月: 2020年4月

【ゆるアニメ】野菜炒めの作り方　（たべるんごのうた　辻野あかり　デレステ こどもちゃれんじ　童話　絵本　育児教育　すみっこぐらし　映画　寝る前に見る　読み聞かせ　幼稚園児　アイカツ　遊戯王セブンス）

塩麹きのこを活用したレシピ動画です。
塩麹きのこの作り方⇒https://youtu.be/kXlAj8YFFtc

【腸活焼きそばの作り方】
（材料）
焼きそば麺…１袋
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
キャベツ…手のひらにのるぐらい（40g）
塩麹きのこ…お玉１杯〜お好きな量
ニラ…３束
オイスターソース…大さじ２〜味見しながら増やしてね

（作り方）
①　焼きそば麺は沸騰したお湯で１分茹でる。
②　野菜は食べやすい大きさに切ってフライパンに乗せる。
③　②の上に塩麹きのこ、大さじ２の水を入れて蓋をして５〜１０分中火で
　　蒸し焼きにする。
④　③に、湯切りした①を入れて、炒める。ウスターソースで調味して完成。

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#腸活　#管理栄養士　#発酵食品

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材料　recipe 재료
ブルタック炒め麺１袋　spicy chicken ramen 1 불닭볶음면 1봉지
玉ねぎ１/4 onion 1/4 양파 1/4
キャベツ1枚　cabbage 1leaf 양배추 1장
小ねぎ2本　green onion 2 잔파 2줄기
ジャガイモ１/2 potato1/2 감자 1/2
コチュジャンこさじ１　kotyujang5g 고추장 작은술 1
ダシダこさじ１　dasida 5g 다시다 작은술 1
砂糖こさじ１　sugar5g 설탕 작은술1

#불닭볶음면 #한국요리 　#韓国 #釜山 #韓国料理　　#ブルタック炒め麺　#ゴチュジャン #チキン　#激辛
#ブルタックポックンメン　#koreanfood #spicy
#hot #chicken #ramen

ステイホーム、外出自粛がまだまだ続きます。楽しく過ごせる様に、簡単レシピをご紹介します。ご家庭で簡単料理を楽しいんでいただければと思います。

在宅勤務の夫と、学校が始まらない娘のお昼ご飯。色々と献立に迷いますが、今回は、お弁当を作りました。

#家で過ごそう#stayhome#vlog#お弁当

今日も寮の共用キッチンを仲良く使っていきます。

今回は時短で作れるレシピのご紹介
肉味噌が合わされば最強の一品ができました

寮の料理人　備忘録
胡麻油と香ばしい肉味噌がたまらない。
汁なし坦々麺

材料と手順　1 人前

【和えだれ】
醤油　大さじ1
砂糖　少々
黒酢　もしくは酢　小さじ1
オイスターソース　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
ラー油　小さじ2
すりごま　大さじ1
お湯（麺の茹で汁で良い）　大さじ1

【肉味噌】
フライパンに胡麻油　大さじ1
ひき肉　80g程度
少し色が変わるまで炒めていく

次に
みじん切りした生姜、にんにく（チューブでも良い）　小さじ1
みじん切りした玉ねぎ　1／8
を加えて、少しカリッとするまで炒める（メイラード反応）
（音がパチパチという音に変わり、肉の周りから泡が出始めたらおk）
最後に
醤油　小さじ2
酒　小さじ2
甜麺醤　小さじ2
を加え、弱火で合わせていけば肉味噌完成

仕上げ
麺を茹で、和えだれと合わせたら肉味噌、ネギ、好きなものをトッピングして完成

いつもご視聴ありがとうございます。

2【絶品の甘辛ダレ】
黒酢　大さじ4
醤油　大さじ3
花椒　大さじ1
甜麺醤　大さじ1.5 もしくは味噌　大さじ1
砂糖　大さじ2
擦り下ろしにんにく　大さじ1
擦り下ろし生姜　大さじ1
胡麻油　大さじ3
ラー油　お好み量
（すりごまがあれば大さじ1いれてさらに香ばしくおいしい）

一度、火にかけ沸騰させて完成

3【仕上げ】
ピーナツをお好み量砕いておく
きゅうりを斜めにスライスし、細長く切っておく
ネギの白い部分をお好み量、みじん切りにしておく

1 ．豆苗を適量、もしくはもやしを茹でて皿に広げる
2．サラダチキンを薄くスライスし盛り付ける
3．甘辛ダレをかけていく
4．ピーナッツ、ネギ、ラー油、山椒をお好みで振りかける

絶品よだれ鶏　完成

いつもご視聴ありがとうございます。

ネギ　白い部分を少し
豆苗（もやしもオススメ）
きゅうり　1／2

▼今日のお弁当メニュー
・ごはん＋ふりかけ
・炒り卵
・エビチリ（辛くないので子供も食べれるよ！）
・ピーマンの塩昆布ナムル
・ミニトマト

※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度

★ブログ
　Blog「お弁当中」
　https://nigiricco.com

＃お弁当 ＃うちで一緒にやってみよう ＃Stayhome and cook with me
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【今日のお弁当箱】Today’s Obento box
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【本日使用したキッチンアイテム】
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　※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**

■Ingredient
韓国のインスタント麺、玉ねぎ、たまご、ネギ、にんにく
■Recipe
1.豚肉を焼きます。
2. ネギと野菜、ラーメンのかやくをいれて炒めます。
3. 後から水と麺を入れて完成させます。

Artist: 
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楽曲提供：
AudionautixのShort Guitar Clip, Piano March, News Theme 2は、Audionautixライセンスでライセンス付与されています。
（http://audionautix.com）
Production Music by http://www.epidemicsound.com

素材提供 : PIXTA