カテゴリー: 野菜

▷動画中でご紹介している雑穀や書籍の購入はこちら！
おいしい雑穀専門店・未来食ショップつぶつぶの食材がおすすめです。
https://www.tsubutsubu-shop.jp/

▷資格を得たつぶつぶ料理コーチが全国でつぶつぶ料理教室を開催中！
あなたの近くの料理教室を検索してみてくださいね＾＾
https://tubutubu-cooking.jp/

未来食ヤマトナデシコCookingについて、もっと知りたいと思ったら・・・

▷毎日１つ、ノンシュガー＆100％植物性の絶品レシピが届く！
大好評のレシピメルマガ、こちらから登録してね。
http://go.tubu-tubu.net/recipemail_coach

▷毎週木曜日にライブ配信！時間帯などの詳細はLINEでお知らせしています。
その他、未来食を楽しむヒントいっぱいのひなたぼっこ公式LINE登録してね。
登録のお礼として限定公開動画＆海の精のクーポンをプレゼント！

大森かおりと直接やり取りもできます！
登録はこちら
https://line.me/R/ti/p/%40omk1980f

▷大森かおり主宰の 滋賀彦根つぶつぶ料理教室ひなたぼっこ
最新レッスン情報はこちら
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/i…

▷食転換の１番の近道！未来食セミナーについてはこちら
https://yamatonadeshiko.tsubutsubu.jp…

※早稲田会場だけでなく、全国のつぶつぶ料理教室でも開催中！
大森かおりがナビゲートする未来食セミナー日程はこちら
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/i…

▷人気急上昇！未来食創始者大谷ゆみこのYouTubeも必見！
@tubutubuoffice

▷YouTubeでお話出来ないこと、実はメルマガで書いています♡
かおりさん家の夕飯なあに？　ひなたぼっこ無料メルマガのご登録はこちら
https://48auto.biz/hinatabocco/tourok…

▷Instagram
おいしいつぶつぶ料理の写真、アップしていきますね♪
ぜひ、フォローしてくださいね♪
/ kaori_omori

▷15年書き綴っている、大森かおりの暮らし大公開Blog
https://ameblo.jp/hinatabocco-tubutubu/

【大森かおりプロフィール】
滋賀県彦根市在住。
夫・2人の息子・義母の5人家族。
つぶつぶ料理教室ひなたぼっこ主宰。
未来食つぶつぶ歴16年。

年に1度しかない超生理不順や冷え性を克服して次男を自宅出産！
小学校教諭退職後、のべ8000人以上の方に未来食を伝えてきました。

料理が苦手で、自分に自信が無かった私を大きく変えてくれたのは、体の仕組みに合った、おいしくて簡単な未来食でした。

未来食のおいしさ感動し、未来食で叶う毎日の幸せ・笑顔を世界中に広めたい！と動画を配信しています。

☆輝く健康と生きる自信を手に入れる つぶつぶ料理教室☆

教室の名称である「つぶつぶ」は、無限の可能性を秘めた意識存在である私たち一人ひとりのこと。そして、一粒万倍の生命力を秘めた未来食のメイン食材「雑穀」たちの愛称です。

●美味しいにんじんの選び方
にんじんは、全体的に赤みが濃く鮮やかで表皮がなめらかなものを選ぶと良いです。茎の切り口の軸の部分が小さいもののほうが芯まで柔らかくておいしいです。軸が大きく太いにんじんは収穫が遅れて育ち過ぎてしまい、身が堅く甘味が少なくなる傾向があります。

レンジで簡単ににんじんせんべいを作ってみました💓
にんじん臭さがないのでにんじん嫌いの子どもも食べれるかも🥰
うちの子どもも大好きなおやつです✨✨
電子レンジで数分で、できるのでもし良かったら試してみて下さいね！

⚠️成功するための大事なポイント✨

①にんじんは広げてレンジで加熱すること！！
②最初パリパリしてなくても、網に置いて乾燥させることで、冷めるとパリパリします。パリパリしない場合は再度加熱します10秒〜様子をみて薄茶色になるまで。
③にんじんの量に注意！！欲張ってにんじんをたくさん乗せると、水分が多くパリパリしません。
④600Wの電子レンジを使用してます。加熱時間はご自身の電子レンジに、合わせて調整して下さいね😊

＜材料＞　　
・にんじん　　　　　30g
・スライスチーズ　　2枚

＜作り方＞
①にんじんスラサーで千切りにする。耐熱皿にオーブンシートに乗せて、にんじんを乗せ、広げて電子レンジで1分加熱する。
②にんじんの上にスライスチーズを乗せて、周りのにんじんもスライスチーズの上に乗せる。電子レンジで2分半〜3分加熱。まず2分半加熱してみて、薄茶色になるまで、10秒刻みで加熱するのが良いと思います。
③網で冷ます。

フルーツパプリカ
1缶ホールコーン
バター
モッツァレラスライスチーズ
塩胡椒

お弁当に入れる場合は、チーズを入れる前に、入れたい分だけ取っておくようにしましょう。乳製品なので、雑菌が繁殖する恐れがあります。

生でも食べられるので、温めたら出来上がりです。

If you are going to put it in your lunch box, make sure to take the amount you want to put in before adding the cheese. Since it is a dairy product, bacteria may grow.
　
ご視聴いただき誠に有難う御座います
maraming salamat sa pag tangkili
thank you for watching

#かんたん料理 #cooking #しょうが #生姜湯 #gingertearecipe

提供：福島県いわき市

●”常磐もの”とは、
古くから海の恵みを大切にし、食文化として育ててきたいわき市の水産物と水産関係者の総称です
●常磐ものホームページ：
https://joban-mono.jp/
●動画で紹介したオリジナルビールが当たるキャンペーンはこちら：https://uchirepi.app/lp/iwaki_vote_photopost_2501

今回のコウケンテツキッチンは、魚料理！
常磐もので作る！「サバと白菜の味噌煮」をご紹介します。

▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI

【チャプター】
00:00～ 小芝居（オープニング）
01:30～ 下ごしらえ
05:07～ 調理
09:10～ 試食

【材料（2人分）】
・白菜：100g
・小松菜：1株
・にんじん：30g
・サバの切り身(3枚おろし）：2切れ
・塩：少々
・片栗粉：大さじ2くらい
・サラダ油：大さじ1
・だし汁：300ml
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ1・1/2
・みそ：大さじ3
・しょうが：1かけ

【ポイント】
サバは片栗粉をまぶして焼いてから煮るべし！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI

◆Instagram
　https://www.instagram.com/kohkentetsu/

◆X（Twitter）
　https://twitter.com/kohkentetsu14

◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
　info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
　末吉 理（ノクチ基地　https://nokuchikichi.com ）
　吉原 亨（HOOP）
　辻村 健太（若羽-wakabane-）

◆映像・制作
　吉原 亨（HOOP）

◆ディレクション
　江藤 一也（kaz.eto　https://www.instagram.com/etooo.kazuya ）

#コウケンテツ
＃料理
#魚

野菜たっぷり食べられる冬野菜おでんの作り方です。
白菜、大根、小松菜、長ねぎと野菜たっぷり食べられます！

**最新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』
予約受付開始！
ありがたいことに、『榎本美沙のひと晩発酵調味料』が大変好評で
その第二段です。
今回はさらなる便利な麹調味料を7つ＋定番発酵調味料も4つ、
(和風だし麹、めんつゆ麹、ピリ辛しょうゆ麹、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズ、レモン麹などなど)
そして今回は、麹調味料を使った「発酵献立」もたっぷりご紹介しています。
ぜひご覧いただけたらうれしいです。
https://amzn.to/3VVnBEG

●冬野菜おでん
■材料(4人分)
大根(できれば葉に近い方) 1/3本(400g)
長ねぎ1本
白菜 150g
小松菜 1/3束(100g)
ゆで卵(硬めに茹でたもの) 4個
好みの練り物(ちくわぶ、はんぺん、魚河岸揚げなど)適量
薄口しょうゆ、みりん 各小さじ1
だし汁 1.5リットル
薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 大さじ4
みりん 大さじ3

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/

*「榎本美沙の料理教室」
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。
ライブ配信なので、おひとりおひとりと距離が近い形でやりとりさせていただきます。
発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
お申し込みはこちらから↓
https://online.misa-enomoto.com/

*「黒酢もろみのにごり酢」
私自身が大好きな坂元醸造と一緒に作ったにごり酢です。
伝統製法で作られた黒酢のにごり酢は、お酢の酸味がまろやかで美味しく、
もろみには栄養満点！普通のお酢では濾過されてしまう、注目の酢酸菌も含まれます。
https://www.tsumugite-store.jp/

*「こだわり米麹の濃縮あまざけ」
砂糖がわりとして普段のお料理に大活躍！からだに優しいこだわりの甘酒。
私自身が、使いやすい濃度で、こだわりの原料で、美味しく作ることができないかと考えたのが、“こだわり米麹の濃縮あまざけ”です。
使用しているのは米麹と水のみ！
今回、米麹は300年以上の歴史を持つ老舗「仁井田本家」に作っていただき、農薬・化学肥料不使用の米麹を100％使用しているので安心してお楽しみいただけます。
https://www.tsumugite-store.jp/products/concentrated-amazake_tsumugite

黒麹の甘酒との少しお得なセット販売もございます。
https://www.tsumugite-store.jp/collections/tsumugite/products/amazake-set_tsumugite

*「榎本美沙の料理教室」
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。
ライブ配信なので、おひとりおひとりと距離が近い形でやりとりさせていただきます。
発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
お申し込みはこちらから↓
https://online.misa-enomoto.com/

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/

*SNSフォローもよろしくお願いします！
●Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/

●X(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto

**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**

●著書

*『毎日の発酵食材レシピ手帖』(Gakken)
市販の発酵食材 (ヨーグルト、みそ、塩麹、甘酒、黒酢、酒粕、キムチ＆漬物、納豆) を
使った気軽なレシピをたっぷり掲載！平日でも作れるデイリーレシピです！
それぞれの発酵食材のプロフィール的なページもあり、 情報もたっぷりです。
https://amzn.asia/d/3QdQROa

*『榎本美沙のひと晩発酵調味料』(主婦と生活社)
好評発売中！！！
たったひと晩で作れる”麹調味料”の本。
少量仕込みなので、無理なく使いきれます。
9種の麹調味料とアレンジレシピ72品掲載です！
https://amzn.asia/d/4b9SQXN

*『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社)
好評発売中！
撮影に一年以上かけ、季節に合わせた料理をはじめ、
日々の暮らしをご紹介しています。
わが家のレシピもたくさん掲載しています。
https://amzn.asia/d/cwNpEmU

*『榎本美沙の発酵つくりおき』好評発売中！
発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
「おかずの素」、しっとり「お肉や魚のつくりおき」まで
たくさんのおかずをご紹介しています。
https://amzn.asia/d/iZl8X6a

*『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
“特別な道具いらず”で、”少量”で仕込める気軽な梅本です。
https://amzn.asia/d/g73inNJ

*『発酵あんことおやつ』好評発売中！
発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
https://amzn.asia/d/c6zkGCx

*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』好評発売中！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

***
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/

#榎本美沙​​​​​ #料理研究家 #発酵

**