ふわとろ卵のそぼろ丼のレシピ

定番の！
ふわとろ卵のそぼろ丼のご紹介です。

卵は半熟に仕上げることでそぼろあんとの相性が良くなります。

甘辛そぼろとふわとろ卵がご飯の上でベストマッチ！！

◎材料
ご飯・・・丼1杯
豚ひき肉・・・100g
★水・・・50ml
★酒・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ2
★みりん・・・大さじ2
★ほんだし・・・小さじ1/2
水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ1　水大さじ1

●卵・・・2個
●砂糖・・・小さじ1/2
●塩・・・少々
小ねぎ・・・適量

サラダ油・・・適量

◎手順
1.★の調味料を合わせておく。●の材料を合わせて卵液を作っておく。
2.フライパンを熱しサラダ油をひき、ひき肉を炒め火が通ったら①の★調味料を加えて中火で1分煮込む。
3.火を1弱めて水溶き片栗粉を回し入れて全体を混ぜて、火を強めてとろみがついたら火を止める。
3.別のフライパンを熱してサラダ油をひき、●の卵液を入れて淵が固まったらかき混ぜて、半熟で火を止める。
4.ご飯を丼に盛り付けてその上に卵をのせて②のそぼろをかけて小ねぎをかけて完成。