「えびちんキッチン」をご覧いただきありがとうございます！
「豚丼」の作り方です。
豚肉(スライス) 300グラム
玉ねぎ(スライス) 300グラム
塩 小さじ1(×2、豚肉の下味と下茹で用)
醤油 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
水 200グラム
いりごま 少々(かざり用)
1．豚肉に塩を振って軽くもんでおきます。
2．鍋にお湯(2リットルほど)を沸かして塩を入れます。
3．お湯が沸いたら豚肉を入れて再度お湯が沸くまで軽くゆでます。
4．肉をざるに入れて水を切り、置いておきます。(おか上げ)
5．玉ねぎを8ミリ程度にスライスします。
6．調味料をお椀の中に入れて混ぜておきます。
7．鍋に調味料を入れて沸騰させアルコールを飛ばします。
8．水を入れて再度沸騰したら玉ねぎと豚肉を入れます。
9．また調味料とお湯が沸いたら箸で玉ねぎと豚肉を軽くほぐします。
10．玉ねぎが柔らかく煮えたら、ご飯の上に盛ってできあがりです。
11．火を止めて5分ほど置くと中まで味が染みていきます。
クックパッドにも「豚丼」のレシピを載せております！
https://cookpad.com/recipe/6180553
家ではこの包丁を使っています。
「ミソノ(Misono)の三徳包丁(モリブデン鋼)」
包丁に適度な厚みがあって重さもちょうどよく研ぎやすいので愛用しています。
いい包丁が1本あるだけで料理がすごく楽しくなります！
https://amzn.to/2WwOjnT
チャンネル登録をお願いいたします！
https://www.youtube.com/channel/UCBpAXqzDifGv5ollsvkF82A?sub_confirmation=1
ツイッター
クックパッド
https://cookpad.com/kitchen/28018837
#豚丼 #豚肉 #玉ねぎ