おすすめレシピ
ーーーーーーー
麻婆茄子レシピ

中華丼レシピ
https://youtu.be/hB6xnXM0xbo

ーーーーーーーーーーー
大さじ小さじのポイント
ーーーーーーーーーーー
私の動画では匙(さじ)計量数＝匙「すり切り」での計量です
くらい や だいたい の時は目安としてそれを明記します

ご自宅で中華屋さんの味を再現したい方、ぜひチャンネル登録お願いします！！
こちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCwlalVCA6FN0xSBKoNm__9g?sub_confirmation=1
不定期更新なのでベルマークもお忘れなく♪
元、町中華店長のワタナベが家庭で簡単美味しい中華を解説するチャンネルです♪
投稿頻度は多くはありませんが地道に精進して参ります。
こんなところまで読んでいただきありがとうございました！

☆私の愛用調理道具☆
とにかくおすすめマイヤー スターシェフ20cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
https://amzn.to/467e7ZM
今回使用おすすめマイヤー スターシェフ26cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
https://amzn.to/42kjHaC
おすすめファミリーサイズ スターシェフ28cmフライパン(お料理ワンランクアップ)
https://amzn.to/3HJIDi5
とにかくおすすめマイヤー8クックマルチポット(お料理ワンランクアップ)
https://amzn.to/3KtSdWY
今回使用おすすめ包丁（関孫六いまよう)
https://amzn.to/3KtzATe
今回使用おすすめわかりやすい計量スプーン(国産で安いし使いやすい)
https://amzn.to/3dtnf5s
とにかく可愛いスマイルターナー（思わず笑顔になれるかも）
https://amzn.to/3PZQkp6
今回使用一人暮らしの強い味方 野菜保存用袋(100均でも買えますが)
https://amzn.to/3Ethwrt

※amazonアソシエイトでリンクを生成しています

使用効果音
効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/

＃豚肉レシピ
＃白菜レシピ
＃キャベツレシピ

トマトと赤パプリカでピクルス作りました！

#ピクルス
#トマト
#パプリカ
#おつまみ