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豆腐麺に色々のせたら、「冷やし中華」っぽくなってしまいました。
めんつゆで頂きましたが、生姜醤油でもいいかな。
夏の朝にピッタリ！

#朝活 #朝食 #レシピ #朝ごはん #おうちごはん #豆腐麺 ＃モーニングルーティーン

今日のダイエット料理はアヒポキを作ってみました！
糖質ゼロ麺と一緒に食べれば満足感もあって良い感じです

【アヒポキのレシピ】

マグロ　　　　　100g
アボカド　　　　1/2個
味付けメカブ　　1P
ニンニク　　　　1カケ
粗塩　　　　　　小匙1/2杯
ワサビ　　　　　お好み
ゴマ　　　　　　小匙1杯
醤油　　　　　　大匙1杯
みりん　　　　　小匙1杯
ごま油　　　　　小匙1杯

#ゆきP料理研究所#糖質ゼロ麺#アヒポキ

概要欄に材料記載します！

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【以下、レシピ】
さてさて！今回は　フライパンとクッキングシートで！超簡単！ふっくら美味しい！干物の焼き方！です

材料1人分

お好きな干物1枚　冷凍保存しておこう
フライパンとフタとクッキングシートを用意しよう

フライパンにクッキングシートをちょうど入るくらいに入れよう

干物を冷凍のまま、身の方を下にして入れよう

フタをして弱火で12分くらいです

ひっくり返して、皮の方を下にして、7分くらいです

ふっくら美味しい！完成！

器に盛って、あれば　だいこんおろし、大葉、レモンなどを添えよう

ぜひためしてみてください！

#料理　#レシピ　#副菜　#おつまみ　#干物　#アジの干物　#モノマネ

解凍むきえびを使って簡単に丼を作ってみましたよ。むきえび背わた取り方やむきエビ下ごしらえまで簡単に解説してます
10分レシピで誰でも簡単に出来るよ
味付けをエビチリとかエビマヨとかにアレンジして
もいいかも
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◎詳しい作り方はこちら↓
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【栄養価計算】
エネルギー：396kcal
タンパク質：18.9ｇ
脂質　　　：2.6g
糖質　　　：65.7g
食物繊維　：11.8g

【調理時間　20分】

【材料】
そば(乾麺)  1束(80g)
ミニトマト 2個(40g)
きゅうり 1/2本(60g)
オクラ 1本(10g)
モロヘイヤ 1/2袋(50g)
なめ茸 1/2瓶(60g) 
（Ａ）めんつゆ 2倍濃縮   大さじ1
（Ａ）お酢   大さじ1
（Ａ）柚子胡椒  小さじ1
（Ａ）みりん  大さじ1
刻み海苔 ひとつまみ

今回は桃を低温調理！白ワインの風味とレモンの爽やかさがプラスされ、ワンランク上のおいしさが味わえます＾＾
70℃　30分【カロリー 106 kcal、糖質 22.8 g、タンパク質 0.7 g、脂質 1.3 g】

肉、魚、野菜、たまご、スイーツ、ドリンクなど、おいしい低温調理レシピをご紹介しています。
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低温調理器「BONIQ」公式 製品サイト
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【爽やか！桃のコンポート】BONIQ設定 – 70℃　0:30（30分）
https://boniq.jp/recipe/?p=716

ASMR（NO MUSIC）はこちら

【材料（3〜4人分）】
・ 桃　　2個

＜シロップ＞
・白ワイン（煮切る）　　75ml
・水　　150ml
・砂糖　　50g
・レモン汁　　10ml

1）BONIQをセット
食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。
70℃　0:30（30分）に設定する。

2）下ごしらえ
桃を20秒ほど熱湯に入れて、氷水につけて湯むきする。
種の周りに包丁を1周入れ、桃をねじるようにして半分に割り、種をスプーンで取る。
桃の皮は使うので取っておく。
※桃が熟れていない場合や種の周りが固い品種の場合は、種を避けてくし切りにする。

3）フリーザーバッグに入れる
シロップの材料と桃、むいた桃の皮をフリーザーバッグに入れる。

4）BONIQに投入
BONIQが設定温度に達したらフリーザーバッグを冷蔵庫から取り出し、湯せんに入れながらバッグ内に気泡が残らないようにしっかり空気を抜いて密封し、低温調理をする。
この時、バッグを完全に沈めて食材全体が湯せんに浸かるようにする。
（気泡が残っていたり食材全体が完全に浸かっていないと、熱が適切に伝わらず、加熱ムラが生じる。）

フリーザーバッグの密封方法：https://youtu.be/N-t1ox7mox0

5）冷やす
BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったらフリーザーバッグを取り出し、バッグごと氷水で冷やす。
あら熱が取れたら冷蔵庫に入れてよく冷やす。

6）仕上げ
器に桃を盛り、シロップをかけて出来上がり。

【作る際のポイント】
1.桃は品種によっては種が固く、桃の周りに包丁を入れてくるりと回す方法（アボカドを割るのと同じ方法）が出来ないものがあります。その場合は種を避けて、くし切りにすると良いでしょう。

2.桃の皮には旨みが含まれており、ピンクの色づけにもなるので一緒にフリーザーバッグに入れてください。

【作った感想】
旬の桃はそのままでも美味しいですが、コンポートにすると、白ワインの風味とレモンの爽やかさがプラスされてワンランク上の美味しさが味わえます。
アイスクリームやヨーグルトに添えても◎。
残ったシロップは炭酸で割ったり、贅沢にシャンパンに入れて（実ごと入れても！）お楽しみください。

【BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス】
桃は甘い果物ですが、低カロリー。その理由は桃に含まれている糖類の種類にあります。

一般的な砂糖の糖分はグルコースですが、桃や果物に含まれる糖分は「フルクトース(果糖)」といいます。
糖の構成成分によって、同じカロリーでも感じる甘さに違いがあり、フルクトースは常温でグルコースの1.5倍甘みを強く感じやすく、10度前後に冷やすと2倍以上甘く感じます。
つまり、甘いものを食べたい時には砂糖を使ったお菓子よりも、果物を食べたほうが同じ甘さでも摂取する糖質が低く抑えられるのです。
ただ、フルクトースは温めると甘みが薄くなったように感じてしまいます。コンポートを作った時は急いでいてもしっかり冷やしてから食べるようにしましょう。

通常のコンポートを作るときに鍋で桃を煮ていると、目を離したすきに沸騰してグツグツ煮立ってしまう場合があります。
鍋の中でやわらかい桃が煮立つと、煮崩れしやすく出来上がりがボロボロになってしまいがち。しかし、低温調理なら静かにゆっくり熱が通るので煮崩れの心配がありませんね。

※シロップも1/4量喫食した栄養価計算です。

【おすすめ低温調理スイーツレシピ】
有名ビストロ直伝！クレームブリュレ　https://youtu.be/ky-q8XuS3y4
もっと！なめらかプリン　https://youtu.be/CaC599Ya0Gw
まろやかな優しいヨーグルト　https://youtu.be/DQIvdqnpFvg
ジンジャーシロップ ジンジャーエール　https://youtu.be/oLUii4GrcT0
飲む点滴！甘酒バナナスムージー　https://youtu.be/SD0Lzs6zZP4
自家製 濃厚カスタードクリーム　https://youtu.be/fGUNuykRvEw

質問・疑問・要望・作った感想をコメントいただけたら嬉しいです＾＾

【低温調理とは？】
タンパク質が縮まず、肉汁流出が最小限でとどまる低温度帯で加熱することが、美味しいお肉を調理する秘訣。そんな、プロシェフが使う調理技術がボタン一つで簡単に再現できるようになった、画期的調理器具。
端から端までミディアムレアに仕上がる低温調理で、固くなりがちな赤身肉や鶏むね肉なども、驚くほどみずみずしくしっとりジューシー。感動の美味しさに仕上がります。

低温調理の魅力はその美味しさだけではありません。

・低糖質、高タンパク、高栄養価な食事が美味しく食べられる
・低温での調理のため栄養素を破壊することなく、そのまま摂取できる
・毎回同じ仕上がりで失敗がなくなる
・火を使わないので、コンロが一つ空く
・主菜をほったらかしで作れるので、空いたコンロをつかって副菜が作れる
・過度な味付けや添加物などの必要がなく、自然なままの食材を食べられる
・旨みあふれるやわらか調理ができ、野菜がおやつがわりになってヘルシー
・栄養バランスのとれた食事が、同じ時間と手間で作れる
・調理中は他の作業ができるので、家事の作業効率が上がる
・洗い物がほぼでないので後片付けが楽

など、「健康」「栄養」「ダイエット」「美容」「楽」「安心」・・
さまざまな面から食習慣をランクアップしてくれます。

塊肉はもちろん、魚介類や野菜、スイーツやドリンクなども調理できます。

ーーー
お問い合わせ
info@boniq.jp

#桃のコンポートの作り方
#低温調理
#低温調理スイーツ
#フルーツの低温調理
#低温調理器BONIQ

お弁当作り中の皆様お疲れ様です♪

宜しければご覧ください^ ^

鶏甘酢
茹で卵
ピーマン
ちくわチーズ

使わせて頂いた曲
moaning_time

【鶏甘酢】

鶏もも肉
塩
片栗粉
カンタン酢　　大2
しょう油　　　大1/2

Chicken
Salt
Cornstarch
Vinegar for sushi T.2
Soy sauce T.1/2

Thank you for the everybody state during the making of lunch ♪

Look if you like; ^ ^

Chicken vinegar taste
Boiled egg
Green pepper
Tubular fish meat cheese

The music that I used
moaning_time

#ふらふらっと　#鶏肉レシピ　#毎日お弁当

マグロとアボカドでポキ丼を作っていきます！
普段の刺し身や寿司に飽きたらぜひ試してもらいたい一品！
マグロのほかサーモンやタイなど何でも合います！
順調に作れば10分程度でできて疲れた日にはピッタリ！
家庭でできて家族みんなが食べれるレシピにしています！
ハワイの料理の様ですが日本人向けに作られた料理と考える方が結構多いようです！だから日本人受けするのでしょうね。

実は料理って基本があることはありますがそれは昔の基本だったり
なんか理由もわかんないけどみんながやってるからやってる工程って
沢山あるのが現状…そこで質問です！
皆さんはその基本に忠実な料理って本当に食べたことありますか？
おそらくほとんどの方が食べたことはないでしょう！
ってことは基本に忠実な料理ってあやふやな知識でしかない
だってほとんどが知らないのだから！
皆さんが知っているのは実家の味！それが基本ですよね？
なら新たに自分の家の味を作っていきましょう！
それが一般的な基本の料理じゃなくたって手間がかかってなくたって
美味しければ、家族が喜べばそれが最高じゃないでしょうか？

このチャンネルでは新米主婦、主夫の「しゅふ」さん達、毎日のご飯に頭悩ませる人達に献立のヒントを料理人かつ夕方まで絶賛主夫のべるっぱが提案していきます！
本格的な料理は専門家さん達に任せて自分達はいかに毎日の献立で家族を唸らせ腹を満たすかだけを考えて一緒にレパートリーを増やしていきましょう！
目指す所は「自分といえばこの料理！」と家族に言ってもらえる料理を一つ持つこと！その為にお手伝いさせていただきます！

さぁ！家族に内緒でこっそりチャンネル登録してレパートリーを増やして唸らせてやりましょう！→http://www.youtube.com/channel/UCwYBkzuT9upu8kYBTB4YYJg?sub_confirmation=1

Twitter→　https://twitter.com/DIY66140290

材料　2人分

・マグロ…200㌘〜300㌘
※マグロ高いので家ではびんちょうマグロ定番です！
・アボカド…１/2個
・玉ねぎ…1/4個
・おろしショウガ…小さじ1/2
・卵…1個
・しょうゆ…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・白ごま…大さじ1
・塩…少々
・隠し味の砂糖…ひとつまみ

※砂糖を加えるとコクが少し出で味に深みが増す！

※混ぜ合わせたら冷蔵庫で10分ほど冷やすと味が馴染んで美味しい

※アボカドは余ったらレモン汁を切り口につけてラップしておくと変色を抑えることができる。けども早めに使う！

※様々な味付けがあるようなのでマヨネーズなどちょい足ししながら好みの味を発見するのも楽しいかもしれません！

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ハワイの味！ポキ丼／みきママ

火を使わず超簡単‼夏にピッタリ『絶品 マグロとサーモンのポキ丼』How to make Salmon & Tuna POKE

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今回はお家で簡単に
美味しい辛麺を作る方法をお伝えします。

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