月: 2020年4月

動画をご視聴いただき有難うございます。

現在、認知症型グループホーム(高齢者施設)で、
介護士として、働いています。
しげゆきです。

忙しそうな妻に代わって、
夕食を作ることになりました。

ササっと簡単に作れるので、
ぜひ参考にしてください。

『豚丼』
【1人分】
豚薄切り肉…50g
玉ねぎ…20g
キャベツ…20g
人参…10g
小麦粉…2g
★醤油…6g
★酢…2.5g
★酒…2.5g
★みりん3g
★砂糖…0.5g
★おろし生姜…2g

高齢者用に、
薄味となっています。
普通の人は醤油多め、
ウスターソースを足してもいいです。
動画でも、
そのように作っています。

【9人分】
豚薄切り肉…450g
玉ねぎ…180g
キャベツ…180g
人参…90g
小麦粉…18g
★醤油…54g
★酢…22.5g
★酒…22.5g
★みりん…27g
★砂糖…4.5g
★おろし生姜…18g

【作り方】
①玉ねぎは薄切り、キャベツは千切り、人参は細切りにします。キャベツと人参は、レンチンして柔らかくします。
②豚肉を、食べやすい大きさに切って、小麦粉をまぶし炒め、半分くらいやけとところで、玉ねぎを加え炒め、調味料を絡め炒めます。
③ご飯の上に、キャベツと人参を乗せ、その上に焼いた肉を乗せる。

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『豚肉』は、
たんぱく質、
脂肪、
ビタミンB1が主な栄養素です。

豚肉のたんぱく質は、
アミノ酸のバランスがよく、
良質です。

豚肉の脂肪に含まれる不飽和脂肪酸は、
悪玉コレステロールの減少や、
動脈硬化予防、
心疾患予防などに効果が期待できます。

ビタミンB1は、
牛肉やとり肉には少ない栄養素です。

疲労回復、
スタミナのビタミンとも呼ばれ、
糖質をエネルギーに変えるのに、
欠かせない成分です。

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グループホームでお出しするメニューを提案しています。

万年人手不足の介護業界。
出来るだけ『簡単』に出来るものを、
提案していきます。

高齢者用ですので、薄味で量も少なめです。
その分ダイエットなさっていて、
量を制限している人も参考にもなるかと。

http://netakiri.site/　ブログでも紹介しています。
よろしかったらぜひご参考にしてください。

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鶏ササミ炒めとオクラ納豆

厚揚げとほうれん草炒め　あさりの佃煮

鶏肉の甘酢醤油

カレイの和風あんかけ

岐阜県の郷土料理『けいちゃん』

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[これ以上旨い豚丼はない！？]超絶簡単！とろっとろの極上豚丼の作り方

[33万回再生超え！]マジで世界一旨いネギ塩豚カルビ丼の作り方をもう一度紹介する！

[ご飯が進む！]呆れるほど旨い悪魔のネギ塩豚カルビ丼の作り方

簡単うまーい！こってり豚丼の作り方

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#しげゆきチャンネル#豚肉#グループホーム

ワンプレートに野菜炒めとイワシの水煮を添えました。
サラダと納豆も追加です！

◆まさごろうブログ
http://5656masagoro.blog.fc2.com/
不定期更新ですがブログ運営中です。
こちらも合わせてよろしくお願いします。

無農薬野菜の作り方を記録として配信してます！今回は苺にビニールを被せたよ！！

#家庭菜園 #無農薬 #野菜
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家庭菜園と呼べるのか分かりませんが、作業は庭ではなく畑で行っております！！しかし、我が家は「農家」でなく両親ともに別の仕事をしておりました。今は、定年退職をして老後の百姓人生を過ごしております。昔から”週末”だけ農家のように畑の面倒を見ており、趣味で作業をしておりました！今では、収穫した野菜を[ 川口市内 ]で販売したりしております！
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撮影、編集は息子が担当しております！気まぐれ配信ですが、更新してまいります！よろしくお願いいたします。
●Instagram
https://www.instagram.com/vegetable.ty/

＊＊＊以下は、オススメ動画です！＊＊＊
有機野菜と無農薬野菜の違い

無農薬野菜は本当に無農薬なのか実験をしました

無農薬野菜の作り方。野菜ソムリエ夫婦が、如何にして無農薬無化学肥料で栽培しているかを公開。

無農薬歴20年の無農薬野菜セットを3000円で購入！本当に無農薬なのか
https://www.youtube.com/watch?v=6EBI-kZ6JRQ

オーガニックは体にいいのは【科学的根拠ない大ウソ】

無農薬野菜の真実

ふつうの野菜は農薬まみれ？管理栄養士が考える一番安心な野菜の買い方

有機野菜は毒！その衝撃の理由は…
https://www.youtube.com/watch?v=0LdQrZvXQS8

無農薬野菜を信用しても大丈夫？無農薬なのに油がたくさん浮いてきた
https://www.youtube.com/watch?v=pP0UPcCgvIQ

無農薬＋固定種の野菜を紹介！F1種の野菜は食べてはダメなの？

【武田鉄矢】無農薬がいいという浅はかなバ力　ラーメン店をやるより何倍も有利な農業『誰も農業を知らない』～後編～
https://www.youtube.com/watch?v=x4UiEebsZ4U

無農薬野菜の作り方を埼玉県で家庭菜園Vlogとして配信中!!かき菜収穫、絹さや登場!!【無農薬野菜 作り方】

野菜の残留農薬大丈夫？スーパーの野菜の硝酸塩を測ってみた！

無農薬野菜なので"安心"ですよね？いいえ、違います。　農業　無農薬　安心

自然微生物農法　無農薬栽培　簡単に美味しい野菜の作り方！

無農薬野菜の作り方を埼玉県で家庭菜園Vlogとして配信中!!収穫した野菜を泥水で洗う!?【無農薬野菜 作り方】

【武田鉄矢】※衝撃※ 無農薬野菜がいいという思い込み それ、毒まみれですよ？
https://www.youtube.com/watch?v=ZEt6LkjmGYw

無農薬野菜の土作り　22才農業女子Vlog

無農薬野菜の作り方を埼玉県で家庭菜園Vlogとして配信中!!夏野菜の苗を作りますっ!!【無農薬野菜 作り方】

【無農薬・無肥料栽培】やばい！野菜の成長が遅い！そんな時には米ぬか！

無農薬野菜の作り方を記録として配信してます！今回は苺にビニールを被せたよ！！

▼今日のお弁当メニュー
・塩おにぎり、ペパたまおにぎり
・ポークハンバーグ
・ポテトサラダ
・ミニトマト

※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度

★ブログ
　Blog「お弁当中」
　https://nigiricco.com

＃お弁当 #StayHome and cook with me #家で一緒にやってみよう
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【本日使用したキッチンアイテム】
◎ドーバー パストリーゼ77 スプレーヘッド付 500ml/Pasteuriser
https://amzn.to/2ITPGWU

◎フライパン/ Fryingpan
ターク（ロースト）28cm / https://amzn.to/2MYJQ8f (amazon)
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◎アルテレニョ カッティングボード /Arte Legno Cutting board
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Shop「FULLangle」
　※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

◎包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
　https://amzn.to/36BxkV9
◎透明おかずカップ　https://amzn.to/2z8IEZP (amazon)
◎計量スプーン https://amzn.to/2So25Kc (amazon)
◎ステンレスピーラー https://amzn.to/2OAXYFG (amazon)
◎チリトリ ザルボウル　https://amzn.to/2Fc7bQu (amazon)
◎スパイスボトル https://amzn.to/2THyAyN (amazon)
　フリフリスパイスボトル　https://a.r10.to/hvtrj4 (amazon)

※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**

こなたまごです。
甘辛いひき肉が食べたくなり今日の晩ご飯に作りました♪
時間がない忙しい時でも簡単です！
多めに作ればお弁当にも活用できますよね☺︎
ぜひ作ってみてください！

▼チャンネル登録はこちら
http://www.youtube.com/channel/UCvCTZs6eEtm21Zax34n1h1A?sub_confirmation=1

「お家で簡単ほうじ茶ラテ」の作り方

【材料】
ゼラチン　5g
砂糖　65g
お水　300cc
ミント　少々

【手順】
1.ゼラチンと砂糖を鍋に入れ、水で溶かす。
2.1.を中火にかけ、沸騰寸前で火から下ろし、イチゴを加えて粗熱をとる。
3.粗熱がとれたら冷蔵庫で2時間で冷やし、スプーンでジュレ状にして器に盛り、飾り用のイチゴを添えて出来上がり。

■Twitter(@aki_singlelife)
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■Instagram(@aki_03.11)
https://www.instagram.com/aki_03.11/

【使用機材】
・osmo action
https://amzn.to/3aueIZe

【使用ソフト】
・Adobe Premiere Pro
・Adobe Photo Shop

#スイーツ
#お菓子作り
#イチゴ

石垣島の食材を使った家庭でつくれるレシピシリーズです。

お持ち帰り用冷凍麺　極中華蕎麦の調理手順説明動画です。
是非ご覧ください！
SUSURUさんが来店された時の動画がこちら
https://youtu.be/Ia7GTkpJqZI

糖質OFFでも大満足！
しらたきナポリタンのご紹介です。

しらたきはゆでてあく抜きをし、フライパンで炒ることで臭みが消えます♪

しらたきに変えてヘルシーに！でも満腹感と満足感は変わりません！

◎材料
しらたき・・・150g
コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
水・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1
玉ねぎ・・・1/4個
ピーマン・・・1個
ベーコン（薄切り）・・・1枚
ケチャップ・・・大さじ２
塩こしょう・・・少々

黒胡椒・・・少々
粉チーズ・・・適量

◎手順
1.しらたきは10センチくらいの長さに切り、熱湯で3分ゆでてザルにあげておく。
2.玉ねぎは薄切り、ピーマン、ベーコンは細切りにする。
3.フライパンにしらたきを入れて火にかけてパチパチと音がしてから2分ほど炒め、コンソメと水を入れて炒める。
4.オリーブオイルを入れて、玉ねぎ、ベーコンを入れしんなりするまで炒め、さらにピーマンを入れて炒める。
5.火を止めてケチャップ、塩コショウを入れて全体を混ぜて再度火にかけて強火で1分ほど炒める。
6.お皿に盛りつけ、黒胡椒、粉チーズを振って完成。