時短&美容に嬉しい！花嫁レシピ”残り野菜の豆乳チャウダー”

ウエコレオンラインイベント企画で生まれた
森崎友紀さん考案のウエコレ×にんべんの花嫁レシピ！

冷蔵庫にある残り野菜で簡単にできちゃうのに、美容にも嬉しい豆乳スープ！
ぜひおうち時間でチャレンジしてみてください♡

■残り野菜の豆乳チャウダー■
材料 （2人分）
じゃが芋・人参・玉ねぎ　各1/2個
ベーコン　1枚
バター　大さじ1/2
小麦粉 大さじ1と１/2
A・糖質70％オフつゆの素ゴールド　大さじ1
A・水　75cc
A・豆乳 250cc
塩・胡椒・みじん切りのパセリ　各適量

作り方
⑴じゃがいも、人参、玉ねぎ、ベーコンは角切りにする。
⑵鍋にバターを熱し、1を炒める。さらに小麦粉を加えて炒める。
⑶Aを加え、煮立ったら弱火にして10分煮込む。塩胡椒で味を調え、器に盛り、みじん切りのパセリをトッピングする。