二郎系つけ麺を作りました。
今回はゲンコツを使わずに、チャーシューの煮汁で仕上げましたが、
しっかりと豚の旨味を感じる一杯に仕上がりました。
▼チャンネル登録はこちら▼
http://www.youtube.com/channel/UCascMRxOY5bCjkOAshiG8jg?sub_confirmation=1
▼SNSはこちら
【Instagram】
https://www.instagram.com/iemen_cooking/
【Twitter】
▼分量はこちら
麺 1人前
・強力粉 200g
・水60ml
・粉末かん水2g
・塩2g
カエシ
・濃口醤油 80g
・酒 30ml
・みりん 30ml
・塩 8g
・味の素 5g
＊盛り付け時
丼に上記のカエシ70ml、酢15ml、味の素3g
▼参考にしている動画はこちら
おっくんの宅飲みグルメ
・家で作ったラーメン二郎が完全に神域ィ！！！【家二郎】
・二郎のつけ麺ウマすぎワロタｗｗｗ
はるあんさん
・JKが本気で二郎系冷やし中華作ってみた
おうち麺TVさん
・エイリアンラーメンの作り方。121杯目【飯テロ】
・二郎ラーメンの作り方。35杯目【飯テロ】
▼過去動画はこちら
・鶏白湯ラーメンの作り方
・マグロラーメンの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=zolwzhWNOlQ&t
・家二郎の作り方
・汁なし家二郎の作り方
#家二郎 #二郎系つけ麺 #自家製麺 #つけ麺 #ラーメン二郎 #レシピ #料理動画 #自作ラーメン
▼音楽素材
DOVA-SYNDROME: http://dova-s.jp/
Music: Arrival, Artist:MBB
Music: Nyanime, Artist: BGM_Cafe