【業務スーパーの冷凍むきあさり】簡単あさりの卵とじ丼 作り方 レシピ グループホーム 高齢者の食事 介護食

あさりには、
動脈硬化予防
高血糖予防 
貧血予防 
骨粗鬆症
などの予防に効果があります。

あさりはミネラルが大変豊富な貝で、
貝類の中で最もビタミンB12の含有量が多いのが特徴です。
他にカルシウム
マグネシウム
鉄分
タウリン
亜鉛
クロムなども含まれています。動画をご視聴いただき有難うございます。

現在、認知症型グループホーム(高齢者施設)で、
介護士として、働いています。
しげゆきです。

施設で、
ご利用者さんに実際に食べてもらった、
料理を再現して、家族にふるまっています。

今回は、
業務スーパーの冷凍むきあさりで作る、
『あさりの卵とじ丼』です。

とても簡単に誰でも作れますので、
ぜひ参考にしてみてください。

【2人分】
冷凍むきあさり…100~120g
長ネギ…1本
カニカマ…4本
だし汁…200ml
酒…大さじ4
みりん…大さじ2
醤油…大さじ2
卵…2個
もみのり…適量

【作り方】
①長ネギは斜めに薄切り、カニカマをほぐしておく。
②フライパンにサッと水洗いしたあさり、だし汁、酒、みりん、醤油を入れ煮る。
③長ネギ、カニカマを入れサッと火を通す。
④上から溶き卵を回し入れ、ごはんの上に乗せ、もみのりを適量乗せる。

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あさりには、
動脈硬化予防
高血糖予防 
貧血予防 
骨粗鬆症
などの予防に効果があります。

あさりはミネラルが大変豊富な貝で、
貝類の中で最もビタミンB12の含有量が多いのが特徴です。
他にカルシウム
マグネシウム
鉄分
タウリン
亜鉛
クロムなども含まれています。

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グループホームでお出しするメニューを提案しています。

が、
もちろんご家庭で作っていただいても、
参考になるかと思います。

万年人手不足の介護業界。
出来るだけ『簡単』に出来るものを、
提案していきます。

高齢者用ですので、薄味で量も少なめです。
その分ダイエットなさっていて、
量を制限している人も参考にしてください。

http://netakiri.site/ ブログでも紹介しています。
よろしかったらぜひご参考にしてください。

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