月: 2020年4月

はじめまして。あべたつです。

今日の動画では、美味しい濃厚カルボナーラの作り方をご紹介します。
僕こう見えて自炊しかしなくて、その中でも一番得意というか、こって作ってるのがカルボナーラです。
昔カルボナーラが大好きでよくいろんなイタリアンのお店に行っていたのですが、最終的に一番美味しいと感じたカルボナーラは友達のバーで働いていた方のカルボナーラでした。
メニューにはなかったのですが、言えば作ってくれて、それはそれは濃厚で美味しかったんです。
そんなことを思い出して味を寄せて寄せて試行錯誤して調べて完成しました。

そんな味をぜひ、みなさんにも味わっていただきたくこの動画を作りました。
今、自宅にいなきゃいけないこの時に、時間を持て余すのではなく、料理に、そのほかにも新しい事に挑戦してみるのもいいと思います。

↓にもレシピを記載しておくので、是非作ってみて下さい！

材料
たまご…2個
たまねぎ…1/4個
にんにく…2個
ブロックベーコン…お好みの量で
生クリーム…100ml
パルメザンチーズ…お好みの量で
バター…1個(ひとかけら)
ブラックペッパー…適量
パスタ麺…100g

〜作り方〜

①クリームソース
・たまごから卵黄のみを取り除く
・取り除いた卵黄2つと、生クリーム100ml、パルメザンチーズを入れ
よくかき混ぜる。
ここにさらに何か入れたらおいしいかも…?

②食材カット
・たまねぎを繊維に沿ってスライスする
・ブロックベーコンをお好みのサイズにカットする
(動画内でも行っていますが、ブロックハムが食べ応えあっておすすめです。)
・にんにくの皮を剥き、みじん切りにする

③調理
・パスタを茹でる(5〜10分)
・熱したフライパンにバターを入れる
(普通オリーブオイルですが、バターのがより濃厚な味になります)
・にんにくを入れる
・にんにくに色がつき始めたら中火でベーコンを炒める
・ベーコンに火が通り始めたらたまねぎを入れ中火で炒める
(動画内、ここの順番間違っています。すみません)
・麺を湯切りする前に、茹で汁を50mlとる
・麺を湯切りしたらフライパンで麺を一緒に中火で炒める
・茹で汁50mlをフライパンに入れ更に炒める
・茹で汁が蒸発し切る前くらいにクリームソースを入れる
・麺に絡ませるようにしっかりかき混ぜる
・クリームソースが全体に絡まったらお皿に盛り付ける
・お皿に盛り付けたらブラックペッパーをお好みの量ふりかける

なんて簡単なんだ！
クリームソースを買っても美味しいかもしれないけど、こんな簡単に作れるなら作ってみてもよくない！？
おためしあれ！

作ってみたら高評価
作って美味しかったらチャンネル登録
よろしくオナシャンティー！

Music by,🎧
TheFatRat – Jackpot

TheFatRat↓
https://www.youtube.com/channel/UCa_UMppcMsHIzb5LDx1u9zQ

ED.
Nurko & Last Heroes – Promise Me (feat. Jessie Chambers)

NoCopyrightSounds 【NSC】↓
https://www.youtube.com/channel/UC_aEa8K-EOJ3D6gOs7HcyNg

Thank you.

#39 本当に簡単な肉じゃがの作り方！

【基本の作り方】覚えておきたい！『肉じゃが』の作り方 ~ nikujaga ( stewed beef and potatoes )【料理レシピはParty Kitchen??】

基本の冷やし中華の作り方

【冷やし中華】プロが教える！本格絶品冷やし中華【はじめました】【夏】Vol.70

その場でファンが出来るお好み焼き屋さん　2018　職人芸　Street Food Japan Okonomiyaki

まるで料亭。とろとろ卵の絶品親子丼 | How To Make Oyako-Don | kurashiru [クラシル]
https://www.youtube.com/watch?v=cLSvbynSYU8

テレビ番組のマツコの知らない世界のちくわぶの世界で話題になっていた『ちくわぶカヌレ』を作ってみました。

ちくわぶは愛知では見かけない食材で初めて使ってみたのですが、もちもちでとてもおいしかったです。
今回使ったのは東京ダイトラさんのちくわぶです。
▽https://a.r10.to/hzhrFl

カリカリに焼くには結構時間がかかるので時間があるときに作るのがおすすめです。
詳しいレシピはブログでもご紹介しています。
ぜひご覧ください。
▽https://hamsonic.net/chikuwabu-2/

SNSでも発信中です。
フォローよろしくお願いします♪
▼Twitter
Tweets by Lifebyhamsonic

▼Instagram
https://www.instagram.com/lifenetaccount/

うまいやつです

メインチャンネル『おうち麺TV.』

https://www.youtube.com/channel/UClWCfrjyjNvHrpjHCr2Ub0Q

ツイッター始めました！
https://twitter.com/outimenTV 毎週金曜夕方６時更新してます！

お仕事やその他の連絡はこちらのメールアドレスにお願いします。
outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
https://amzn.to/2WgP0UX

オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
https://amzn.to/2Z2HN7J

Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
https://amzn.to/2JNWNmx

パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
https://amzn.to/2JRqymm

春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
https://amzn.to/2Z3CzJg

GABAN クチナシ 100g×2本
https://amzn.to/2WISMpL

蒙古王かんすい　500ｇ
https://amzn.to/2WAJufe

材料は目分です。

えのき
濃口醤油
日本酒
砂糖
唐辛子
卵黄
小葱

以上です！

植物性食品だけでも、美味しいスイーツは作れます♡
そし何よりヴィーガンの食事はコレステロール０なので
健康に気を配っていらっしゃる方でも
少ない罪悪感でスイーツを楽しめます☺️

牛乳の代わりに 豆乳、
卵を使わなくても 寒天パウダー
を使うと固まります。
そして片栗粉を加えることによりなめらかに💕
簡単でヘルシーなスイーツ、ぜひお試しください！
インスタグラムで様々なレシピ公開しております！
リンクは下へ…↓

　　　　　　　　　　 Mamiko
Instagram : https://www.instagram.com/mami.vegee/

オランダエンドウがとても香りがよくて煮物の味を引き締めてくれます。
とても簡単なレシピなので皆様も作ってみてくださいね！

メルカリやっている方はこちらのフォローもよろしくお願いいたします。
フリマアプリ「メルカリ」で販売してます
https://www.mercari.com/jp/u/203057145/

#超簡単レシピ
#ヘルシー
#晩御飯

シンプルな「シュークリーム」の作り方を説明します。シュー生地のサクサク感、軽い甘さのクリームがたまらない、おいしいスイーツです。作るのが少し難しいですが、動画を参考にしながら、シュークリーム作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？

★ レシピは後半に記載しています。★

みなさんのお菓子作りが、楽しく、失敗なく、おいしく、出来るようにサポートしています。
ご質問やコメントがあれば、動画コメント欄にお願いします。
みなさんの質問に詳しくお答えします。

よかったら高評価、チャンネル登録いただけると、嬉しいです！

チャンネル登録はこちら
http://www.youtube.com/channel/UCXLBTfFtkeSN4huIF_zhGwg?sub_confirmation=1

＜チャンネル紹介＞
こんにちは、マイです。
お菓子作りが大好きで、製菓学校「ル・コルドン・ブルー東京校」を卒業しました。
学校で得た知識を活かす方法を探して、このチャンネルを夫の手もかりて運営しています。
動画の内容は、お菓子作りを中心にパン作りや料理も紹介しています。

＜おすすめ動画＞
・かわいい！いちごタルトの作り方

クリームが作れるようになったら、タルトも作れるかもしれません。

・簡単！マドレーヌの作り方

簡単に作れるお菓子です。

・焼き色バッチリ！チーズケーキの簡単な作り方

こちらも簡単に作れるのでおすすめです。

＜材料＞
12個分の分量です。

[シュー生地]
・水 100g
・無塩バター 40g
・グラニュー糖 1g
・塩 1g
・薄力粉 60g
・全卵(L玉) 2個
・アーモンドダイス（お好みで） 適量

[クリーム]
・牛乳 250g
・グラニュー糖（カスタードクリーム用） 65g
・バニラビーンズ 適量
・薄力粉 13g
・コーンスターチ 13g
・卵黄(L玉) 3個
・生クリーム（動物性） 100g
・グラニュー糖（生クリーム用） 20g

＜作り方＞
[シュー生地づくり]
1. 水、無塩バター、グラニュー糖、塩を合わせて、加熱する。
2. 白く吹き上がったら、薄力粉を加える。
3. 焼き付けるように、火を加えていく。
4. 熱が入りすぎないようにボウルに移し、少しずつ卵を加えて、卵をなじませる。
5. 絞り袋に生地を入れ、4センチ径に生地をしぼる。
6. 生地の表面に溶き卵を塗り、アーモンドダイスをふりかける。
7. 180度に余熱したオーブンで、170度で30分間焼く。

[クリーム作り]
1. 卵、グラニュー糖、バニラビーンズを合わせて、白っぽくなるまで混ぜる。
2. 薄力粉とコーンスターチを合わせて、ふるいにかけて、卵に加える。粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。
3. 牛乳を湯気が出るくらいに温め、少しずつ牛乳を卵に加える。
4. こしながら鍋に戻し、加熱する。クリームが沸騰したら10秒ほどかき混ぜる。
5. クリームをラップにピッタリと包んで、冷蔵庫で冷ます。
6. 生クリームとグラニュー糖を合わせて、ハンドミキサーで泡立てる。
7. カスタードクリームと泡立てた生クリームを、少しずつ合わせて混ぜる。

[デコレーション]
1. シュー生地の中にクリームを詰める。お好みで粉砂糖をふる。

＜ウェブサイト・SNS＞
公式レシピサイト
https://maiskitchen.org/cream-puffs-recipe

インスタグラム
https://www.instagram.com/maiskitchen_org

ツイッター
Tweets by maiskitchen

ピンタレスト
https://www.pinterest.jp/maiskitchen_org

#お菓子作り #シュークリーム #asmr