第12杯　四川風汁なしマーボー麺の作り方

汁なしマーボー麺の作り方です。
四川風の露梨子マーボです！　
四川料理の神様
陳健民のマーボ、中華の鉄人の陳マーボ豆腐、四川マーボを掛け合わせアレンジしました。
是非、試してみてください^^
合わせ調味料1
四川豆板醤　大さじ１　甜面醤　大さじ１　ラー油　大さじ１　豆鼓醤　小1　ニンニク　小1
合わせ調味料２
醤油　20㏄　紹興酒　小1
鶏ガラスープ300ｃｃ
豆腐　１丁
ネギ
ひき肉　100ｇ
山椒　お好みで
水溶き片栗粉
ラード

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