【東邦ガス料理教室】杏仁豆腐の作り方 by 松葉美里先生

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牛乳とゼラチンや寒天で作る、中国のデザート♪
ツルンと食べられる冷たいスイーツは、作り方も超簡単！

○杏仁豆腐《4人分》
＜材料＞
粉ゼラチン　　5g
水　　大さじ2

【A】
牛乳　　200cc
生クリーム　　200cc
砂糖　　大さじ3

アーモンドエッセンス　　少々

【B】
砂糖　　大さじ3
水　　150㏄

(あれば)クコの実 8～12粒

＜作り方＞
1．粉ゼラチンを大さじ2の水にふり入れてふやかします。
2．鍋で【A】を温め、(1)を入れて溶かします。
3．(2)の粗熱を取り、アーモンドエッセンスを加え、器に流し入れて冷やし固めます。
4．【B】を火にかけて溶かし、溶けたら火を止め、クコの実を入れて冷まします。
5．(3)に(4)を注ぎ、クコの実を飾ります。

▼東邦ガス料理教室ホームページ「cooknote（クックノート）」
https://www.tohogas.co.jp/cooknote/