野菜

【夏バテ予防】料理 南蛮漬け 簡単レシピ 作り方 米麹甘酒 しょうゆ麹 塩麹

こんにちは! marimoppu {野菜を詳しく伝えるレシピ}です!

今回は、【夏バテ予防】南蛮漬け を作りました☆

下ごしらえから完成までどうぞお楽しみください*^ω^*

次回は、デトックス効果のレシピをご紹介したいと思います*´꒳`*

どうぞお楽しみに☆

こちらのチャンネルでは、主に麹を使用し、野菜の効能効果、栄養を逃さない調理方法をお伝えしています☆

【米麹甘酒レシピ】

【塩麹レシピ】

【しょうゆ麹レシピ】

また、他のレシピもあります☆
どうぞご活用下さい☆

美肌効果

ウイルス・かぜ予防


脳力アップ

疲労回復

アレルギー・花粉症対策・抑制効果

ストレス緩和

快眠効果

デトックス・ダイエット効果

脳力アップ

冷え性改善

二日酔い改善

その他{癒し効果・お楽しみ}

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〜材 料( 4 人分)〜

豚こま切れ肉… 3 0 0 g
赤玉ねぎ… 1 7 0 g
オクラ… 6 本
ミニトマト… 6 個
パイナップル… 1 0 0 g

しょうゆ麹…大さじ 1 と 1 / 3
塩麹…小さじ 1
薄力粉…大さじ 3

水… 3 0 0 ml
しょうゆ麹…大さじ 3
米麹甘酒… 1 8 0 ml
酢… 1 3 5 ml

オリーブオイル…大さじ 2
唐辛子(輪切り)…小さじ 1

〜選び方〜
玉ねぎ…頭の部分が細く、かたく締まって重みのあるもの。皮がよく乾燥していてツヤのあるもの(新玉ねぎを除く)。芽が出ていたり、ひげ根が長くのびているものは鮮度が落ちているので避ける

オクラ…ヘタの切り口がみずみずしいもの。鮮やかな緑色でうぶ毛が密集しているもの。7〜8㎝程度の小さめでやわらかいもの。成長し過ぎているものはかたい

トマト…皮にハリとツヤがあり、ヘタが緑色でピンとしているもの。

パイナップル…葉は濃い緑色で、皮にはハリとツヤがあり、香りがよいもの。下が膨らんだ形で、持ったときに、重みのあるもの。

〜保存方法〜
玉ねぎ…ネットに入れてつるしたり、紙袋や新聞紙で包んで風通しの良い場所に置いておく。夏は新聞紙に包んで野菜室へ。新玉ねぎは傷みやすいので野菜室で保存。

オクラ…ラップに包むかポリ袋に入れて野菜室で2〜3日。固めに茹でて冷凍保存も。

トマト…新鮮で青みの残っているものは冷蔵庫に入れず、常温に置いて追熟させると赤くなっていく。冷やしすぎると霜焼けして果肉が柔らかくなってしまう。

パイナップル…丸ごとの場合は新聞紙などで包み、野菜室へ。底の方が甘いので、葉の方を下にして置いておくと、甘味が全体に行き渡る。

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下記のリンクで、他のレシピが出てきます☆
ぜひ、ご活用下さい☆

〜メニュー〜
和食


洋食

中華

パン・スイーツ・ドリンク

アク抜き・冷凍保存方法

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Twitter:【https://twitter.com/marimoppu3 】

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身体の状態に合わせて野菜を選び、レシピを考えています☆
そして、栄養を逃さない調理方法などもお伝え出来ればと思います☆

基本的にはお砂糖は使わず、免疫力UP・便秘予防改善・美肌効果に良い米麹甘酒を使用して作っています☆
ONE PIECE大好きです☆

資格:医療・調剤事務、登録販売者、野菜スペシャリスト

#野菜スペシャリスト #レシピ #作り方 #簡単

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