基本の簡単ペペロンチーノの作り方をご紹介します。
レシピはアレンジを加えてますが
基本のオイルパスタは作り方同じですので
どうぞ参考にしてください。
ペペロンチーノの意味はご存知ですか？
日本ではペペロンチーノと言えばそのまま料理名として通用しますが、イタリアでは通用しなことを知っていましたか？
実はペペロンチーノ（peperoncino）とは、イタリア語で「唐辛子」を表します。イタリアのレストランで「ペペロンチーノ」と注文したところ、お皿に赤唐辛子が数本のせられてきた……という人もいるそう。パスタ料理のペペロンチーノの正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」といいます。
ペペロンチーノの正式名称、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。ペペロンチーノ（peperoncino）=唐辛子ということはわかりましたが、「アーリオ」、「オーリオ」については謎に包まれています。「アーリオ」というのはイタリア語でaglioと書き、にんにくの意味なんです。また「オーリオ」はollioと書き、オイルを意味します。
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは「にんにくとオイル、唐辛子のパスタ」という、料理同様にシンプルなネーミングの料理というわけですね。
ペペロンチーノはイタリアでは「貧乏人のパスタ」と呼ばれるんだとか。具材が少なくてもできることから、労働者やお金のない学生がよく食べることに由来しています。また、絶望の淵にいても作ることができるという意味で「絶望のパスタ」との呼び名も。作るのに手間がかからず夜食にもよいことから「真夜中のパスタ」という異名も持っているんですよ。
プロフィール
園尾 聖（そのお せい）
・母子家庭で小さい頃からおばあちゃんと妹のご飯を作る
小学校６年生の卒業文集
夢は【コックさん】
⬇️夢叶いました
２０歳〜料理人（10年）
カフェ
フランス料理店
結婚式場などで腕を磨きました。
３０歳で独立スイーツ店
スイーツラボミルクを
オープンして10年
ただいま４０歳
スイーツラボミルク
住所 広島県福山市南蔵王町3-1-34
電話番号📞 084-983-3301
営業時間 10:00-19:00
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日に振り替え）
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