カテゴリー: 野菜

詳しいレシピはこちらから▽

旬のさといもに、おだしのやさしいうまみをふくませます。
ほっこり、落ち着いた味わいの一品。
仕上げにのせる柑橘の色や香りも楽しんで。

———————–
さといもの炊いたん
———————–

季節のお野菜メモ📝
初秋から晩秋にかけて収穫されるさといも。
芋煮やグラタンなど、
寒い時季のお料理によく合う、
クリーミーでなめらかな味わいです。

土を洗い落して、皮付きのまま茹でる・蒸す
・または電子レンジなどで加熱すると、
するっと皮が剥けます。
そのまま、お塩や田楽みそ、
にんにく醤油などを付けて、
熱々をいただくのもおいしいですね。

乾燥と低温に弱いお野菜なので、
新聞紙などにくるんで乾燥を防ぎ、
日の当たらない場所で常温で保存しましょう。

材料（2人分）
さといも　300g（約1袋）
だし汁　300ml　
A　酒　大さじ1
A　みりん　大さじ1
A　しょうゆ　大さじ1
A　塩　ふたつまみ
すだち、ゆずなどお好みの柑橘の皮　少々　
※今回はすだちを使いました

つくり方（調理時間：約30分）
1）さといもは洗って、皮を剥きます
（堀ってすぐのさといもは、
包丁でこそげるだけでも皮が剥けます）。
大きいものは、食べやすい大きさに切ります。

2）鍋にさといもを入れ、
だし汁とAの調味料を加えて中火にかけます。
沸いたら少し火を弱め、
弱火～中火で15～20分ほど炊きます。

3）串がすっと通るくらいやわらかく炊けたら、
火をとめてそのまましばらく置き、
味を染み込ませます。

4）柑橘の皮は白い部分を取り除き、
好みの大きさに切ります。

器に盛り、柑橘の皮をのせます。

おだしをまとったさといもに、
ほんのり漂うすだちの香り。
ほくほく、ねっとりとした食感を味わいましょう。

🍅チャンネル登録はこちらから🍅
http://www.youtube.com/channel/UCF5SxyXCAmnHe9WK4Xlx2fg?sub_confirmation=1

ご視聴ありがとうございます！

豚バラと好きな野菜を入れて蒸してポン酢で食べるのがおすすめで
美味しいです😊

#おうちごはん
#料理
#簡単レシピ
#主婦
#ズボラ主婦
#料理動画
#20代女性
#年下旦那