カテゴリー: 野菜

石垣島の食材を使った家庭でつくれるレシピシリーズです。

冷蔵庫の余り物で作れる！

何気ない日常の料理動画です♡

早い、美味しい、見た目も良しが
モットーです♡適当な感じですが、
参考になれば嬉しいです♬
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◎関連動画『毎日ごはん🍚』〜lv.9〜

よろしくお願いします🥰

#毎日ごはん　#おうちごはん　#大人数　#節約レシピ　#節約献立　#業務用スーパー　#冷凍食品大活躍　#大根の葉　#栽培　#収穫　#自給自足風　#おすすめかき揚げ #時短レンチン　#ちゃあぴん

【リモート料理教室テキスト（レシピ）DoCook銀座料理教室が欲しい方はこちらから購入してください】
https://tsukimama.thebase.in/items/27740597

【こんな方におすすめ】
・ミートソースは大好きなのに、いまいちひき肉に味がなじまない方
・調味料やスパイスの使い方がよく分からない方
・パスタをアルデンテに仕上げたい方
・料理を習得したいけど、時間と予算の無い方
・秘かにお料理上手になりたい方
・定番メニューをしっかりと習得したい方
・槻谷寛子のツキママレシピを習得したい方

【レシピの特徴】
･玉ねぎ・にんじん・セロリをたくさん入れて野菜の旨みから味を出します
･ひき肉は最後に炒めます
･ワインで具材を柔らかくします
･調味料は隠し味に、醤油・ウスターソース等を入れます
･全体的にまろやかな味に仕上げます

【学べること】
多くの生徒さんから大絶賛されている「槻谷寛子DoCook銀座料理教室」と同じレベルの料理レッスンが受講出来ます。料理の定義やウラにある意味、さらにレシピに由来するコメントなどを聞きながら、作り方を身に付けることが出来ます。

【目指す受講のゴール】
美味しい料理を作れるようになり、あなたへの周囲からの　評価も上がります。最終的には冷蔵庫の残りもので「ささっと」料理が出来る人を育てていきたいです。
「家族に喜んでもらった」・「彼にプロポーズされた」・「お義母さんに褒められた」、何より自分自身が作った料理に満足して達成感を味わうことが出来ます。
実力が分かる定番家庭料理であなたの幸せを呼び込んで下さい。
成功体験は料理上手に導く最高のモチベーションです。

お野菜をどう保存するか、というテーマで 以前紹介した重ね煮をメインで紹介する第３弾です。

今回は、えのきだけ、大根、にんじんをこの順番でなべ底に塩をひいて順に重ねて煮ます。

さらに味噌を入れて煮込んで味付けます。

重ね煮の基本調味料は塩のみ。鍋に油も引きません。

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【重ね煮の基本調理】

１．野菜を適宜カット

２．初めに鍋の底に自分の好みの量をパラパラとふります。

３．切った野菜を順番（※）に重ねて、上から適量の塩をふりフタをします。

４．弱火でじっくり煮れば出来上がりです。

【今回の材料】
参考レシピ：「ひとつの鍋から幸せひろがる 野菜たっぷり重ね煮レシピ」船越康弘著

大根　300g

ニンジン　約100g（中1本）

えのきだけ　ひと袋

味噌　大さじ１

今回は、基本調理で煮た後、味噌を加えて弱火で10分ほど煮ます。

小分けにして冷凍保存可能にすれば超便利です。

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重ね煮とは？

野菜をまるごと凝縮し「うまみ」を活かした料理法

１．上に向かって育つ葉菜と土中で下に向かって育つ根菜類を交互に重ねる
２．塩を底とてっぺんに適量を振ってフタして弱火で煮る

いい匂いがしてきたら出来上がり！
★塩加減、出来上がり具合はすべて自分次第。
ここが重ね煮の面白いところ。

引用：重ね煮とわらの暮らし
http://wara.jp/blog/page-256/

サイト：マグノリアのカエル　美味しいを探求・料理編
https://frog-and-magnolia.com/?p=1338&preview=true

#チーズタッカルビ #韓国料理 #ASMR

鶏肉と韓国タレを使って２つの料理を作ってみました！
닭고기랑한국소스를 사용해서 2가지 요리를 만들어봤어요.

一回の手入れで昼ご飯と晩ご飯が作れる！
한번의 손질로 점심밥과 저녁밥을 만들수 있어요.

鶏肉と韓国タレはコストコで買いました。
닭고기랑 한국소스는 코스트코에서 구입했어요.

bibigo プルコギのたれは万能すぎるタレです。
超おすすめです!!!!

無農薬野菜の作り方を記録として配信してます！今回は「絹さやとかき菜」の登場です！！

#家庭菜園 #無農薬 #野菜
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家庭菜園と呼べるのか分かりませんが、作業は庭ではなく畑で行っております！！しかし、我が家は「農家」でなく両親ともに別の仕事をしておりました。今は、定年退職をして老後の百姓人生を過ごしております。昔から”週末”だけ農家のように畑の面倒を見ており、趣味で作業をしておりました！今では、収穫した野菜を[ 川口市内 ]で販売したりしております！
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撮影、編集は息子が担当しております！気まぐれ配信ですが、更新してまいります！よろしくお願いいたします。
●Instagram
https://www.instagram.com/vegetable.ty/

＊＊＊以下は、オススメ動画です！＊＊＊
４月の家庭菜園　20/4/5

【家庭菜園】土作り♫野菜作りの基本！堆肥・石灰・肥料で夏野菜作りに備えよう♫

【家庭菜園】雑草ボーボーからの畑作り～まずは土作りから～#1

【家庭菜園】♯１　初心者の家庭菜園～土作り編～　苗の紹介

100均の家庭菜園向けおすすめグッズ！百円なのに便利

【自給自足】マンションでも出来る簡単家庭菜園に挑戦してみた【夏野菜】

【2020年版】プロが教える家庭菜園種まき編

【家庭菜園】夫婦で始めたベランダで簡単にできるベランダガーデニング

#045 【初心者必見!!】誰でもできる簡単プランター家庭菜園　3月おすすめ野菜紹介とプランターへの植え方・育て方　By園芸チャンネル

【家庭菜園】田舎暮らしの庭に植えた野菜がいい感じに育ってきたよ報告

【家庭菜園】庭の畑ゾーンをリセット！レタスやパセリをプランターへ移植する

すぐに収穫できるほうれん草の育て方【家庭菜園】
https://www.youtube.com/watch?v=BenElYDwzsA

【バス生活】Bus Life Vlog #39 家庭菜園、パスタソースを作る日＆手作りマスク

【家庭菜園】【vlog】一人暮らし女子大生のvlogみたいなテキストが入った、おっさんがただただ家庭菜園を始める動画
https://www.youtube.com/watch?v=Us8p8X762eA

我が家の畑紹介♪　お庭で家庭菜園はじめました(*'ω'*)【生声実況】
https://www.youtube.com/watch?v=0Y8ucLGgXGQ

動画で家庭菜園　人の畑が見てみたい！『必見！まさにアイディアの宝庫のような菜園』Ｈ29.8.5

家庭菜園・女性でも簡単！儲かり野菜・アスパラ菜 食べても美味い

【再生野菜】簡単に野菜を再生栽培する方法プランター編【リボベジ】

春ジャガイモを家庭菜園に植え付けしました

初心者が家庭菜園

無農薬野菜の作り方を記録として配信してます！今回は「絹さやとかき菜」の登場です！！

ひかるぶんどき特性豚キムチを作りました
基本に忠実、だが基本こそ至高。

【今回使用した食材】
豚肉（約500g）
玉ねぎ（3個）
ニラ（1束）
キムチ「ご飯がススム」（普通サイズ1箱）
めんつゆ

我が家は男二人のシェアハウスかつ、数回分の食事を兼ねているので一度で多めに作ります

コメント欄でリクエスト、ご感想等ご自由にお書き下さい

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#料理
#豚キムチ
#レシピ

ども、ファビオです。今回のまかない飯は🍴
野菜炒め！シンプルですが、奥が深い、星獲得シェフが世界一のレシピを公開！

プライベート料理ネタ、まかないネタはTwitterでやってるので、Twitterのフォローをよろしく😘

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まかない飯の材料🍴

🥘ファビオ経歴😉

2007年（17歳）
究極の食を求めイタリアにて放浪
イタリア中の食を食べ尽くす

2012年（20歳）
服部栄養専門学校卒業
AISOオリーブオイルソムリエ取得
ドイツに渡る
ワーホリで星１つ⭐️レストラン研修

2013年（21歳）
ヨーロッパ中の美食を求め放浪
ヨーロッパ中の食を食べ尽くす

2014年（22歳)
イタリアに渡る
味覚は視覚と深い関係がある事に気づきAcademia delle internazionaleに入学。
デッサンを学ぶ

2015年（23歳）
Academia delle internazionaleを卒業
ローマ Bistrot64星１つ⭐️
パティシエ、前菜部門シェフ就任

南ローマ Ristorante il vistamare
前菜部門、パスタ部門シェフ就任
2年目に星１つ⭐️獲得

2017年（25歳）
日本帰国
六本木 la Brianza
スーシェフ
代々木 sio星１つ⭐️
研修

2019年（27歳）
長谷川稔グループ 無料レストランFAVE
シェフ就任

🍽ドイツ ケルンの研修先🍽
Le Moissonnier星２つ⭐️⭐️
Alfredo星１つ⭐️
Zur Tant星１つ⭐

　
長谷川稔
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13220575/

ファビオの由来「イタリア修行時代に勝手につけられた」

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楽曲提供:Audiostock https://audiostock.jp/
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#料理レシピ #レシピ #献立

#おとこひとりごはん　#ひとりめし