◆銀座 ラール・エ・ラ・マニエール 公式チャンネル
銀座にあるフレンチレストラン【 l’art et la manière 】のシェフ 早田 六月(はやた むつき) が、ご家庭でも簡単に作れるレシピをポイント付きでご紹介していきます。
◆第9回目のレシピは、『野菜のスープ(ポタージュ キュルティバトゥール)』です。
フランス語で農夫のスープと呼ばれる、野菜の旨味が溶け込んだ、シンプルだからこそ素材の味わいがいきるスープです。
野菜本来の滋味深い味わいを引き出すポイントは、“野菜の炒め方 & 入れる順番”。
作り方はとても簡単なのに、いつもの野菜のスープがワンランクアップしますよ♪
野菜がたっぷり入った具だくさんスープ、化学調味料も使用しないのでヘルシーで体にもやさしく、体の中からきれいになれそうですね☆
健康を気遣う方にもおすすめです！
☆今回のレシピで使用した『チキンブイヨン(鶏の出汁)』のレシピ動画はこちらをご覧ください
→ https://youtu.be/IyyoxmLBFgw
★今回の動画の『材料や作り方』の詳細は、HPにも掲載していますので併せてご参照ください。
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https://lart.jp/recipe/
◆次回のレシピは、『ジュ・ド・ヴォライユ (鶏の濃厚出汁)』
とても濃厚なソースのベースになる出汁。少し手間はかかりますが、深みのあるコクと旨味は格別！
フランス料理に興味を持った方には、一度はチャレンジしていただきたいです。
第8回目の『チキンブイヨン』とは異なる出汁の取り方なので、ぜひこちらもマスターしていろいろな料理に応用してみてください。
☆チャンネル登録していただけるとうれしいです！
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http://www.youtube.com/channel/UC4pF4KCktXvpsOzNTBQL7SQ?sub_confirmation=1
◆YouTubeを始めたきっかけ → https://youtu.be/AWNZIVZ4dvM
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【 l’art et la manière 】ラール・エ・ラ・マニエール
◆Address 東京都中央区銀座3-4-17 オプティカB1
◆Tel 03-3562-7955
◆Email info@lart.jp
◆公式HP https://lart.jp
◆Facebook https://www.facebook.com/lartetlamaniereGINZA/
◆instgram https://instagram.com/lart_et_la_maniere_official
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