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『ハムエッグ作り方』①お皿にラップ敷きハム卵いれてフワッと巻く。②600wで1分半レンチン。③ラップで包んだまま余熱で温める。④黄身押してみて固まったら切る！✨でいけると思います！前に作ったハムエッグは一つのお皿で２つ一緒にレンチンして作りました！が、作ってくれた友人が上手く1つが固まらなかったと教えてくれました💦ので何回かしてみましたが、こっちの方が成功しやすいと思います！レンジによっても違いあると思いますのですいません😅けど自分の動画見て試してくれたなんて嬉しいです😄ご覧頂きありがとうございます😭
#お弁当レシピ#お弁当女子高生#ハムエッグレンチン

今回もKADIで超話題の調味料「ハリッサ」を使います！

野菜がたっぷり食べれるハリッサ煮込み。
ビールのおつまみにもおすすめです(^^)/

【材料3人前】
・トマト　1個
・パプリカ　1個
・じゃがいも　1個
・玉ねぎ　1/2個
・ソーセージ　3本
（ウインナー6本）
・オリーブオイル　適量
・ハリッサ　大さじ1と1/2杯
・固形コンソメ　1個

ぜひ作ってみてください！

☆Instagramでもレシピ公開中☆
https://www.instagram.com/harukanbiyori/

☆関連動画☆
ハリッサで作る！超簡単♪豚肉スぺアリブ焼き

＃管理栄養士
＃カルディ
＃夏野菜

パーソナルトレーナー「クッキングババ」が、プロテイン豊富な麺「ソイデスリム」を使った調理画像です。
ソイデスリムは、”糖質制限中の方に新しい「麺」”をコンセプトに開発された大豆とこんにゃくで作った麺です。

ゆで上げ時（１食あたり１５０ｇ）
カロリー　136kcal、たんぱく質　24.6g、脂質　2.9g、
炭水化物　5.9g（糖質　0.0g、食物繊維5.9g）
食塩相当量　0.3g
グルテンフリー　です。

この麺を使用して「クッキングババ」が身体を作るための料理を作って参ります。
是非、ご視聴下さい。

クッキングババ：
パーソナルトレーナー兼フィットネスインストラクター
マッスルクッキング／栄養基礎知識を用いて楽しくクッキング

＃豆腐アイス＃豆腐スイーツ＃ダイエット

★チュロ太郎のひとこと〜★
皆さん！こんチュロ〜！

今日は豆腐で超簡単！
ひんやりさっぱり超美味しいヘルシーな豆腐アイスの作り方です♪
冷たくて美味しいスイーツを一緒に食べちゃいましょう♪
ぜひ作ってみてね〜！

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【レシピ】
豆腐：150g
乳牛：150ml
メープルシロップ：大さじ4
黒蜜：適量

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☆関連動画もみてねー！☆
混ぜるだけ！豆腐プリンの作り方☆プルップルで超美味しい♪ヘルシーレシピ

豆乳プリン＆牛乳プリンの作り方♪材料2つで超簡単！【超低カロリー&超低糖質】

豆腐もちの作り方！レンジで超簡単に材料たったの３つで作れるヘルシーなスイーツ！

【バター餅の作り方☆レンジで超簡単】やわらか＆もっちもちの激うまバター餅

＃レシピ＃レシピ動画＃お菓子

お弁当や晩御飯にどうぞ！

BGMは魔王魂様より

毎日の献立づくりが楽になる♪下味冷凍テクを駆使した、3日分のおかずレシピ集！
メインおかずは下味冷凍で！さらに、あまった野菜の冷凍ストック方法もお伝えします。

動画の後半には、下味冷凍おかずがメインの1汁1菜の献立レシピも紹介していますので、ぜひ最後までみてくださいね！

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【macaroni料理家 らみー考案】
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:14 鶏むね大葉てりやき
1:13 牛肉とトマトのオイスター炒め
1:59 豚こま酢豚
2:44 大葉の冷凍保存
3:37 トマトの冷凍保存
4:01 ピーマンの冷凍保存
4:45 鶏むね大葉照り焼き&丸ごとトマトスープ定食
6:20 牛肉とトマトのオイスター炒め&無限ピーマン風スープ定食
7:19 豚こま酢豚風炒め&わかめと春雨のスープ定食
***

◆購入した食材はこちら◆
・鶏むね肉　1枚(340g)
・大葉
・牛こま肉　160g
・玉ねぎ　　1個
・トマト小 6個
・ピーマン　1袋

◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏むね大葉てりやき】
＜材料＞
・鶏むね肉　1枚(340g)
・しょうゆ 大さじ2杯
・みりん　大さじ1杯
・酢・大さじ 1杯
・砂糖　大さじ1杯
・しょうが（すりおろし）小さじ1杯
・大葉　5枚

解凍後
・サラダ油　小さじ1杯

＜作り方＞
1. 鶏胸肉は皮と余分な脂があれば取り除き、フォークで数カ所穴をあけます。厚みのある箇所は開きます。
2.水気をふいてジッパー付き保存袋に入れます。調味料、千切りにした大葉を入れてもみこみます。
3.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し鶏むね肉を入れ焼きます。
6.焼き色がついたらひっくり返し、袋に残った調味料を入れてフタをして弱火で10〜15分程度加熱します。
7.鶏むね肉は取り出して食べやすい大きさにきり、フライパンに残った調味料を煮詰めます。盛り付けてたれをかけたら完成です。

【牛肉とトマトのオイスター炒め】
＜材料＞
・牛こま肉　160g
・玉ねぎ　　1/2個(120g)
・トマト小 2個（200g)
・オイスターソース　大さじ1と1/2杯
・砂糖　小さじ1杯
・酒　小さじ2杯
・しょうゆ　小さじ1杯
・塩こしょう　少々
　
解凍後
・ごま油　小さじ2杯

＜作り方＞
1. ジッパー付き保存袋に牛こま肉、塩こしょうを入れて揉み込みます。
2.残りの調味料、玉ねぎを加えてさらに揉み込みます。
3.くし切りにしたトマトを加えて平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンにごま油を引き中火で熱し袋の中身を入れて炒めます。水分がとんだら完成です。

【豚こま酢豚】
＜材料＞
・豚こま肉 250g
・玉ねぎ　1/2個
・ピーマン　2個
・砂糖　大さじ1杯
・酢　　大さじ2杯
・しょうゆ　小さじ2杯
・ケチャップ　大さじ1杯
・ごま油　小さじ2杯
・塩こしょう　少々

＜作り方＞
1. ジッパー付き保存袋に豚こま肉、塩こしょうを加えて揉み込みます。
2.残りの調味料、くし切りにした玉ねぎ、乱切りにしたピーマンを加えてもみこみます。
3.平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
5.フライパンに袋の中身を全て入れて炒めます
6.火が通ったら完成です

【丸ごとトマトスープ】
＜材料＞
・冷凍トマト
・水　400cc
・白だし　大さじ2杯
・みりん　小さじ1杯
・冷凍大葉 適量
・塩こんぶ 適量

＜作り方＞
1.冷凍トマトは冷水につけて皮をむきます
2.鍋にトマト、白だし、みりん、水を入れて沸騰させます
3フタをして弱火で10分程加熱します。器によそい、白いりごま、大葉、塩こんぶをトッピングして完成です。

【無限ピーマン風スープ】
＜材料＞
・冷凍ピーマン
・ツナ缶　1/2缶
・鶏ガラスープの素 小さじ2杯
・水　400cc
・黒こしょう　少々

＜作り方＞
1.鍋に冷凍ピーマン、ツナ缶、水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます
2.沸騰したら黒こしょうで味を加えて完成です。

【わかめと春雨のスープ】
＜材料＞
・乾燥わかめ 2g
・春雨 15g
・水 400cc
・鶏ガラスープの素 小さじ1杯
・しょうが（すりおろし）小さじ1/2杯
・白すりごま　大さじ1杯
・しょうゆ　小さじ1/2杯

＜作り方＞
1.鍋にわかめ、春雨、水、鶏がらスープの素を入れて沸騰させます
2.春雨に火が通ったら、しょうゆで味をととのえて完成です。”

＼下味冷凍シリーズ他にもあるよ♪／
【vol. 1 鶏むね唐揚げ・ぶりの照り焼き・豚つくね編】
https://www.youtube.com/watch?v=LXimL…

【vol.2 豚こまプルコギ・ あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=MOiCX…

【vol3. ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編】
https://www.youtube.com/watch?v=a1i0R…

【vol4. みそ肉だね・ 鮭のレモンしょうゆ漬け・酢チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=UL01o…

【vol5.豚巻きアスパラ・手羽元大根のさっぱり煮・えびチリ編】

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所要時間（45分）

材料

玉ねぎ60g
白ネギ20g
青ネギ（少量）
鶏もも肉90g
M卵2個（できれば卵黄が赤く濃いもの）
ご飯（適量）

親子丼だし

出汁60ml
三温糖15g
みりん15ml
濃口醤油15ml
薄口醤油15ml

作り方

①玉ねぎ60gは輪切りにして、白ネギ20gはそのままで中火で両面を焼いていきます。火が通って少し焦げ目がついたらOKです。

②鶏もも肉90gは大きめの一口サイズに切り、塩を薄くふり、しっかり焼き色をつけていきます（ここで完全に火を通して構いません）

③焼けた玉ねぎと白ネギは適当な大きさに切ります（だいたい4等分くらい）

④親子丼だしを合わせて、M卵2個を軽く溶いておきます

出汁60ml
三温糖15g
みりん15ml
濃口醤油15ml
薄口醤油15ml

⑤玉ねぎと白ネギと鶏もも肉を鍋に入れ、親子丼だし80~90ml（汁だくなら100ml）を入れ中火で加熱し、沸いたら青ネギを入れ、溶いておいた卵を流し入れます。

⑥卵を入れたら火は中火くらいで周りから真ん中に卵を寄せて少し固まったら火を止め蓋をして全体の火を通します（ここで半熟か完全に火の通った卵にするか調整します）

⑦ご飯を丼に盛り、鍋を揺すって乗せ完成です。

追記
前に投稿した親子丼のレシピより味は甘めになっておりますが、焼いた鶏肉と野菜の香ばしさと甘さが合うようにするように仕上げております（甘めの味が苦手な方は親子丼のレシピの出汁の分量を参考にお作りください）

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#カリカリpoint👩‍🍳

天ぷら粉に冷たいソーダ水にいれるだけ❗️✨初めて作ったと思わないくらい美味しいですよ🤭

ใช้ผงทอดกรอบอะไรก็ได้ ที่สำคัญคือใส่น้ำโซดาเย็นๆแทนน้ำเปล่า แค่นี้ก็อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารญี่ปุ่น

チャーシューって塊でなかなか売ってないですよね？なので自分で作りました。
まぁ売ってても作るんですけど。

それでは材料です。

ロースブロック：400g
玉ねぎ：1/2
ネギ：1/2
水：150cc
日本酒：50cc
かえし：80cc

圧力鍋がない場合は
とりあえず1時間ほど煮込んでみてください。

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♡僕が着ているエプロン
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【深夜の肉バルから皆様へ】
動画をご覧いただきありがとうございます。
深夜の肉バルはYouTubeを通じて
全国の食品生産者さんの力になりたいと
本気で考えております。

現在、コロナの影響により飲食店に
食材を卸すことが出来なくなってしまった
生産者さんを救済するサイトがあります。
良かったら1度覗いてください。
https://www.tabechoku.com/

#深夜の肉バル #食べて応援しよう

お問い合わせはコチラまで
naoki.yoyo88@gmail.com

深夜の肉バルは、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はグラサージュの作り方・レシピをご紹介します。
つやつやのショコラケーキの仕上げにおすすめ☆
材料もシンプルでお手軽簡単に作れるレシピです。
かけ方のポイントもご紹介します。
是非作ってみて下さいね☆

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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
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▷グラサージュの材料　15㎝のホールケーキに適した分量又は約5㎝の小さなムース8個分程度
牛乳　75ｇ
水　75ｇ
グラニュー糖　80ｇ
純ココアパウダー　40ｇ
粉ゼラチン　4ｇ
水　20ｇ

▶グラサージュの作り方
◎前準備
※粉ゼラチンと水を混ぜ合わせ、冷蔵庫に10分置いてふやかしておきます。

１、手鍋に牛乳、水、グラニュー糖を入れ、純ココアパウダーをふるい入れます。
※この段階では混ぜても純ココアパウダーは混ざりにくいので混ぜなくてよいです。
２、①を中火にかけてホイッパーで混ぜながら加熱して、粉気が無くなってきたらゴムベラに変えて、ゴムベラで混ぜながら加熱して、フツフツしたら火を止めます。
事前にふやかしたゼラチンを加えてしっかり混ぜ溶かします。（約40秒間混ぜ溶かしました）
３、②を濾し網又は茶こしで濾します。
※ザルよりも細かめの、濾し網や茶こしで濾すようにしてください
４、③を氷水にあて気泡がなるべく入らないようにゴムベラ優しく混ぜながらしっかりと冷やして、トロミとツヤが出た段階でボウルの側面にスーッとした時にしっかりと跡が残るくらいのトロミになるまで
冷やします。（固まる直前）
５、固まる直前まで冷やしたグラサージュはすぐにケーキやムースにかけます。
◎かけ方・再利用のポイント
・ケーキやムースを網又はケーキクーラーに乗せ、下部にラップでやトレーを敷いて、グラサージュをたっぷりかけて下に垂れた分のグラサージュは再度ボウルに戻して湯煎にあてとろみを調整して再利用します

◎トロミのポイント
・サラッとしすぎている場合　…　冷やしが不十分でサラッとしている状態だとケーキにかけた時にかけやすさはありますが、側面が下に流れ落ちてしまい、ケーキが透けて見える仕上がりになってします恐れがあります

・トロミが強すぎる場合　…　冷やしすぎて、又は状態よく冷やしたがかけるまで手間取ってしまい固まってトロミが強くなってしまった場合、ケーキやムースにかけても流動性が悪く
綺麗にかけることが難しくなります

◎グラサージュのトロミの調整
・サラッとしすぎている場合　…　氷水にあて適度なトロミになるまで冷やしてから使用します

・冷えてとろみが強すぎる場合　…　湯煎にあててゴムベラで混ぜながらサラッとするまで加熱して、再び氷水にあてとろみを調整して使用します。

ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/

Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw

インスタグラムもやってます！
https://www.instagram.com/coris_riri/

ツイッターもやってます！
https://mobile.twitter.com/coris_riri

【こりすクッキングお勧め動画】
ショートケーキの作り方・1番美味しい本格レシピ The Best Shortcake Recipes｜Coris cooking

モンブランショートケーキの作り方 Chocolate mont blanc shortcake｜Coris cooking

プリンショートケーキの作り方・レシピ Pudding cake recipes｜Coris cooking

卵２個分で作れる簡単ショートケーキの作り方 Easy Short cake｜Coris cooking

#グラサージュ　#グラサージュショコラ