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今回は、秘密のそうめんチャンプルーです。麺がくっつかない秘密の方法をお教えします。
湯がいただけのそうめんに飽きた方、ぜひ作ってみてください。
【材料】2人分
そうめん 2束
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4個
ツナ缶 1缶
醤油 小さじ2
塩こしょう 適量
鰹節 適量
ごま油 適量
青ネギ 適量
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【作り方】
1. 玉ねぎをスライス、にんじんを千切りにする
2. ごま油をフライパンに熱し、1を炒める
3. そうめんを表記より少し短めに湯がき、水で洗いぬめりを落とす
4. しっかりと水を切ったそうめんに、ツナ缶をオイルごと加えよく混ぜる
5. 2のフライパンに5を加え、醤油、鰹節を入れる
6. 水分を飛ばし、ごま油を加え、青ネギを散らしたら完成
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【使用調味料】
醤油： 株式会社 ヤマヒサ 樽仕込み 頑固なこだわり醤油
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