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新玉ねぎを使った本格ポトフのレシピ【特選男の料理】

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;DNbIFXVT1S4&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>岡部さんに頂いた新玉ねぎを使って、フランスの家庭料理であるポトフを作りました。<br &sol;>&NewLine;ポトフの材料や作り方は色々有りますが、今回のレシピは出来るだけ単純で簡単なものにしました。<br &sol;>&NewLine;使っている材料は2人分で下記の物を使っています。<&sol;p>&NewLine;<p>・新玉ねぎ=1個(岡部さんの農園で育った物)<br &sol;>&NewLine;・ジャガイモ=1個<br &sol;>&NewLine;・ニンジン=1本<br &sol;>&NewLine;・キャベツ=2枚<br &sol;>&NewLine;・マッシュルーム=4個<br &sol;>&NewLine;・雲仙ポーク生ウインナー=4本<br &sol;>&NewLine;・自家製フォンドヴォライユ=700cc弱<br &sol;>&NewLine;・白ワイン=80cc<br &sol;>&NewLine;・青森産ニンニク=1粒<br &sol;>&NewLine;・塩(パハール岩塩)=適量<br &sol;>&NewLine;・白コショウ=適量<br &sol;>&NewLine;・イタリアンパセリ=適量<br &sol;>&NewLine;・オリーブオイル=大匙1杯程度<&sol;p>&NewLine;<p>&ast;&ast;&ast;レシピ&ast;&ast;&ast;<br &sol;>&NewLine;1&period;野菜は適当な大きさに切り分けておく<br &sol;>&NewLine;2&period;ニンニクは皮を剥き包丁の腹で潰す<br &sol;>&NewLine;3&period;鍋にオリーブオイルと潰したニンニクを入れ弱火<br &sol;>&NewLine;4&period;ニンニクの香りが出たら野菜を炒める<br &sol;>&NewLine;5&period;ニンニクを取り出し白ワインを入れ一煮立ち<br &sol;>&NewLine;6&period;フォンドヴォライユを入れて弱火にして蓋をし、20分煮る<br &sol;>&NewLine;7&period;塩コショウで軽く味を調えキャベツを入れ、蓋をして10~15分弱火<br &sol;>&NewLine;8&period;味を調えて完成<br &sol;>&NewLine;9&period;器に盛り付け仕上げにイタリアンパセリを振りかける<&sol;p>&NewLine;<p>今回は自家製のフォンドヴォライユを使っていますが、自分で作るのが面倒な方は市販の鶏がらスープで代用してください。<br &sol;>&NewLine;ただし、味はかなり変わると思います。<&sol;p>&NewLine;<p>自家製フォンで作ったポトフの味は、岡部さんが育てた新玉ねぎの甘さを引き出し、物凄く美味しく仕上がりました。<br &sol;>&NewLine;また、玉ねぎはトロトロ、ジャガ芋やニンジンなどの根菜も柔らかく仕上がります。<br &sol;>&NewLine;材料を入れて煮込むだけですので誰でも簡単にできると思います。<&sol;p>&NewLine;<p>今回はソーセージを入れていますが、豚バラ肉や牛バラ肉を入れても美味しく仕上がります。<br &sol;>&NewLine;肉を使う場合は、煮込み時間を2時間位にすると肉も柔らかくなります。<br &sol;>&NewLine;その場合、野菜が溶けてしまうので30分程煮込んだら野菜は一旦取り出し、仕上がる10分前に入れてください。<&sol;p>&NewLine;<p>オマケ動画は新玉ねぎの茎の部分を使ったパスタです。<br &sol;>&NewLine;ペペロンチーノの仕上げに輪切りにしたタマネギの茎を入れたのですが、香りが良くとても美味しく仕上がります。 <&sol;p>&NewLine;<p>テキストと画像でのポトフのレシピ<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;mr-cook&period;net&sol;european&sol;pot&lowbar;au&lowbar;feu&period;php<&sol;p>&NewLine;<p>フォンドヴォライユの作り方(動画)<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"Ry8s0&lowbar;Xw-SA" title&equals;"フォンドヴォライユの作り方 fond de volaille recipe"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;Ry8s0&lowbar;Xw-SA"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;Ry8s0&lowbar;Xw-SA&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"フォンドヴォライユの作り方 fond de volaille recipe"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>フォンドヴォライユの作り方(画像とテキスト)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;mr-cook&period;net&sol;european&sol;fond&lowbar;de&lowbar;volaille&period;php<&sol;p>&NewLine;<p>ヴイヨン・ド・ヴォライユ<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;mr-cook&period;net&sol;european&sol;bouillon-de-volaille&period;php<&sol;p>&NewLine;<p>岡部さんのチャンネル<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;channel&sol;UCXUV5h4md1Vx9TaEYAotPog<&sol;p>&NewLine;<p>&num;ポトフ<br &sol;>&NewLine;&num;新玉ねぎ<br &sol;>&NewLine;&num;フランス料理<br &sol;>&NewLine;&num;ペペロンチーノ<br &sol;>&NewLine;&num;パスタ<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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