こんにちは、はなえもんです。
絶賛梅雨時期ではありますが、ムシムシして食欲低下していませんか？
または食欲増しちゃってませんか？(笑)
そんなときに、栄養満点なおうちご飯におすすめ
【ラタトゥイユ風 夏野菜とチキンのトマト煮】
の作り方をご紹介します！
☟レシピはこちら☟
『夏野菜とチキンのトマト煮』
▣材料（約２～３人前）
①ズッキーニまたはナス １本
②ピーマンまたはパプリカ １～２個
③ニンジン １/２本
④しめじ １個
⑤玉ねぎ １/２個
⑥鶏もも肉 ３００ｇ
⑦お好み食材
➡冷凍コーン、じゃがいも等
⑧トマト缶 １缶
⑨調味料
・コンソメ 大さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
・塩コショウ 少々
▣手順
①にんじん、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎを乱切りにする
（ニンジンは2分レンジでチンする）
②鶏もも肉の余分な脂肪を削ぎ落し、一口大に切る
③オリーブオイル大さじ１をフライパンにいれ、鶏もも肉を炒める
その際塩コショウを軽く振る
④火が通りにくい野菜から炒める
（ズッキーニ⇒しめじ⇒ピーマン⇒玉ねぎ⇒チンしたニンジン）
⑤トマト缶を入れ、約15分蓋をして煮詰める
⑥塩コショウで味を整えたら完成です
※ポイント
にんじんは火が通るまで時間がかかるので、切った後にチンしておくと
安心して食べられますよ＾＾
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