豚肉とチーズの野菜巻きフライレシピあり⬇️
〜材料４人分〜
豚肉（薄切りなら何でもOK）400g〜
人参 1本
いんげん 1パック
QBBチーズ 1本〜2本
塩こしょう 適量
小麦粉、卵、パン粉 適量
〜おろしだれ〜⬇️
大根おろし 大4
醤油 大4
みりん 大4
ポッカレモン小2
※混ぜるだけで完成
①人参、いんげんを細長く切ってお湯で2.3分茹でる
②QBBチーズは三等分に切る
③豚肉を広げて両面に軽く塩こしょうをする
④豚肉に人参、いんげん、QBBチーズを巻いていく
⑤小麦粉をはたき、卵→パン粉の順でつけていく
⑥フライパンに油を引いて揚げていく
⓻きつね色になったら完成✨
チーズが出ないように巻くとうまくいくよ！
合わせて簡単にできる、おろしだれはとっても美味しいから揚げ物やお肉料理に是非作ってみてね！
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ご視聴ありがとうございます✨
今回は、
年始のお弁当作りと冷凍スープの作り置き。
七草粥を作って食べた日のvlogです。
♦基本の豚汁♦
《４食分》
－－－－－－－－－－－－－－－
大根‥１/４本
人参‥１/２本
玉ねぎ‥１/２個
ゴボウ‥１本
しめじ‥１/２株
ちくわ‥１本
豚肉‥２５０ｇ
水‥５００ｃｃ
お酒‥１００g
だしパック‥１袋
味噌‥大さじ３
みりん‥小さじ１
醤油麹‥小さじ１
♦基本の鶏汁♦
《４食分》
－－－－－－－－－－－－－－－
大根‥１/４本
人参‥１/２本
玉ねぎ‥１/２個
蓮根‥２００ｇ
しめじ‥１/２株
ちくわ‥１本
鶏もも肉‥２５０ｇ
水‥５００ｃｃ
お酒‥１００g
だしパック‥１袋
味噌‥大さじ３
みりん‥小さじ１
醤油麹‥小さじ１
🛒楽天ROOM
https://room.rakuten.co.jp/room_mionodaidokoro/items
📸Instagram
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🍳cookpad
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🎧music
Dalkom Sounds
https://youtube.com/@dalkomsounds?si=nonYgHz1sep9SvN3
별 헤는 다락방 Starry Attic
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Oneul
https://youtube.com/@oneul274
#作り置き #料理 #主婦vlog
にんじんを丸ごと1本使って、甘酒の優しい甘味に仕上がるにんじんドレッシング！
かけるだけで野菜がたっぷり食べられます。
レタスサラダなどのサラダはもちろん、ハンバーグ、チキンステーキにも！
今回使ったあまざけはこちら↓
*「こだわり米麹の濃縮あまざけ」
砂糖がわりに普段のお料理に大活躍！からだに優しいこだわりの甘酒。
私自身が使いやすい濃度、こだわりの原料で、美味しく作ることができないかと考えたの濃縮あまざけです。使用しているのは美味しくて安心な米麹と水のみ！
https://www.tsumugite-store.jp/products/concentrated-amazake_tsumugite
*真っ黒な甘酒「こだわり米麹の黒麹あまざけ」もあります！
こちらも私が常備する大好きな甘酒！
発酵の際にクエン酸がでるのが特徴。まっくろな見た目とは裏腹なフルーティで甘酸っぱい味わいです◎少しお得なセット販売もございます。
https://www.tsumugite-store.jp/products/blackkoji-amazake_tsumugite
**最新刊『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』
予約受付開始！
ありがたいことに、『榎本美沙のひと晩発酵調味料』が大変好評で
その第二段です。
今回はさらなる便利な麹調味料を7つ＋定番発酵調味料も4つ、
(和風だし麹、めんつゆ麹、ピリ辛しょうゆ麹、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズ、レモン麹などなど)
そして今回は、麹調味料を使った「発酵献立」もたっぷりご紹介しています。
ぜひご覧いただけたらうれしいです。
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●にんじん甘酒ドレッシング
■材料(作りやすい量)
にんじん 1本(150g)
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル、酢 各1/4カップ
甘酒(2倍濃縮タイプ) 1/4カップ(今回は「こだわり米麹の濃縮あまざけ」を使用)
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/4
★冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/
*「榎本美沙の料理教室」
オンライン料理教室なのでいつでもどこでもお気軽に受けられます。
ライブ配信なので、おひとりおひとりと距離が近い形でやりとりさせていただきます。
発酵食品仕込み、季節の手仕事、旬のレシピなど！
お申し込みはこちらから↓
https://online.misa-enomoto.com/
*「黒酢もろみのにごり酢」
私自身が大好きな坂元醸造と一緒に作ったにごり酢です。
伝統製法で作られた黒酢のにごり酢は、お酢の酸味がまろやかで美味しく、
もろみには栄養満点！普通のお酢では濾過されてしまう、注目の酢酸菌も含まれます。
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*SNSフォローもよろしくお願いします！
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**
●著書
*『毎日の発酵食材レシピ手帖』(Gakken)
市販の発酵食材 (ヨーグルト、みそ、塩麹、甘酒、黒酢、酒粕、キムチ＆漬物、納豆) を
使った気軽なレシピをたっぷり掲載！平日でも作れるデイリーレシピです！
それぞれの発酵食材のプロフィール的なページもあり、 情報もたっぷりです。
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*『榎本美沙のひと晩発酵調味料』(主婦と生活社)
たったひと晩で作れる”麹調味料”の本。
少量仕込みなので、無理なく使いきれます。
9種の麹調味料とアレンジレシピ72品掲載です！
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*『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社)
撮影に一年以上かけ、季節に合わせた料理をはじめ、
日々の暮らしをご紹介しています。
わが家のレシピもたくさん掲載しています。
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*『榎本美沙の発酵つくりおき』
発酵食品を使った体にうれしいつくりおき本、
〈少量〉で〈シンプル〉〈気軽〉に作れるがテーマです。
わが家でも定番の「野菜たっぷり発酵つくりおき」、
「おかずの素」、しっとり「お肉や魚のつくりおき」まで
たくさんのおかずをご紹介しています。
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*『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
“特別な道具いらず”で、”少量”で仕込める気軽な梅本です。
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*『発酵あんことおやつ』(主婦と生活社)
発酵あんこと、発酵あんこおやつ、
そして、甘酒やヨーグルト、酒粕、塩麹、みそ、みりんと発酵食品を使ったおやつの本。
ご覧いただけたら嬉しいです。
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*『ゆる発酵』(オレンジページ)
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
*『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』(KADOKAWA)
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。
*『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』(家の光協会)
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482
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お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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蒸篭で作る私の常備菜。名付けまして夏野菜パラダイス😳🍃
すべてを蒸したいりよ子【@musu_riyoco】です🫧
本日のせいろレシピは【毎日食べたい季節野菜の蒸し浸し🍆🍅🥕】です！
毎年夏になると必ず作る常備菜🫧 🧊✳︎
(夏と言わず1年中作ってる…ꉂꉂ😳)
焼き浸しや揚げ浸しのレシピはよく見るけど、実は蒸しても作れるんです。
特に、ナスやきのこは油を吸いやすい食材なので揚げや焼きで作るとどうしても油の量が気になってしまいます😖‼︎
蒸篭で作るとナスのとろっとした柔らかさも味わえて、それぞれの野菜の素材のおいしさが最大まで引き出されるので、もういいことづくしです。
冷え冷えにして冷蔵庫に常備しておくと、疲れた時や食欲ない時に大活躍です👀🫧
正直、どんな野菜を使っても美味しくできるので、目についた気になった野菜を好きなだけ蒸して蒸すのもおすすめです🍃
本当に、切って、蒸して、つけるだけ。
あまりに簡単で拍子抜けしてしまいますが、これくらい簡単だからこそ継続できるのかもしれません☺️‼︎
もちろんとてつもなく美味しいことも保証します🫧
↓↓↓レシピ↓↓↓
—材料—
・野菜 蒸篭一杯分
・しょうが
・醤油 大さじ 2
・白だし 大さじ2
・水 野菜が半分以上浸るまで
——————
🌳レシピ🌳
切った野菜を10分弱蒸す。
保存容器に蒸した野菜と調味料を入れて冷やす。
切って蒸すだけ。
やる気出ない時にこれがあると、カップラーメンやお惣菜に手が出なくなります🥹🍃
お気軽にDM、コメント、いいねいただけると嬉しいです🪴
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🍆茄子の野菜巻き🥬
🍴材料
●茄子
●レタス
●かいわれ大根
●豚肉
○たまご
○小麦粉
○パン粉
○マヨネーズ
○レモン汁
○パセリ
🍳作り方
1.レタスは芯をとり、綺麗に洗ってレンジで2分加熱。
2.レンチンしたレタスの粗熱が取れたら、ギューっと絞って水気を取る。
3.茄子をピーラーで薄くきり、塩を振って5分くらいおく。
4.茄子からでた水分を拭き取り、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、油で衣がきつね色になるまであげる
5.レタスを千切りにする
6.豚肉はお湯で色が変わるまで茹でる
7.4の茄子にマヨネーズ、レモン汁、パセリを混ぜたものを塗って、豚肉を乗せたら、野菜を乗せてくるくる巻いて完成！
やってみてね〜💜
最後まで読んでくれてありがとうございます！上手に作れますように🪄✨
ぜひ、作ってみてねー！💜
つくレポお待ちしてます💁♀️📮
#簡単レシピ
#ズボラレシピ
#マンネリ解消レシピ
#茄子レシピ
#野菜不足解消レシピ
私たちの体は食べ物で出来ています。食べることは生きることです。
かずやん食堂を通じていかに「食」が大切であるかを少しずつでも
多くの方にお伝えできればと思っています。
