カテゴリー: 野菜

2020年７月15日
手抜きレシピの大３弾は、鯖と野菜のオリーブオイル焼きです。
見た目豪華に見えますが、やることは至ってシンプル。ただ焼くだけです(笑)。

爽風のドレッシングで簡単お料理へようこそ！
今回のお料理の材料をご紹介します。

【夏野菜のガーリックソテー　材料表】 ※約2人前
・ガーリックハーブドレッシング：６０ｍｌ(下記リンクより購入可)　
・トマト：250ｇ
・ズッキーニ：200ｇ
・玉子：２個
・ニンニク：１個（1片）
★ 糸島の畑から手作りドレッシング販売店→https://soufu.jp/

—–その他に使用するもの—–
・オリーブオイル：大さじ1

【ナレーション担当ふきの音楽チャンネル：ふき×おとのき】
番組主題歌【トマト】 → https://www.youtube.com/watch?v=ezQFzXqc2KU
この動画で流れている曲の生演奏が聴けますのでよかったら見て下さいね

#料理 #レシピ #夏野菜

※タコ忍→八百屋のよへに改名しました
初めまして、よへです！
今回選ばれた野菜は完全に僕の主観によるものです。
人によって好みは分かれると思うのでお買い物の際の
参考程度に聞いていただければうれしいです！

ツイッター↓
Twitter　https://twitter.com/TAKO_NIN
#レシピ #野菜 #果物 #じゃがいも #とうもとこし

こちらがレシピとなりまーす！
↓↓↓
ナス・・・３本
ピーマン・・・１０個
ニンニク・・・1かけら
サラダ油・・・適量
味噌※１・・・150g
粗糖・・・80g
みりん・・・100㏄
酒・・・100㏄

作り方↓↓↓
まず野菜はゴロゴロ大きめにカットしましょう！
ニンニクとナスを炒め、ナスに火を通します。ピーマンはさっと火を入れます。
火が入れば調味料の味噌・粗糖・みりん・酒を加えて煮込みます。
よく混ぜそこに筋がつくほど水分を飛ばせば完成です。

なすは水分の多い野菜なのでそんなに日持ちはしないので、使わない分は小分けして冷凍しちゃいましょうー。

初の料理動画を投稿してみました。
というか、動画撮るついでに夜ご飯も済ませたいという
願望から料理動画が生まれました。(本音でちゃった)

これから食べたいもの出てきたら
夜ご飯のついでに動画でも出していけたらなと思います。笑

ーーーーーーーーーーーーーーー
【目次】

0:00 OP
0:52 トマトソースの作り方
3:16 ミンチの作り方
5:58 トッピングを用意・盛り付け
7:11 実食・食レポタイム
7:38 まとめ
ーーーーーーーーーーーーーーー

【レシピ】
〜ソース〜
・トマト缶(角切り)….1缶
・一味唐辛子….10~12振り
(辛いの好きならカイエンペッパー、ハバネロ等を少し入れると良い)
・レモン汁….少々
・クミン…8振り(適量)
・オールスパイス….8振り(適量)
・塩….小さじ0.5
・にんにくチューブ….5~6cm
・水….100ml
・ケチャップ(辛いの苦手だったら入れる)….適量

〜ミンチ〜
・合挽きミンチ….200g
・オールスパイス….5~6振り(適量)
・クミン….5~6振り(適量)
・ナツメグ….3~4振り
・コショウ….3~4振り
・にんにくチューブ….5~6cm
・生姜チューブ….5~6cm
・塩….小さじ1くらい
・味の素….適量
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ2
・みりん….大さじ2
・水….大さじ2
・作ったソース…大さじ2
・玉ねぎ….半玉(みじん切り)

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【おすすめ動画】
↓【初心者向け】生クリームの立て方が分からない方はこちら

↓代用生クリームを使ったガトーショコラのレシピはこちら

↓炊飯器でつくるヘルシーなチーズケーキのレシピはこちら
https://youtu.be/v2w54i_5OfE

【よく使っている器具】
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使っているハンドミキサー
クイジナート スマートパワーハンドミキサー ホワイト HM-050SJ
https://amzn.to/2AvrTfL

使っているオーブン
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 2段調理 31L ホワイト RE-SS10-XW
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#タコライス #一人暮らし #野菜不足 #ボンボンラボ

麻婆茄子
材料、2〜3人前
ナス　２本くらい
(8等分に切る、少し塩水につける)
揚げ油
ひき肉　50g
豆板醤　大さじ1弱
ニンニク　1片みじん切り
生姜　ニンニクと同量みじん切り
ネギ　10 ㎝くらいみじん切り
ゴマ油　少々
醤油　大さじ1強
酒　大さじ1
山椒　少々
コショウ　少々
オイスターソース　大さじ1
お湯　150cc
中華ダシ　大さじ1
水溶き片栗粉　少々
ラー油　お好みで加減
青み(三番ではグリーンピース。ネギでもオッケー)

藤沢市湘南台にある人気町中華「中華三番」店主
ゆーちゅー婆ひーちゃんのプロの裏技をどどんとご紹介！

＃麻婆茄子
＃町中華
＃秘伝のレシピ

火を使わないレシピ！茄子、ピーマン、レタス！
あと一品！って時に！１０分以内（ほぼ５分以内かも）で出来るおかず３種です。
どれも簡単なのに美味しくてびっくり！
お野菜たっぷりのレシピ、どうぞ作ってみてください^ ^
今回のレンジ容器はルクエのスチームロースター〈おじや〉使用してます

〈シンプルなレタスサラダ〉
レタス… 200グラム
米酢…小さじ２〜３
おろしニンニク…少々
ごま油…大さじ1
鶏がらスープ顆粒…小さじ2分の1
黒胡椒…少々
塩、お醤油…少々

〈ツナマヨピーマン〉（ピーマンのツナマヨ和え）
ピーマン…６個
ツナ缶… 1缶（油を切る）
マヨネーズ…適量
醤油…少々
黒胡椒…少々
すりごま…適量(大さじ1強くらい）

〈ナスのオリーブオイル煮込み〉
ナス… 200グラム
オリーブオイル…大さじ1 (ごま油でも)
塩…少々
昆布だし顆粒…少々
かつお節… 1パック

＊ぜひ動画を見ながら作ってね♡

#やみつきピーマン #やみつきレタス #夕飯作り

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＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊
熊本県で料理教室（FROM MAMA’S KITCHEN）をやっている元気ママです！
子育てママや忙しい女性たちの『センセー助けて〜』から生まれたレシピばかりです。試作を繰り返し、めんどくさい作業は出来るだけ削り、誰にでも簡単に美味しく健康的に食べていただけるお料理をご紹介しています。

１５年前に関東の都会から熊本の田舎地域に家族で移住！
畑の中にログハウスを建て、料理教室を開催して１２年経ちます。
最近は認知症の母とその介護をする高齢の父、
いわゆる老老介護のそのまたお世話をする日々で
料理教室もなかなか頻繁には行なえません・・・
そこで５３歳にしてYouTubeを決意！
（私の中で超〜勇気がいりました！！）
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お店で出したいメニューのひとつです。お豆腐も豆乳も使わないので低アレルゲン。カップは米粉で作られたものにすればグルテンフリーに。冷凍庫で冷やし固めても美味しかったです。レシピは最後にまとめましたのでご活用ください。